# 2026最新米其林必比登推薦榜單火熱出爐，這97家你吃過幾家？ URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/gJevb Published: 2026-08-06 Source: 獅城新聞 新加坡的美食江湖，從來不缺驚喜！ 近日米其林指南新加坡正式發布2026年度「必比登推介」（Bib Gourmand）名單，97家餐館及小販攤位榮耀入選！ 其中，超過75% 是街頭小販食肆！這一高占比，再次印證了新加坡對守護小販文化的堅定承諾，也讓全球食客看到，最動人的美味往往藏在最親民的街巷裡。 **新晉黑馬！10家新面孔看點十足** 今年的新上榜名單堪稱「神仙打架」，10家食肆橫跨傳統老字號與地方特色菜系，每一家都藏著讓人專程跑一趟的絕活。 ![2026最新米其林必比登推薦榜單火熱出爐，這97家你吃過幾家？](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17895513.avif?0) **01文慶路魚頭米粉** 如果你是愛湯之人，這家餐館必須列入打卡清單。他們的魚頭米粉湯頭鮮甜濃郁，魚肉可選擇馬鮫魚、紅石斑或石斑魚，一碗下肚，滿口生津。 ![2026最新米其林必比登推薦榜單火熱出爐，這97家你吃過幾家？](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17895515.avif?0) 地址：416 Bedok North Avenue 2 #01-53, Singapore 460416 營業時間：10am – 10pm **02合記炒蚝煎** 擁有約50年歷史的合記炒蚝煎（Hup Kee Fried Oyster Omelette） ，憑著一盤金黃酥脆、邊緣帶著誘人網狀口感的蚝煎成功突圍。那焦香與蚝鮮的交織，是讓人無法拒絕的罪惡美味。 ![2026最新米其林必比登推薦榜單火熱出爐，這97家你吃過幾家？](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17895517.avif?0) 地址：500 Clemenceau Ave N, Newton Circus, #01-73 Food Centre, 229495 營業時間：6pm-12am(周日周一休息） **03佳香（Jia Xiang）** 藏在紅山景（Redhill Market）的佳香（Jia Xiang），沿用老闆母親傳承超過50年的食譜。招牌馬來暹羅米粉酸辣鮮香，一口帶你穿越舊時光。 ![2026最新米其林必比登推薦榜單火熱出爐，這97家你吃過幾家？](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17895519.avif?0) ![2026最新米其林必比登推薦榜單火熱出爐，這97家你吃過幾家？](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17895520.avif?0) 地址：85 Redhill Lane, Redhill Market #01-35, S (150085) 營業時間：12pm – 6pm **04叻沙之王（King of Laksa）** 在重口味叻沙遍地的新加坡，這家主打清爽版椰漿湯底濃郁順滑，卻絲毫不油膩，喝完整碗都不覺得厚重。 更貼心的是，店家提供低碳水麵條選項，滿足健身或控糖人群的需求。不想吃太飽的，還可以選「少粉多料」版本，豐儉由人。 ![2026最新米其林必比登推薦榜單火熱出爐，這97家你吃過幾家？](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17895522.avif?0) 地址：118 Aljunied Avenue 2, Stall S3, #02-100, Singapore 380118 營業時間：11am-8pm（星期一休息） **05Rajarani Thosai** 喜歡印度料理的朋友，這家絕對讓你挑花眼～近20種餡料供你自由搭配，從經典的馬鈴薯咖喱、芝士，到創新款的雞肉碎、蘑菇、菠菜等，應有盡有。現點現烤，出爐時熱氣騰騰，搭配三種不同風味的椰子酸辣醬和扁豆湯，咸、酸、辣、甜交織，口感豐富。 ![2026最新米其林必比登推薦榜單火熱出爐，這97家你吃過幾家？](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17895524.avif?0) 地址：137 Tampines St. 11, #01-33, 新加坡 521137 營業時間：7am – 1.30pm （周三休息） **06成基烏雞補品** 已有60多年歷史的成基，主打慢工出細活。每盅烏雞藥材湯至少燉煮2小時，藥材味完全滲入雞肉和湯底。 湯里加入當歸、黨參、枸杞、玉竹等多種藥材，喝起來甘甜溫潤，沒有藥苦味，雞肉燉得骨肉分離，輕輕一夾就散開。深夜來一碗，暖心暖胃，是不少夜歸人的治癒首選。 ![2026最新米其林必比登推薦榜單火熱出爐，這97家你吃過幾家？](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17895526.avif?0) 地址：475 Changi Rd, Singapore 419892, Kembangan 營業時間：12pm-11pm（星期三休息） **07添南興肉脞面** 這家擁有百年歷史的老字號，目前已由第3代及第4代共同經營，是潮州肉脞面的活化石。麵條選用扁面或粗面，燙得恰到好處，拌入豬油、黑醋和醬油，香氣撲鼻。尤其值得一提的是肉脞。手工剁碎後調味，炒得干香酥脆，拌進面里口感層次立現！ ![2026最新米其林必比登推薦榜單火熱出爐，這97家你吃過幾家？](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17895528.avif?0) 地址：Kaki Bukit 511 Market & Food Centre, #01-10, 511 Bedok North Street 3, 460511, Singapore 營業時間：5pm-12am（星期天休息） **08湘野** 在東南亞少見的湖南菜館，這次憑藉正宗口味直接殺入必比登。主打菜品包括剁椒魚頭、小炒黃牛肉、干鍋肥腸、臭豆腐等，每道菜都大量使用湖南本地干辣椒和泡椒，辣得直接、香得霸道，但又不掩食材本味。如果你是無辣不歡的食客，這家絕對值得專程跑一趟。 ![2026最新米其林必比登推薦榜單火熱出爐，這97家你吃過幾家？](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17895530.avif?0) 地址：101 Killiney Rd, 新加坡 239544 營業時間：每日 11:30-14:30 17:30-21:30 **09秀記江魚仔釀豆腐** 經營超過半世紀的秀記，主打手工釀豆腐，所有釀料都在攤前現做現釀。最推薦的是炸釀豆腐。外皮微脆，內餡多汁，蘸上甜醬或辣醬，一口一個停不下來。很多老顧客說，這裡的釀豆腐「吃得出媽媽手作的味道」。 ![2026最新米其林必比登推薦榜單火熱出爐，這97家你吃過幾家？](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17895532.avif?0) 地址：Chinatown Complex Food Centre #02-88, 335 Smith Street, Singapore 050335 營業時間：每日5am – 1:30pm **10一品味滷鴨·粿汁** 這家專賣潮州風味的滷鴨和粿汁，滷汁是靈魂！用八角、桂皮、丁香等十幾種香料慢火熬制，鴨肉鹵得色澤深褐、入味透徹，肉質緊實不柴。 ![2026最新米其林必比登推薦榜單火熱出爐，這97家你吃過幾家？](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17895534.avif?0) 店家每天限量售賣，通常下午就售罄，想吃一定要趁早。 ![2026最新米其林必比登推薦榜單火熱出爐，這97家你吃過幾家？](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17895535.avif?0) 地址：Tampines Round Market & Food Centre #01-40, 137 Tampines Street 11, Singapore 521137 營業時間：每日6:30am – 3pm **封神榜單！17家「十連冠」常青樹** 除了10家耀眼新面孔，今年名單更是一場「情懷殺」！共有17家食肆連續10屆獲得必比登推介。在美食界，能保持十年如一日的高水準，比曇花一現的驚艷更難得。 這17家「十連冠」得主，是無數食客投票出來的經典（排名不分先後）： 超好面、聯合海鮮燒烤、Bismillah Biryani（小印度）、青山菜頭粿、鴻興炒蘇東蝦面、和記肉粽、馳名香脆咖喱卜、國成菜館、Lagnaa、南南咖喱、新發海鮮館、松發肉骨茶（新橋路）、天天海南雞飯、中峇魯海南起骨雞飯、True Blue Cuisine、環界、銀泰。 這些店鋪用穩定出品陪伴了新加坡人整整十年，無論是遊客必打卡的天天海南雞飯，還是本地人深夜思念的松發肉骨茶，每一家都承載著無數味覺記憶。 **完整2026必比登推介名單可掃碼查看** 無論是新晉黑馬還是十年老將，它們都在用最樸實的價格，守護著這座城市最珍貴的煙火氣。趁著名單剛熱乎，趕緊約上飯友，一家家吃過去吧！ ![2026最新米其林必比登推薦榜單火熱出爐，這97家你吃過幾家？](https://www.shicheng.news/images/image/1789/17895541.avif?0)