雲南總會有讓人意想不到的食材和烹飪方式。
汽鍋里燉雞、玫瑰花入餅雖然現在已經見慣不怪，但也曾經驚艷了全國吃貨。
而如今又有一種奇特的新吃法從雲南來，讓人心甘情願大排長龍四小時- 蒸汽石鍋魚。
這個石鍋，和東北的韓式石鍋拌飯不是一個鍋。這口鍋，誰也背不起。
它是天然整塊花崗岩做成，上面沒蓋子，有的這只是一頂西雙版納款的。。草帽。
就是這樣一個平平無奇的器皿，竟然讓人為之著迷，為了嘗一口這石鍋煮的鮮魚而甘心排長隊。
今天介紹的，是雲海餚在義順納福坊新開的這間- 蒸汽石鍋魚。
看到這，我覺得你已經可以歡呼了，畢竟鍋都來了，鮮美的魚還會遠嗎？
走進店裡，就看到這養在魚缸里的魚，看著它們鮮活肥胖的身子搔首弄姿，沒有人抵擋得住。
新鮮的活魚現點現殺，海鱸魚、水果魚、筍殼魚，都是至鮮的美味。（S$28起）
一鍋奶白誘人的膠原蛋白濃魚湯底（S$18++），裡面匯聚了乾貝、鮭魚頭與魚骨、老母雞等煨煮超過 6 小時，然後再加入人參、玉竹、雲南包漿豆腐、紅棗、枸杞子等等，使用高壓蒸汽烹制出鮮甜營養湯品。
石鍋無火無碳，全靠一根管道輸送水汽，蒸汽溫度高達160度，草帽鍋蓋完美地發揮了優勢。
密織的草帽將溫度完美的維持在160度。
石鍋魚因為高溫的作用，烹飪時間短，適合我這種急性子。
開鍋的一瞬間，嘩！香氣撲面而來，這誰頂得住啊。
夾一口雪白的魚肉，喝一口湯，感覺人生無憾了。
除了新鮮的魚，你當然不要浪費這個湯頭（畢竟16塊呢），點上一大盤海鮮拼盤，繼續蒸汽高溫壓熟。
這一口下去，鮮甜的沒治了！
治癒效果拉滿了。什麼煩心事兒都可以拋在腦後，來，喝了這碗湯，明天又是一條好漢。
當然愛吃肉肉也不會失望，牛羊豬肉的拼盤、手工牛肉丸都可以在這鮮美的湯里走一個。
魚的渾身都是寶，在這裡一點都不給你浪費。
香酥魚臉頰是這裡的創新菜，愛吃魚臉的你千萬不要錯過，香酥脆嘎嘎香（S$9.8++）。
包燒蒜香花蛤是炭火烤出來的。
錫盤端上來，原汁原味，搭配蒜香滋味十足（S$12.9）
主食推薦這個蔥油拌飯，蝦米、香菇和小蔥頭炒香後再與泰國香米一起蒸熟，最後灑入更多油蔥增添額外香氣。
S$3一碗，你值得擁有。
收尾的甜品，必須是雲南玫瑰鮮花餅啊。
這個石鍋千里迢迢的從雲南而來，高壓蒸汽煮出來地道的石鍋魚，只在雲海餚才吃得到。
開業期間，有重磅促銷！
11月8-10，石鍋魚五折！
（活魚、湯底自選）
只限Northpoint納福城分店！
在國內排隊才吃得上的好東西，咱們在坡里唾手可得，想想都開心, 你還在等什麼？
地址：930 Yishun Ave 2, #01-103, Singapore 769098, North Point
Tel: 6513 1381
Opening: 11:30am-10pm
