# 新加坡那些你叫不出名字的傳統糕點都是什麼？吃過嗎 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/ejjyW Published: 2019-03-01 Source: 獅城新聞 有沒有覺得每每路過街上的傳統糕點攤時，都會忍不住停下來認真地挑選兩樣。可是每次都會發現新花樣，心裡都會問一下：這又是什麼？那麼希望這篇帖子可以解開你的疑惑。 **Kueh Lapis 千層粿** ![新加坡那些你叫不出名字的傳統糕點都是什麼？吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1457/14572873.avif?1589869512) 彩虹色的千層粿，是不是看著非常眼熟？這是一道經常出現在食閣甜品區的點心，味道非常香甜，口感和布丁相似。顏色的艷麗幾乎全部來源於天然食材，心存疑慮的小夥伴也可以放心食用。 **Apam Balik 曼煎粿** ![新加坡那些你叫不出名字的傳統糕點都是什麼？吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1457/14572874.avif?1589869512) Apam Balik味道非常香甜，加入了椰漿的往往更加軟嫩一些。每次特別喜歡看做粿的大叔把滿滿的花生放進煎的厚厚的麵餅里，趁熱一口咬下去的花生的香氣瞬間溢滿嘴巴。 **Kuih Ketayap 斑蘭椰絲卷** ![新加坡那些你叫不出名字的傳統糕點都是什麼？吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1457/14572875.avif?1589869512) 迎來了第一個經典東南亞綠的甜點，在這裡看到鮮艷的綠色不用慌張哦。馬來甜點中會加入用斑蘭葉榨的汁，味覺和視覺同時滿足你。這個裡麵包的是椰糖和椰絲，餅皮有一點薄蛋餅的感覺，軟軟的口感很好吃。 **Ondeh Ondeh 椰絲小球** ![新加坡那些你叫不出名字的傳統糕點都是什麼？吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1457/14572876.avif?1589869512) 在土生華人的婚禮上，椰絲小球是必備甜點之一，一口一個的大小實在太適合當作零食。用斑蘭葉榨汁做成的綠色外皮裡面包裹著「火熱的心」一口咬下去分分鐘體驗到爆漿的快感。 **Pisang Goreng 炸香蕉** ![新加坡那些你叫不出名字的傳統糕點都是什麼？吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1457/14572877.avif?1589869512) 剛炸出鍋的時候最好吃，外皮酥酥的，不過如果放久一點涼掉了就會稍微有一些油膩的感覺。與腐國人民專注炸薯條一百年不同，馬國人民熱衷於把各種東西拿去炸，裹上一層薄薄的澱粉糊，卡路里的味道有著致命的吸引力。 **Pinapple Tart 黃梨撻** ![新加坡那些你叫不出名字的傳統糕點都是什麼？吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1457/14572878.avif?1589869512) 黃梨撻也稱黃梨餅或黃梨酥，是馬來西亞、新加坡和汶萊華人在過農曆新年時，不可缺少的年餅之一，是早期峇峇娘惹的傳統糕餅之一，其製作方法及使用材料與台灣的鳳梨酥略有不同。黃梨餡口感微酸，餅則非常酥脆，吃多了也不會膩。 **Putu Piring 嘟嘟糕** ![新加坡那些你叫不出名字的傳統糕點都是什麼？吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1457/14572879.avif?1589869512) 嘟嘟糕是一種類似蒸糕的小食，做法是先將米粉填在圓形模具上，置入椰子或花生餡料，再鋪上一層米粉，然後以白紗布蓋在模子上以保持濕氣，在蒸屜​​里蒸熟後，將白嫩的嘟嘟糕放在班蘭葉上就大功告成了。因為以前買嘟嘟糕的小販會一邊騎車一邊發出嘟嘟的聲音來告訴大家自己的到來，才慢慢得名嘟嘟糕。 **Kuih Tepung Pelita 斑蘭椰汁西米糕** ![新加坡那些你叫不出名字的傳統糕點都是什麼？吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1457/14572880.avif?1589869512) 這是一款成功打入中國東南亞印象餐廳的甜品，在中國的菜單上，我們親切的稱它為「斑蘭椰汁西米糕」。用了什麼食材一清二楚的都用在了名字上，有的地方還會加入幾粒甜玉蜀黍粒來增加口感。 **Bingka Ubi 煎木薯糕** ![新加坡那些你叫不出名字的傳統糕點都是什麼？吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1457/14572881.avif?1589869512) 煎木薯糕是很有名的一種街頭小吃，在新加坡也可以在賣粿的攤位看到它的身影。因為木薯本身是非常健康的食材，製作的過程也可以完全做到素食標準，本身帶有的淡淡甜味更是吸引人。 **Kueh Bahulu 傳統烘雞蛋糕** ![新加坡那些你叫不出名字的傳統糕點都是什麼？吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1457/14572882.avif?1589869512) 這是在新加坡的各個蛋糕房非常常見的一種蛋糕，很鬆軟，有淡淡的甜味。剛烘出來的雞蛋糕軟軟的，香甜的味道讓人非常有食慾。最喜歡把雞蛋糕泡在牛奶里吃，甜味稍減，質感也更軟滑。 以上講到的傳統糕點都可以在新加坡的，各個食閣、蛋糕店找到，非常方便購買。在回家期間帶一點給身在家中的親友，也能讓他們感受新加坡的美食哦！