# 獅城餐飲業者出招  助年長員工抗霾

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Published: 2026-10-19
Source: 獅城新聞

![獅城餐飲業者出招  助年長員工抗霾](https://www.shicheng.news/images/image/1792/17928589.avif?0)





​煙霾加劇，送餐員擔心手停口停，只能戴口罩等保護自己。（新明日報圖） 

（新加坡訊）煙霾變數多，新加坡煙霾指數後續或破300點，當局鼓勵僱主做出靈活工作安排，聘用不少年長員工的餐飲業者也出招應對，包括減少工作日和隨時調派較年輕員工頂替。

《新明日報》報導，有鑒於煙霾可能惡化，當局鼓勵僱主通過居家辦公、以及靈活處理休假安排等保護員工，不過，餐飲業工作性質特殊，員工大多須到場工作，靈活請假實際操作有難度。

受訪餐飲業者指出，煙霾已對生意造成影響，若空氣品質繼續惡化，甚至空氣污染指數（PSI）超過300點，就只能通過不同方式應對人手短缺。 

一家海鮮中餐館的業者陳文凱提到，目前有20多名員工，其中8人是年長者，包括兩名廚師。

他坦言，若進入到空污指數進入到危險水平，餐館會關閉戶外用餐區，但無法整個暫停營業。

「萬一員工身體不適需要請假，尤其碰上繁忙時段，只能召回其他員工頂班；若年長廚師無法上班，也只能找年輕的兼職員工替補。」

另一家餐館約50名員工中，近一半是年長者，總裁黃泯萊說，煙霾對毗鄰海邊的戶外用餐區影響較大。

「過去一周安排送餐員也變得較困難，所幸有自己的外賣團隊，若空氣污染更嚴重，會考慮增加外賣人手，爭取將部分生意轉向線上。」

至於員工請假方面，他說，鼓勵年長員工周五至周末三天才來幫忙，減少工作日，以及靈活調配人手，一方面從其他分店調派員工，另一方面，也會從兼職員工庫中尋找人手，以維持日常運作。

飲食集團主席洪啟強則說，若旗下咖啡店有多名員工同時請假，導致人手不足，集團只能從其他分行調派員工支援。

新加坡餐飲業協會發言人受詢時說，鑒於空氣品質情況仍在變化，預計煙霾可能對人手安排、戶外座位容量及送餐服務造成影響，若服務出現輕微延誤或不便，希望食客能夠耐心等候並給予理解。

乾眼症送餐員 隨身攜眼藥水

有乾眼症的送餐員戴眼鏡帶眼藥水抗霾。

今早在義順一帶取餐的林先生（48歲）受訪時透露，他平時有乾眼症，工作會戴眼鏡，且隨身攜帶藥水，目前並未受到太大影響。

「如果煙霧濃的話，可能會減少工作量，但做這行就是要賺錢，沒辦法的。」

送餐員鄭先生（46歲）說，不少同行因為煙霾生病，他有時也會出現呼吸困難或喉嚨痛，只能不斷喝水緩解，但即使指數破300點，仍會繼續工作。

「若學校停課，訂餐需求也會隨之增加，相信許多送餐員都會繼續工作，停工的話，孩子就沒飯吃，家裡也沒錢繳帳單。」

他目前以頭巾遮住口鼻，並隨身攜帶口罩，以備煙霾加劇時使用。