# 新加坡首次有餐館賣這種肉，你敢嘗嗎

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Published: 2019-12-06
Source: 獅城新聞

新加坡一家中式餐館上周開始售賣兔肉菜色，引起公眾熱議。業者受訪時表示，最初想把家鄉味帶給旅居獅城的四川人才推出菜色，大部分新加坡食客還不敢嘗鮮。目前，餐館每天能賣出20公斤冷凍兔肉。

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克拉碼頭一帶的餐館，上周開始售賣兔肉菜肴，包括兔子鍋和紅油兔丁。

《新加坡眼》報道，這家名為同心如意的餐館是新加坡首個售賣兔肉的餐館，消息在網上曝光後引起網民熱議。記者今早（12月6日）走訪餐館時發現，餐館內目前正售賣紅油兔丁和兔肉火鍋兩道兔肉菜色。33歲的老闆張碩受訪時透露，餐館是在上周起開始售賣兔肉佳肴。來自中國四川的張碩居，約七年前開始在克拉碼頭一帶經營中式餐館。他說：「我們館內有不少川式菜肴，唯獨沒賣兔肉。很多來自四川的食客常說，想念兔肉這道家鄉菜，我們才有推出新菜色的想法。」

之後，張碩向食品局申請引進兔肉的執照，之後在11月中進口600公斤冷凍兔肉。

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張碩一通知食客即將推出兔肉菜肴，就接到不少四川食客的訂單，過去一周，餐館每天平均能賣出20公斤的冷凍兔肉。張碩說，雖然七成光顧餐館的客人是新加坡人，但嘗試兔肉菜色的只有兩成。「可能他們還沒習慣味道吧。」大多受訪公眾告訴記者，無法狠下心來把兔子吃進肚。何志祥（49歲，醫療業）說：「兔子是寵物，我很難想像吃寵物，也不太敢嘗試野味。」

一名從四川移居新加坡25年的楊女士說，在她家鄉，兔肉是一道家喻戶曉的美食。「我可以理解這不是所有人能接受的，但這也好像也有人把小豬當寵物養，或者有人吃馬肉，是類似的道理，說到底是民俗的問題。」

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