師傅將手工麵餅迅速貼於鍋邊
麵餅在旺火烤著下緊吸住湯汁
麵餅有嚼勁兒，口感十足
因吸飽湯汁又著實地濕潤
必須提一下師傅處理雞肉時切得小巧
但每塊兒又很紮實，用心之處實在難得
口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香
軟滑與干香並進
菜上來不要著急吃鍋餅
等湯汁浸滿餅再吃，那樣才是夠味！
吃雞之人必打卡的頭牌！
介紹怎麼吃前 咱們先來科普下：
這道稱為「彭城一絕」的傳統麵食
自春秋戰國至今已有2000多年歷史
烙饃（luò mó）
徐州特有麵食，這家自製且水蒸而成
軟而薄，帶著麵粉香氣而來
饊子（sǎn zǐ）
油炸麵食，饊條纖細，入口即碎
與北方的排叉兒有異曲同工之妙
出場陣容先了解下
如何操作？手把手教程：
首先拿張烙饃鋪在手心上
再放上饊子，然後撒上配料
最後卷上青蔥就可以盡情享用啦！
捲起來咬上一口，各種輔料與
酥脆，柔軟結合，可謂驚艷
不愧稱為徐州一絕
沒嘗過的朋友們不要錯哦！
風靡全國的蒜爆魚
在徐州菜館無論大小都一定會的一道菜
誰讓人家是徐州名菜呢
但是在獅城想要吃上這美味
就只能在彭城小廚點上一道嘍
這鮮嫩的魚肉，無需贅述
夾一筷子，多汁飽滿
不多說，上米飯先！
鮮
快來一盤麻辣鮮香的蒜爆魚，犒勞一下自己吧
每日起來打一碗，飽得自家君莫管
盛器為小砂鍋，最大限度保溫
肉滷的精彩，瘦的入味，肥的不膩
酥香爽口，色深而不咸，配有鵪鶉蛋
還有這湯汁稠厚，油亮
來個湯拌飯，天下極品！
肉切得精緻，味道賣相贊也就罷了
還DuangDuang的！淘氣！
香氣四溢，辣味勁足!
小塊兒的雞肉，嫩滑，腌制的入味
每口雞肉都就著青紅椒，十分過癮
雞肉的干香
還有這辣味
我的舔甜天吶
湯汁也熬得醇厚
羊肉燉得軟爛，粉條Q滑勁道
食羊風潮下怎能不試？
呼呼吃粉 大塊兒吃肉
一碗入魂大滿足
雙臭：肥腸與臭豆腐，這兩塊料湊一塊兒
聞著臭，吃著香，大腸鮮香入味, 肥而不膩
毫無腥味，豆腐爽滑彈嫩，鮮辣復合
這臭豆乾是自家制的，絕對綠色食品
發酵要2天時間，大大推薦！
自製的臭豆乾
Q滑的肥腸
撿一張豆皮，舀一匙菜
將美味包裹，一口咬下
齒頰留香！
跟著捲起來！享用著美味吧！
一匙盛下去滿滿一碗
喝著也大呼過癮
滿滿一碗份量十足
配料豐富幸福滿滿
一道傳統炸物
看似只有油炸這麼簡單
但卻隱藏著許多決定成敗的細節
只有把控好細節
我們才能吃到美食不是嗎？
蘇北美食就這些嗎？當然不是！
選擇多多的各式菜肴，特色美食收不停
舔菜單先
大漠羊排
沂東干靠魚
砂鍋手工肉丸
鍋仔辣椒炒肉
撈汁啦啦
韭香河蝦
鹽豆炒雞蛋
大席小炒
醋澆海蜇頭
介紹完菜品又到了萬眾期待
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