# 兒童挑食或導致營養不良 

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Published: 2022-01-10
Source: 獅城新聞

![兒童挑食或導致營養不良 ](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16869919.avif?1643360834)





大家都知道從均衡飲食攝取足夠營養的重要性，這對於成長中的孩童尤其重要。然而，很多小孩有挑食的習慣，該如何幫助小朋友攝取均衡營養？《新明日報》《活得好》請營養治療師提供建議。

小孩和成人一樣，須要有營養均衡的飲食，也就是確保含有各種食物組合：穀物（如麵包或米飯）、水果和蔬菜、肉類或蛋白質食品，以及乳製品，如牛奶或奶酪。

在一般情況下，孩童不肯吃特定食物，可能是不喜歡這些食物的形狀、顏色、味道或質感。孩童若今天喜歡某些食物，明天卻不再喜歡，是正常的。挑食是孩童發育的一部分。這是一種探索環境，並維護獨立性的成長過程。

但，過於挑食可能會導致營養不足，使孩童缺乏精力，對認知發展和學業成績產生負面影響，還會影響身體成長和發育，導致無法發揮最大潛力。

伊莉莎白諾維娜醫院營養治療師沈寶瑄說，為鼓勵孩子培養良好飲食習慣，家長應以身作則，自己也要吃得健康。

舉例： 

用較健康的烹飪方式，如蒸、烤和水煮等，並減少吃油炸食物。

使用較健康的油，如橄欖油、菜籽油（canola oil）或葵花籽油，以減少飽和脂肪的攝入。

控制鹽和糖的用量。

使用新鮮食材，如用較有濃郁味道的香草和香料，或含天然甜味的蔬果，如番薯、芋頭、胡蘿蔔、冬瓜來幫助提高食慾。