# 新加坡早餐攻略

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Published: 2019-11-14
Source: 獅城新聞

**新加坡早餐攻略**

旅行不在酒店吃早餐（除非遠離市區）已經是一個共識，大家都吃早餐去了解當地飲食文化。

新加坡當地的傳統早餐包括飲料都是甜甜的，不過筆者發現也有例外。早餐有兩間店一定要吃，包括「**喜園**」和「**東亞**」。今次我就以「**喜園咖啡**」作例子。「**喜園**」位於Esplanade CC3站附近，最出名的是自家即製新鮮麵包配上大家都有聽過的咖央（Kaya ) 醬。

即使你9點去到有機會已經大排長龍，左手邊條龍是排炒米粉、煎蛋和炸物（炸魚條、炸腸、炸午餐肉）。魚條（即魚片）很彈牙，如果你不吃甜的就一定要吃，獨有的辣椒醬也有畫龍點睛的作用（當地的早餐店很少有炒米粉吃，這裏可以一次過完成兩個願望）。

最特別的就是自家製的麵包（如圖），十分鬆軟，再配上濃厚的咖央醬，我建議最好一次叫兩個。半熟蛋要配合其特製醬油去吃，又是在澳門吃不到的滋味，當地人很厲害，一次過可以吃三、四隻半熟蛋。

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當地人小貼士：不要先去排隊，要先找座位。因為有一些食物如果在你排隊的時候還沒有製作好，店員會問你坐在哪裏，之後給你。

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