# 【回流】學烘焙 因姓「Kek」 闖甜點業因有夢

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Published: 2020-07-20
Source: 獅城新聞

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PatisserieK的甜點從外形到內陷，都是郭俊祥一手包辦。 姓名： 郭俊祥 年齡： 28歲 學歷： 元培醫事科技大學（前稱：元培科技大學） 家鄉： 來自柔佛州古來，有二兄二弟 海外工作經驗： 2015年至2019年在新加坡擔任甜點師，回國後於2019年11月開始創業，同樣擔任甜點師。 職業： PatisserieK創辦人兼甜點師 

報導：謝心昉

（新山20日訊）原本對烘焙一竅不通的，卻因馬來文姓氏「Kek」與蛋糕同名，讓男子與甜點結下不解之緣，並在新加坡打工4年後，存筆錢回國創業。

來自柔佛州古來的郭俊祥（28歲），因為年輕時好玩，想到自己的姓氏「Kek」與蛋糕同名，所以決定到台灣念書時，選了與烘焙相關的科系。

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俊祥回國創立專屬品牌PatisserieK，一圓創業夢。 

郭俊祥說，一開始他只是想要嘗試，結果從零接觸、升學、打工到創業，都圍繞在甜點行業，也培養了他對製作甜點的興趣。

他說，烘焙種類繁多，最後因為興趣，讓他選擇專攻甜點，畢業後就到新加坡打工。

他說，一開始找不到與甜點行業相關的工作，所以就先到麵包店打工一陣子，半年後找到新工作，就轉行擔任甜點師。

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郭俊祥曾在新加坡擔任甜點師。 

「當初到新加坡打工，是為了存一筆資金再回國創業，雖然存款不多，但我可以從小規模開始做起，以累積經驗。」

他提到，在新加坡打工的第4年，做好回國創業的準備後，他決定辭去工作，創立專屬品牌PatisserieK。

另外，他說，他本身很喜歡慢步調的生活，到不同的咖啡廳喝咖啡和歇息，所以他的夢想是在30歲前開設一間屬於自己的咖啡廳。

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郭俊祥曾在農曆新年時，推出應節甜點「吉」。 

「我夢想中的咖啡廳，規模不需要很大，也不需要太華麗，只要有美味的甜點和好喝的咖啡，讓顧客來到覺得很滿意，就已經滿足。」

他也說，追夢不分早或晚，雖然他希望在30歲達標，但若無法在30歲前圓夢，他還是會繼續追夢，直到達標的那一天。

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郭俊祥把Ondeh-ondeh和包子變成甜點，可愛又美味。

Ondeh-ondeh和包子製成甜點 

PatisserieK將甜點結合創意與生活，把Ondeh-ondeh和包子變成甜點，可愛又美味。

郭俊祥說，Ondeh-ondeh和包子都是平常很生活化的美食，但製成甜點，就非常少見。

他說，他所制的甜點，從外形到內陷，都是他親自研發的，目前最受歡迎的甜點是Ondeh-ondeh，無論老少顧客都喜歡。

他說，每當有特別節日時，他也有推出應節的甜點，例如今年農曆新年時，他將新年必備的柑，製成名為「吉」的甜點。