空氣居然可以變成人體所需的蛋白質了？
芬蘭公司 Solar Foods開發出了一種名為Solein的蛋白質，它是由活的微生物在發酵罐中培養而成的，發酵過程類似於釀造啤酒。
而這些微生物以從空氣中獲取的二氧化碳、氫、氧和氮為食，整個發酵過程會產生一種液體，在去除液體並等待乾燥後會產生一種類似麵粉的黃色粉末，有多種食用用途。
比如將Solein作食品的蛋白質添加劑，提高麵包、麵條或乳製品大的蛋白質含量。此外，它還可以作為人造肉中蛋白質的替代品等等。
新加坡成為全球首個批准這種新型食品的國家。可能在2024年，消費者們會吃到添加了這種新型蛋白質（Solein）的麵包、義大利面和植物性肉類。
新加坡食品局表示這種新型食品（Solein）對人體沒有任何負面影響，也不太可能會導致人類疾病。同時，當含有Solein的食品準備進口到新加坡時，食品局還將對其進行取樣和測試。
除空氣做成的蛋白質外，新加坡也老是搞一些「稀奇古怪」的吃食，前一段時間要發展培植雞肉（非植物肉），後來又打算昆蟲製成的食物端上餐桌。
不得不感嘆一句，新加坡這是真正的科技與狠活阿！
