如果你是一位摯愛美食，喜探尋美景、熱衷於在色香味中體驗異域美食文化的人，那你一定要關注我們的美食專欄。你會明白：尋找美食最大的好處不是嘴巴享受，而是心境得到拯救
說實話 圈兒在來新加坡前
完全不知道世界上有著
宛如魔法般的存在
將酸、辣、咸、甜——四種味道完美得平衡
吃了讓人上癮
和什麼都特別搭的
傳奇般的醬料
咖喱的存在
在印度菜和泰國菜里
它是非常重要的一個調味料
一般伴隨肉類和飯一起吃
它最大的魅力在於
不同的材料
做出來的咖喱味道也截然不同
魚、雞肉、牛肉、羊肉、蔬菜
就看客官你喜歡哪一種
一點都不誇張的是
不同的店家、家庭做出來咖喱味道都不一樣
紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、肉豆蔻、黑胡椒以及薑黃粉等數十種香料所組成的咖喱
在不同的時間的烹調過程中家進去
都會產生不同的味道
這就是所有人都對它愛不釋手的原因之一
今兒圈兒就要向大家介紹幾家特別好吃的咖喱店
Lagnaa Barefoot Dining
在2016年入圍了
新加坡米其林小食店推薦
相當有名氣
店門口有不少媒體報道過的新聞
一般的印度咖喱除了香料味較厚重之外
和中式不同的"辣"也是印度料理獨特的風味之一
它家真的是把"辣"的特色發揮到淋漓盡致
在這裡辣度有分成10個等級
建議一般不大能吃辣的選擇6級以下
羊肉咖喱裡面的羊肉吃起來非常軟
盡情突顯了羊肉美妙的風味
而蔬菜咖喱則沒有那麼濃厚的味道
地址：6 Upper Dickson Road, Singapore 207466
人均：$30-40
聯繫電話：6296 1215
營業時間：11.30am – 11pm
Long Chim
澳洲名廚湯普森David Thompson
的第一家休閒餐廳Long Chim登陸新加坡後
收到了很多好評
他開設的泰國餐館Nahm擁有一顆米其林星
曼谷的Nahm在「亞洲最佳50餐館」以及
「世界50最佳餐館」均有排名
Long Chim的意思是「歡迎前來品味」
主打泰國街頭美食
裝潢漂亮講究
一進門是長長的吧檯
吧檯盡頭是麵食櫃檯
設有吧檯座位猶如街頭小攤一樣
主食有不少的咖喱
全部都非常值得嘗試！
其中酸咖喱蛇頭魚（Sour orange curry of snakehead fish with water mimosa）
以干紅辣椒、蔥、海鹽、薑黃和蝦醬製成
咖喱中帶有魚的鮮味與熱帶水果的酸味
是一道非常與眾不同的咖喱
地址：10 Bayfront Avenue, #02-02, Atrium 2, The Shoppes at Marina Bay Sands, Singapore 018955
人均：$20-30
聯繫電話：6688 7299
營業時間：11.30am – 3pm & 5.30pm – 11pm (Mon – Thu)
12noon – 11pm (Fri – Sun）
Tandoor
簡潔大方的設計和擺設柔和的燈光
讓人感到特別得放鬆
主打的菜品和店名一樣
Tandoori Chicken
香噴噴的印度烤雞
可謂是無人不知
無人不曉的一道傳統印度餐
自助餐的印度餐廳
除了提供烤得干透的Tandoori Chicken
還有創新的帶有sauce的Tandoori Chicken
搭配上多種口味的NAAN
再點上幾種特色的咖喱
不能更完美
地址：11 Cavenagh Road, Holiday Inn Singapore Orchard City Centre, Singapore 229616
人均：$48-88
聯繫電話：6733 8333
營業時間：12pm – 2.30pm & 7pm – 10.30pm
Kinara
地理位置特別好的一家店
坐落在克拉碼頭
邊欣賞著美麗的景色
邊享受純正的印度餐
真的是不能更懂得享受了
主打傳統的印度菜
各種香料和堅果類的食材
被巧妙應用到各種菜品中
咖喱、NAAN、TANDOORI烤雞
都是非常受歡迎的
地址：57 Boat Quay, Singapore 049846
人均：$20-30
聯繫電話：6533 0412
營業時間：11.30am – 2.30pm & 6pm – 10.30pm
Nara Thai Cuisine
不僅在新加坡是相當有名的泰國餐品牌
在泰國當地也是相當受歡迎的的連鎖餐廳
主打泰式料理
選擇非常多
從主食到油炸的小零食
到炒菜、沙拉、甜品
一樣都不少
而且每一道菜都做得非常精緻
要吃精緻的泰國餐
一定不能放過這家
當然
要吃很不一樣的咖喱雞
也一定要來這一家
泰式的咖喱雞和我們平常吃的中式
可是很不一樣的
更加讓人慾罷不能
一定要嘗嘗~
地址：2 Orchard Turn, #B3-21, ION Orchard, Singapore 238801
人均：$40-60
聯繫電話：6634 5787
營業時間：11.30am – 10pm
（部分圖片來源網絡）
特約美食撰稿人 NancyL
