# 舌尖上的「黑珍珠」，到底如何誘惑我們的味蕾

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Published: 2020-07-25
Source: 獅城新聞

魚子醬 以奢華高貴的鱘魚卵製成，一直以來與松露、鵝肝並稱為西方世界的三大珍饈美味，成為備受推崇的高級食材。而因為產量少，價格高，成為西方貴族們象徵地位的美食。 \_

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由於人們生活質量的大大提升，

目前在世界**各個國家的米其林餐廳里**，

也是十分常見的。

而現在在中國的不少高檔餐廳的，

餐桌上也會看到這個食材。

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圓形的小罐中，

**閃閃發光的飽滿的「黑珍珠」，**

讓老饕們興奮不已。

有人說只要吃過一次魚子醬，

那種**美味爆破在口腔中帶來的快感，**

**和食材本身的咸鮮**就令人無法忘懷。

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今天我們就來聊一下， 這個餐桌上的**「黑珍珠」**。 

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