# 新加坡批准使用空氣製成的蛋白質，西北風真的能喝了

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Published: 2022-10-30
Source: 獅城新聞

空氣居然可以變成人體所需的蛋白質了？

芬蘭公司 Solar Foods開發出了一種名為Solein的蛋白質，它是由活的微生物在發酵罐中培養而成的，發酵過程類似於釀造啤酒。

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而這些微生物以從空氣中獲取的二氧化碳、氫、氧和氮為食，整個發酵過程會產生一種液體，在去除液體並等待乾燥後會產生一種類似麵粉的黃色粉末，有多種食用用途。

比如將Solein作食品的蛋白質添加劑，提高麵包、麵條或乳製品大的蛋白質含量。此外，它還可以作為人造肉中蛋白質的替代品等等。

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新加坡成為全球首個批准這種新型食品的國家。可能在2024年，消費者們會吃到添加了這種新型蛋白質（Solein）的麵包、義大利面和植物性肉類。

新加坡食品局表示這種新型食品（Solein）對人體沒有任何負面影響，也不太可能會導致人類疾病。同時，當含有Solein的食品準備進口到新加坡時，食品局還將對其進行取樣和測試。

除空氣做成的蛋白質外，新加坡也老是搞一些「稀奇古怪」的吃食，前一段時間要[發展培植雞肉](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU4NTU0MDgzOA==&mid=2247865093&idx=2&sn=7ff66491124128781af6912fc3b1fb73&chksm=fd87e68ccaf06f9a9c18e63cf769df3cc75c3c74ef6bc04d0e7bd6bc9c92521dc5600f6853b0&scene=21#wechat_redirect)（非植物肉），後來又打算[昆蟲製成的食物](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU4NTU0MDgzOA==&mid=2247912609&idx=3&sn=b461e3263e77a0c6a1674c0d9f0f09d2&chksm=fd803928caf7b03efbebb4bc37773fe26e58f24eaf2804cac16e7b0bbb78121fe436a2c03cd6&scene=21#wechat_redirect)端上餐桌。

不得不感嘆一句，新加坡這是真正的科技與狠活阿！