自嘲「從有頭髮做到沒頭髮」，陳志文勤懇工作20年，如今獲贈勞力士名表。（新明日報圖）
（新加坡訊）感激頭手盡心盡力服務20年，大巴窯一家海鮮餐館贈送名貴的勞力士手錶作為長期服務獎，圓頭手多年來的心愿。
《新明日報》報道，一間餐館要堅持20年以上不容易，而頭手跳槽也是常有的事。不過，大巴窯的一家海鮮餐館，就有這麼一位堅守崗位不曾離開的頭手，跟著餐館一起成長。
創始人孫小雲（62歲）受訪時透露，和頭手陳志文（49歲）已是26年交情，餐廳2006年開業至今，陳志文都是唯一的頭手。兩人如今的關係更像朋友和家人，平日不僅僅談工作，也會交流家庭和育兒話題。「我們都認識彼此的家人。」
她透露，2017年該餐館進行品牌重塑，當時生意有下跌，後來又碰上冠病疫情。在最艱難的時期，員工都不離不棄，陳志文更是宛如主心骨發揮了領導作用，「大家都很順服他、尊敬他。」
她也說，陳志文一向以身作則，每天總是最早到店，確保所有事項完成才最後離開。在農曆新年等旺季，更是凌晨四時就到餐館準備，卻從不主動提起。「這點讓我非常感動。」
她笑言，知道陳志文這幾年來萌生想買勞力士的念頭。「但我太了解他了，這種東西叫他自己買，他是不捨得的。」
孫小雲（左）創業之初，陳志文便已加入團隊，兩人並肩作戰長達20年。（新明日報圖）
於是，她便請2023年接管生意的兩位女兒張羅，將這份感恩的心意化為永恆的紀念。
餐館日前就在社媒分享了為頭手送上勞力士的過程，只見陳志文看到勞力士袋子時半信半疑，直到發現真的是勞力士表時，既開心又感動。
「從有頭髮做到沒頭髮」
陳志文受訪時指出，他是真的完全不知道，一度以為盒子裡只是單純的紅包，沒想到真的是勞力士名表。他笑言：「我也完全不知道自己原來做了有20年，從有頭髮做到沒頭髮。很感謝大家圓我的心愿。」
餐館第二代管理人是姐妹花林慧婷（34歲）和林芮琦（29歲）。她們說道，大概在等候名單上一年才成功買到勞力士，很開心能為他送上這個驚喜。
據了解，這支名表在市場上屬人氣款，市價為5位數。
佘詩曼等明星都曾光顧
有不少知名藝人曾慕名來光顧，如佘詩曼、陳奕迅、胡歌和宣萱等，姐妹倆更透露孫燕姿是常客之一。
陳志文說，去年佘詩曼大駕光臨試吃店內招牌牛油螃蟹，正是他負責掌廚。「當然是很榮幸，我還跟每一位來過的明星合照。」
陳志文多年來也跟隨新加坡中廚協會出國參賽，足跡遍及中國大陸、香港和大馬等。他曾於2023年獲得世界粵菜廚皇大賽「粵菜廚皇」的個人榮譽，近年更是從參賽者轉到評委席。
姐妹倆表示，陳志文的拿手好菜是他自製的蝦餃和各種螃蟹料理，也有外國顧客光顧後和他成為朋友，更有顧客經常指定要求陳志文親自下廚。此外， 陳志文休息日也會到外考察，嘗試不同餐館的菜式汲取靈感，再轉化為店內的創新菜肴。「比如說今年新年套餐里的上湯芋頭奶白，就是他提出的菜式。」
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