# 為什麼新加坡人很少在家做飯？【新加坡百問百答40】 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/g2w2b Published: 2025-01-21 Source: 獅城新聞 在新加坡生活久了的中國人，尤其是在新加坡租房，與當地人打交道多了以後，往往會發現一個有意思的現象，就是新加坡人幾乎不怎麼在家裡做飯。一般來說，新加坡的房屋裡是會有廚房的，但是即使有廚房，通常也不怎麼開火，最多燒燒水煮個面。在新加坡租房的時候，房東還會明確的給出租的房源註明「可小煮」或者「不可煮」這樣的字樣。這些現象的背後有什麼樣的原因呢？ （1）長期的快速生活節奏，習慣了在外吃飯 新加坡是一個以其快節奏的生活方式而聞名的城市國家，以其高效率和高生產力的工作文化著稱。新加坡人通常工作時間長，而且很多人都習慣於加班。這種快速的生活節奏增加了人們在工作和生活平衡之間的挑戰，很多人不得不將精力更多的集中在他們的本職工作上，而在生活的其他方面諸如飲食上，相對沒有時間精力去在意。 ![為什麼新加坡人很少在家做飯？【新加坡百問百答40】](https://www.shicheng.news/images/image/1757/17576629.avif?0) 新加坡自從19世紀開埠以來，就是一個繁忙的貿易和商業城市，高強度的商業文化，使得人們的工作分工也非常明顯，具體到吃飯這件事情上，很多新加坡人更願意在外面吃飯，而不願自己費神費力的去思考今天自己回家做什麼菜吃。 同時，新加坡雖然不大，但日常通勤還是需要一定的時間的，就算不加班，很多人下了班以後回到家也比較晚了，忙碌了一天，如果還要去廚房做飯，偶爾做一次還可以接受，要讓大家長期如此，很難會有人受得了。 （2）社會結構的改變，雙職工家庭和獨居人士增加 新加坡自建國以來，隨著經濟發展，社會結構發生了很大的變化，傳統的大家庭、多子女結構逐漸被三口或者四口之家取代，通常是雙職工父母和一對兒女。兒女長大以後，獨居在外的情況也不少見。前來新加坡工作求學的外來移民，獨居的情況則更為普遍。 ![為什麼新加坡人很少在家做飯？【新加坡百問百答40】](https://www.shicheng.news/images/image/1757/17576630.avif?0) 雙職工家庭的增加意味著更多的家庭成員參與工作，這可能導致工作與生活平衡的挑戰，如時間管理、家務分配和育兒責任。傳統的大家庭結構正在向核心家庭和獨居家庭轉變。這可能影響家庭內部的互助和支持系統，同時也可能增加對外部社會服務的需求。 體現到餐飲上，最明顯的變化就是在家裡給家人做飯變成了一項費時費力的勞動，如果新加坡家庭不請住家女傭的話，雙職工下班回家再給孩子做飯，並不是很實際。獨居的年輕人就更加沒有動力自己做飯了，這點其實不只是在新加坡，在全世界的大城市都有類似的現象。 （3）居住條件的限制以及新加坡的特殊氣候影響 新加坡是一個講究「居者有其屋」政策的國家，大部分新加坡國民都生活在政府出售給他們的組屋（HDB）中。HDB由政府統一建造，管理和銷售，並以相對商品住宅低廉很多的價格出售給新加坡當地居民，是新加坡人性化政策的重要體現。 ![為什麼新加坡人很少在家做飯？【新加坡百問百答40】](https://www.shicheng.news/images/image/1757/17576631.avif?0) 為了更好管理HDB住戶，新加坡政府對HDB實行很多管理措施，其中有一項重要的管理措施就是HDB房屋並不能像中國的商品房一樣開設獨立煙道，將做飯的油煙排放到室外，如果需要開設獨立煙道，必須向政府單獨申請並獲取許可證。這個許可證通常來說是針對專業從事餐飲行業的人士和組織的，普通個人和住家獲批的可能性並不大，因此，我們在新加坡會發現新加坡的HDB有煙道的少之又少。 新加坡大部分的抽油煙機都是內循環的，也就是依靠機器自己內部存儲產生的油煙，沒有排氣管道通往室外，而只是安裝了濾油紙。當濾油紙髒了時，需要更換。尤其是一些新建的住宅項目，為了節省空間，將廚房設計成與客廳開放相連，這削弱了廚房的烹飪功能。由於油煙必須穿過客廳和陽台才能排放，因此屋主通常不願意租客進行大規模的烹飪活動，因為油煙可能會擴散到整個房屋。 新加坡地處熱帶，常年室溫在30度左右，在這樣的環境下做飯，即便有空調風扇，也不是特別令人愉快，同時新加坡濕度又非常大，這就導致在廚房產生油煙以後需要及時清理，不然油煙就會沉積在地面上，日久形成非常難看的污漬。為了保持家裡環境的整潔，減少打掃房間的勞動，那少做幾次飯也是沒有辦法的選擇了。 回到我們最開始提到的「可煮」or「不可煮」的問題，通常的理解，「小煮」指的是可以加熱但是不能產生油煙，比如蒸個包子煮個面，產生點水汽是可以的，有油煙這種一般新加坡的房東都接受不了。 （4）有足夠多方便並且便宜的外食選擇 新加坡的小販中心是新加坡獨特的飲食場所，它不僅提供廉價的美食，更是社交和文化交匯的場所。小販中心遍布新加坡，提供各種各樣的本地美食，如海南雞飯、炒粿條、肉骨茶等，價格合理，深受居民和遊客的喜愛。新加坡人長期一日三餐都在小販中心這樣的飲食場所解決，小販中心遍布全島各地，找起來非常方便，並且價格也不比自己做飯貴很多，自然新加坡當地人就養成了在外面吃飯的習慣了。 說實在的，並不是所有人都喜歡做飯，在新加坡的特定情況下，做飯和不做飯，可能更成為了一個人的可選項，想做飯可以找一個能夠煮的房屋然後顯示廚藝，不想做飯可以天天在外面吃，省去很多麻煩，這何嘗又不是一件好事呢？