# 邊煮菜邊教粵語！新加坡八旬烹飪導師原來是已故講古大師李大傻弟子

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Published: 2026-06-26
Source: 獅城新聞

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李瑞霞在朋友協助下拍攝數支短視頻，一邊示範拿手粵菜，一邊講解粵語俗語和用詞，希望藉助社交媒體平台吸引更多年輕人學習方言、認識粵語文化。 （受訪者提供）

**作者 黃銀川**

新加坡84歲的高級烹飪培訓師李瑞霞通過短視頻教人煮菜、學粵語，希望以美食為橋樑，鼓勵更多年輕人學習方言，將粵語文化一代代傳承下去。

李瑞霞說：

「我發現孫子都不會講廣東話，就想不如把廣東菜和廣東話結合起來教學。」

喜歡下廚的她也熱愛粵語文化，於是找朋友協助拍攝短視頻，在示範烹飪的過程中穿插介紹粵語諺語和日常用詞。

例如在教糯米雞等傳統廣式料理時，她會分享與「雞」有關的粵語俗語，包括「走雞」「落湯雞」「發雞盲」和「雞碎咁多」等；介紹柴魚花生粥等粥品時，則會講解「食過夜粥」「煲電話粥」，以及「有粥食粥，有飯食飯」等粵語詞句，讓觀眾在學習烹飪之餘，也能認識粵語文化。

李瑞霞起初只是抱著試一試的心態製作短視頻，沒想到獲得家人朋友的大力支持。未來，她計劃繼續創作相關內容，累積觀眾群、保持熱度，同時考慮開辦粵語課程，讓更多年輕人有機會接觸和學習粵語。

近期，中國潮語電影《給阿嬤的情書》在新加坡上映後引起廣泛討論，讓不少人重新關注南來先輩的奮鬥故事。李瑞霞認為，這反映社會大眾對方言文化和歷史的興趣。

「方言本身也是一種傳統文化，希望大家不要忘記自己的方言根源。」

**與粵語結緣70年 還是已故講古大師李大傻入室弟子**

李瑞霞與粵語結緣已有70年。14歲時，父親帶她到廣惠肇李氏書室學習粵曲，自此便與粵語文化結下不解之緣。後來，她曾擔任粵語司儀和翻譯員，也活躍於舞台表演。

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眼見越來越多年輕人不會說方言，李瑞霞認為方言本身就是一種傳統文化，希望盡己所能將這份語言與文化遺產傳承給下一代。（受訪者提供）

她還是已故講古大師李大傻的入室弟子。年輕時的她講古、唱歌、演粵劇樣樣精通；即使年過八旬，她仍然閒不下來，在人生下半場為自己開闢新的舞台。

1988年起，李瑞霞開始擔任人民協會烹飪導師，曾出版兩本食譜，直至80歲退休。

除了經營短視頻，她目前每兩個月也會在甘榜景萬岸的活躍樂齡中心授課，每班約10名學員，只收取5元原料費。

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