# 學校食堂生意做不下去 攤主用剩餘食材準備飯盒免費派 

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/g2XB2
Published: 2023-10-23
Source: 獅城新聞

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學校食堂生意做不下去 攤主用剩餘食材準備飯盒免費派



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23歲的許名廣之前在聖安德烈初級學院的食堂售賣泰國餐。（圖：受訪者提供）

23歲前囚犯在學校食堂開檔做生意，如今無奈結業，他就用剩餘的食材準備飯盒，免費派發。

在聖安德烈初級學院的食堂售賣泰國餐的許名廣告訴《8視界新聞網》，他2021到2022年間在青年改造所服刑。出獄後，他在兩名朋友的邀請下，開始在學校合夥經營一個攤位。

然而，好景不長，他們不僅未能保持良好關係，還因對方屢屢失約、不負責任的態度等諸多原因，導致合夥關係破裂。

「他們只在那裡呆了一天（開檔的第一天），我覺得非常可笑，他們連5%的工作都沒做，就想要一半的利潤。」

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許名廣在IG上傳廚房的照片。

## 獨自扛起重擔



不願被困難擊垮的許名廣最終一個人扛起重擔，獨自經營這個攤位。

他說，在2月初開業後的最初幾個月，每月平均收入約為1500元，直到有媒體報道，生意才略有好轉，收入增加至2000多元，只不過每月利潤差異很大。

「最好的一天，我能賺大約350元，最差的一天，我只賺50元，而且這是收入，還不是利潤。」

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許名廣曾烹煮過的食物。（圖取自許名廣IG）

許名廣說，他還需要負擔高昂的開支和生活費，包括租金、交通費、個人伙食費在內，每月平均得花1700元左右，幾乎可說是手頭拮据。

## 打算繼續從事餐飲工作



除了經濟方面的挑戰，許名廣也考慮到這一行的不確定性，而學校假期幾乎是沒收入的，更遑論成本和定價匹配不上的問題。

經過一番考慮，他決定停業，並在社交媒體Instagram寫道：「這是一次深刻而寶貴的經歷。但這也是一條不斷擔憂、充滿不確定性、身心俱疲的道路。」

儘管滿懷不舍，他還是決定讓這段旅程告一段落，繼續前進。

對烹飪充滿熱情的許名廣說，烹飪不僅是他的興趣所在，也是他減輕壓力的方式。因此，他之後依然會繼續從事餐飲工作。

## 30包飯盒已被認領



在重新出發之前，他除了準備出售廚具，也利用剩餘的食材準備了兩種食盒，準備免費派送出去。

許名廣在周日（22日）下午5點30分到傍晚6點，於康埔樺巷第211D座組屋，與那些有意領取飯盒的人會面。

他說，截至前天（21日）下午5點，已經有30份飯盒包被認領，還有大約50到60份等待其他人認領。