新加坡，一座不斷演進的島嶼。
哈芝巷的個性塗鴉隱藏於社區，暢遊甘榜格南收藏獨特香氛，在ZoukOut戶外熱舞節縱情狂歡……這座魚尾獅守護的城市，彙集不同民族的萬種風情，交織成一副色彩斑斕的藝術畫作。
而散落在各地的民族也將各自的美食帶到了這片多元化的土地上，中華烹飪的蒸煮燉炒與馬來西亞、印度的香料至上，在這片島嶼中形成了獨具特色的風味。
與其在快節奏的生活中拼湊時間去新加坡探索，不如讓味蕾先行。
任由味蕾從武漢漂洋過海去往新加坡的秘密，就在這座蘇梅花園·獅城薈。
門口一張新加坡地圖帶領著我們走入南洋陸地，蔚藍石柱和沙發勾勒出濕鹹的島嶼風貌，而多雨的熱帶氣候怎麼能少得了植物元素。
木質桌椅與虎皮蘭營造的熱帶雨林氣息使人身臨其境，牆壁上的彩繪向我們展示著一個物產豐富，善用香料的花園城市。踏入獅城薈的店內，就已與遠在三千多公里外的新加坡有了微妙的聯繫。
新加坡菜系以融合為特色，在獅城薈，不僅可以感受南洋食物的魅力，亦能嘗到熟悉又別具一格的中華美食。
在用料上也著實講究，在半開放式的廚房中，幾十種香精心配比成豐富的滋味，再經過複雜的加工，以實物本身為依託，激發新的味覺。
品一品
穿越3000多公里的獅城味道
名為「肉骨茶」，卻是一碗滋味濃厚的養生湯。作為精選的黑豬排骨取代普通豬肉，肉質滑嫩也不會失去韌性，與多種藥材一起慢火細熬，使排骨中的精華與中藥互相交融，香氣入肉三分。
吃肉前先喝上一碗湯，沒有想像刺激的中草藥味，反而是能溢出螢幕的肉香，搭配酥脆的油條，一口滿足。
看似黑暗的一道料理，卻是新加坡的美食名片。
榴槤肉本身就細膩甜軟，經過烤制後，更散發出濃郁甜香，夾起一塊焦黃色的飽滿果肉，趁熱送進嘴中，綿滑的口感瞬間讓人陷入驚喜的甜蜜幻境。
甄選的文昌白切雞，在嚴控火候的滾水中翻滾而出，保持了雞肉本身的鮮美。在金黃的外皮下，鮮嫩的白肉仍然多汁，不蘸醬料能吃出絲絲入扣香油味和食材本身的風味，配上醬料則能同時享受三種不同的味道。
擺放在一旁的油雞飯則是味蕾的小驚喜，被雞湯蒸煮而成的米飯粒粒分明，每一顆都吸收了文昌雞的精華，細細品嘗還有蒜蓉的香味，用來搭配海南雞再好不過，單獨吃一碗飯同樣有滋有味。
青檸自帶清新格調，與鱸魚的鮮活組成最佳cp，用筷子拈取鮮嫩魚肉，入口後卻驚覺事情沒有這麼簡單，酸甜味道激發食慾，而香葉榨汁後的辛香調味則豐盈了整道菜的層次。
胡椒作為新加坡菜系中的重要調味，能幫助緩解濕熱氣候對人身體造成的負擔。在同樣濕熱的武漢夏天，一道黑胡椒蝦用濃厚的醬汁讓人一口就難以忘懷。飽滿的鮮蝦撥開外殼後露出彈嫩的蝦肉，與濃郁醬汁一起進肚，私享美味。
不同於印度和日本咖喱，南洋咖喱是用咖喱膽調製而成，味道更濃郁，除了香料的味道，還有一絲甜味在其中縈繞，帶著微微的辛辣，將一塊塊鮮嫩雞腿肉包裹，恰如南部的陽光般治癒人心。
香料不僅能作為調味存在，在新加坡，植物香料可以直接成為主菜。這碗看似普通的主食，實際上是用塔拋葉與肉末炒制而成。
切碎的塔拋葉散發的特殊香氣更為濃烈，比九層塔更辛辣，卻也多了一分清香。與肉沫一起搭配，可以吃下一整碗米飯，果然下飯菜不分國界。
