# 無意間發現白橋的隱藏美食「日升海南雞飯」 

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Published: 2021-03-24
Source: 獅城新聞

![無意間發現白橋的隱藏美食「日升海南雞飯」 ](https://www.shicheng.news/images/image/1664/16646424.avif?1619427578)





之前小編介紹了許多好吃的海南雞飯，今天又多一家啦！這家位於新加坡中部的「日升海南雞飯 (Ri Seng Hainanese Chicken Rice) 」是小編無意間發現的。

它相鄰與Pek Kio Market & Food Centre。雖然位置稍微偏僻了些，但這就是所謂的隱藏美食啊！

即使這個攤位只是成立了半年之久，但這份美味卻足以讓關顧過的人都會回首再次光臨。

一開始的老闆只是單純的售賣雞飯及面類，但開業不久後的他看到了那一區有著不少愛喝燉湯的客戶群，讓他決定開創多一個燉湯系列來滿足食客們。

而這次小編與同事們前去總共點了幾道料理，接下來就讓小編為您們一一介紹吧！

首先第一道料理當然就是他家的招牌；海南雞飯($3.50)啦！他家的雞種類繁多，可選擇白斬雞，燒雞或油雞，讓小編猶豫許久，最終小編還是選擇了老闆推薦的白斬雞。當然啦，如果有選擇困難症的話，大可以直接點他家的三寶雞飯，可一次性嘗試完他家的雞肉啦！

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他家的海南雞飯可謂是名不虛傳，剛上桌的油飯就有一股芳香撲鼻而來。油飯的香味加上嫩滑的白斬雞，吃起來可讓人得到極大的滿足，足以讓小編喊再來一碗！如果是喜愛吃辣的話，不妨加上一點他家自備的辣椒，讓味道添多點層次！

值得一提的是，他家也附贈了一碗味道濃郁的白菜湯，吃完飯再喝完湯，可謂是完美地為您的一頓飯畫上句號！

而另外一道料理就是他家的咖喱雞面($4.50)！這道咖喱雞面十分簡單，不過裡邊有著分量十足的麵條，香滑的白斬雞以及十分入味的豆卜和馬鈴薯！雖然照片上的咖喱雞面顏色十分鮮紅，但其實他並不是特別的辛辣，小編不耐吃辣的同事還是能和顏悅色的吃完哦！

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值得一提的是咖喱雞面的豆卜以及馬鈴薯由於長時間的熬煮，使得兩者都十分入味及柔軟，尤其是馬鈴薯，入口即化，讓小編這個馬鈴薯愛好者喜愛不已！而豆卜也因為充分吸取了咖喱雞湯的精華，每一口咬起來充滿著湯汁的味道，味道一點都不亞於他家的海南雞飯！

最終一個料理則是他家的燉湯系列啦！這一次小編點的是他家的藥材雞湯($5.50)。

這道藥材雞湯是由鮮美的大雞腿以及其他的藥材熬制而成，其中肉眼看到的藥材就有枸杞，紅棗當歸等。

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小編這次前來主要是品嘗他家的海南雞飯，但這個燉湯系列卻是小編的意外收穫，沒想到的是這道藥材雞湯的味道居然這麼好！一上桌，那股濃郁的藥材味就已經撲鼻而來，若不是為了拍照的話小編已經先下手為強了！

當喝下第一口湯之時，那藥材的濃郁味道更是在嘴裡散發開來，療愈了小編們的心！他家的藥材雞湯味道濃郁卻不油膩，藥材的香味更是胃口大開！

同事甚至還打包回家讓家人們嘗鮮呢！這道料理可謂是今天的黑馬之一啊！愛喝湯的朋友們千萬別錯過啦！

Bonus！

最後，小編們還嘗試了老闆極力推薦的特色叉燒。據說這個特色叉燒與傳統的豬肉叉燒不同，老闆採用的是雞腿肉，使得整個叉燒不會過於油膩。

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雖然多數的人可能會對雞肉叉燒望而卻步，但這道叉燒可謂是小編吃過最好吃的叉燒了！雖然是雞肉所制的叉燒，可是口感卻完全不亞於用豬肉所製造出來的叉燒，可以看出老闆在這道料理上有特別花了一些小心思，使得這道叉燒帶有濃郁的香味。

恰到好處的焦香以及肥瘦均衡的肉質，都讓小編後悔怎麼不多點一碗飯呢！除了藥材雞湯之外，這道雞肉叉燒可謂是小編們這次旅程的大黑馬阿~如果您沒嘗試過雞肉叉燒的話，務必別錯過這家的叉燒，絕對讓你煥然一新！

而新開業不久的老闆也為了打開知名度，也推出了許多不同的優惠。其中之一就是多人套餐！ $25元包含泰式豆腐，藥材雞湯，雞拼盤，以及叉燒拼盤4道料理，可謂是把他家的美味嘗了一半！

![無意間發現白橋的隱藏美食「日升海南雞飯」 ](https://www.shicheng.news/images/image/1664/16646429.avif?1619427578)





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說到這裡，小編相信愛吃雞飯的各位已經蠢蠢欲動了吧！

以下就是他家攤位 (日升海南雞飯) 的地址，以及營業時間

地址：43 Cambridge Road, #01-09, Singapore 210043

(Novena Mrt 下車後搭乘巴士131/141即可到達)

營業時間：8.30 am – 7.45 pm