# 《新加坡米其林指南》名單揭曉 七家餐館獲二星 

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Published: 2022-07-14
Source: 獅城新聞

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《新加坡米其林指南》名單揭曉 七家餐館獲二星 

今年的《新加坡米其林指南》名單揭曉。去年獲米其林三星的三家餐館，今年都保持三星殊榮；七家餐館獲米其林二星，兩家餐館是新進榜，分別是從一星晉級的Cloudstreet和Thevar。

Zén行政總廚法默說：「精緻餐飲的價格的確昂貴。面對通貨膨脹，你想讓職員的工作輕鬆一點，薪水高一點，但這意味著顧客得支付更多，這是我們所面對的現實，但我們相信只要我們提供的餐飲經驗物超所值，帳單上的數額就是次要的。」

Thevar廚師老闆迪瓦則表示：「老實說，去年獲一星後沒有壓力，我們很開心因為我們繼續做我們做的，我們進一步挑戰自己，和團隊繼續努力。」

42家餐館和小販則獲米其林一星。大華豬肉粿條面再次摘下米其林一星，是唯一入榜的小販。七家餐館則首次獲一星。

邁入第六屆的《新加坡米其林指南》頒獎典禮在濱海灣金沙會展中心舉行。率先公布的是獲米其林一星的餐館，今年共有41家餐館和一家小販入選，有七家是新進榜。35家則維持一星殊榮，當中包括第五次進榜的江師傅餐館。

江師傅創辦人洪宋江說：「真的不能夠輸。我一路來都是自己掌廚，親力親為，盡我的全力。現在運輸的問題、物流的問題，就是那個價格變得比較高了一點，我們也不敢說調得太高，提了大概15%。」

《新加坡米其林指南》2016年開始在本地推出。受冠病影響，2020年因疫情取消，去年改為線上方式呈現。今年則恢復以往的晚宴形式舉行發布會和頒獎典禮。