# 30道地道新加坡街頭小吃，今年你都吃過了嗎 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/gN39p Published: 2021-06-18 Source: 獅城新聞 撇開山珍海味，往往一些最接地氣的小吃會牢牢抓住人們的胃，抓住人們的回憶。到底哪些美食是新加坡最正宗的街頭小吃呢？ **新加坡地道街頭小吃** 01** ![30道地道新加坡街頭小吃，今年你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713007.avif?1623933782) **椰漿飯** **Nasi Lemak** 雖然是一道傳統的馬來經典菜肴，但是這並不妨礙它成為新加坡人最喜愛的三餐選擇。加入椰漿烹煮而成的米飯。 **【**推薦餐廳**】** The Coconut Club **【**地址**】** 6 Ann Siang Hill, Singapore 069787 02** ![30道地道新加坡街頭小吃，今年你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713008.avif?1623933782) **沙爹** **Satay** 炭火烘烤後的肉串（雞、牛或羊肉）散發出鮮香可口的香味，蘸點甜辣的花生醬。沙爹來自福建話，意思是「三塊」，而每個沙爹恰巧就是三塊。 **【**推薦餐廳**】** Lau Pa Sat **【**地址**】** 18 Raffles Quay, Singapore 048582 03** ![30道地道新加坡街頭小吃，今年你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713009.avif?1623933782) **印度煎餅** **Roti Prata** 新加坡人對飛餅的熱愛不亞於雞飯和咖椰土司。印度煎餅是由巴基斯坦和印度的傳統煎餅改進而成，「Roti」 意為麵包，「Prata」 則是扁平的意思。 **【**推薦餐廳**】** The Roti Prata House **【**地址**】** 246 Upper Thomson Rd, Singapore 574370 04** ![30道地道新加坡街頭小吃，今年你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713010.avif?1623933782) **叻沙** **Laksa** 新加坡分為兩種，一種是咖喱叻沙，由麵條、魚餅、蝦肉、蚵蜊以及碎豆芽與辣椰汁一起烹制而成；另一種是亞參叻沙，不加入椰漿卻更濃郁。 **【**推薦餐廳**】** 328加東叻沙 **【**地址**】** 51 E Coast Rd, Singapore 428770 05** ![30道地道新加坡街頭小吃，今年你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713011.avif?1623933782) **海南雞飯** **Hainanese Chicken Rice** 剛煮好的整雞放入冰水中保持了雞肉嫩滑的口感，配上特製雞飯辣椒醬，每一步都必須一絲不苟，才能一入口成就完美搭配。海南雞飯現已成為新加坡「國菜」。 **【**推薦餐廳**】** 天天海南雞飯 **【**地址**】** 1 Kadayanallur St, #01-10/11 Maxwell Food Centre, Singapore 069184 06** ![30道地道新加坡街頭小吃，今年你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713012.avif?1623933782) **滷麵** **Lor Mee** 滷麵源自中國廈門，1950年代被引入新加坡。滷麵看起來並不誘人，但「面」不可貌相：濃稠的醬汁是用豬骨、雞蛋和香料熬制而成，配上滷肉、魚餅、滷蛋和五香卷，非常可口。 **【**推薦餐廳**】** Lorong Ah Soo Lor Mee **【**地址**】** 1105 Hougang Ave 1, #02-51, Singapore 530105 07** ![30道地道新加坡街頭小吃，今年你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713013.avif?1623933782) **肉骨茶** **Bak Kut Teh** 新加坡的肉骨茶主要分為海南派（重胡椒味）和福建派（重藥材味）兩種。 **【**推薦餐廳**】** 松發肉骨茶 **【**地址**】** 11 New Bridge Rd, #01-01, Singapore 059383 08** ![30道地道新加坡街頭小吃，今年你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713014.avif?1623933782) **炒粿條** **Char Kway Teow** 扁米粉與醬油、蝦醬、羅望子汁、豆芽、韭黃、臘腸以及鮮蛤一起翻炒而成。發展到現在，炒粿條已經變成了一道在新加坡隨處可見的經典美食。 **【**推薦餐廳**】** 18 Zion Road Fried Kway Teow **【**地址**】** 70 Zion Rd, Singapore 247792 09** ![30道地道新加坡街頭小吃，今年你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713015.avif?1623933782) **咖喱魚頭** **Curry Fish Head** 雖然咖喱源自印度，可咖喱魚頭確實是地地道道的新加坡菜，你在印度絕對吃不到。新加坡版咖喱魚頭改良了配方和烹煮的方法，平衡了香料的濃郁和魚頭原味的鮮美。 **【**推薦餐廳**】** Xin Yuan Ji **【**地址**】** \#01, 31 Tan Quee Lan St, 01, Singapore 188117 **10** ![30道地道新加坡街頭小吃，今年你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713016.avif?1623933782) **咖椰土司** **Kaya Toast** 咖椰土司鼻祖亞坤從上世紀40年代起，就開始售賣咖椰土司。兩片土司放入烤爐中烤至微焦，然後均勻塗抹上咖椰醬，放上一片黃油，從中間切成兩份，完美的咖椰土司，地道的新加坡式早餐。 **【**推薦餐廳**】** Ya Kun Kaya Toast **【**地址**】** 6 Eu Tong Sen St, #01-31, Singapore 059817 **11** ![30道地道新加坡街頭小吃，今年你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713017.avif?1623933782) **紅豆冰** **Ice Kachang** 紅豆冰是冰球的升級版，果凍、紅豆、甜玉米和棕櫚籽於小碗中，鋪上小山一樣的刨冰，再淋上色澤誘人的糖漿和煉乳，這種碗底藏「金礦」的刨冰最讓人歡樂的是「掘金」的過程。 **【**推薦餐廳**】** Xue Hua Fei **【**地址**】** 335 Smith St, Singapore 050335 **12** ![30道地道新加坡街頭小吃，今年你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713018.avif?1623933782) **菜頭粿** **Chai Tow Kway** 蘿蔔糕是一種廣東食品，菜頭粿是它的閩南/潮汕語稱呼。切成塊的蘿蔔糕與雞蛋一同煎至金黃，發出砰砰聲，加入調料和豆芽翻炒，撒上蔥花即可。分為「白色」（原味）與「黑色」（加入甜醬油）兩種。 **【**推薦餐廳**】** 松洲蘿蔔糕 **【**地址**】** 207 New Upper Changi Rd, Singapore 460207 **13** ![30道地道新加坡街頭小吃，今年你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713019.avif?1623933731) **釀豆腐** **Yong Tau Foo** 往豆腐、辣椒、豆角、苦瓜、蘑菇、茄子、豆皮等食材里填入魚肉或豬肉蓉餡料，放入湯里燙熟。湯頭清淡，可干食或湯食，也可搭配米飯、面或米粉，辣椒和甜麵醬更是不可缺少的調料，很受新加坡人歡迎。 **【**推薦餐廳**】** Poy Kee Yong Tau Foo **【**地址**】** 32 New Market Rd, Singapore 050032 **14** ![30道地道新加坡街頭小吃，今年你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713020.avif?1623933782) **羅惹** **Rojak** 羅惹在馬來語中意為「狂野的結合」，是一種傳統的蔬果沙拉，可作為頭盤或單獨菜肴，頗受歡迎。在新加坡主要有兩種羅惹，馬來派和印度派。 **【**推薦餐廳**】** Soon Heng Silver Stream Rojak **【**地址**】** 480 Lor 6 Toa Payoh, Singapore 310480 **15** ![30道地道新加坡街頭小吃，今年你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713021.avif?1623933782) **烏打** **Otak-otak** 烏打在馬來語中意為「大腦」，因為其柔軟糊狀的質感與大腦頗有相似之處。把魚肉與椰漿、辣醬、香茅及大蒜混合腌制後，裹在香蕉葉中蒸軟，後放在炭火上稍微烘烤。 **【**推薦餐廳**】** Kampung Cafe **【**地址**】** 662 Geylang Rd, Singapore 389592 **16** ![30道地道新加坡街頭小吃，今年你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713022.avif?1623933782) **福建炒蝦面** **Hokkien Prawn Mee** 福建炒蝦面是由戰後中國南部的福建水手發明的一道菜。用蒜、雞蛋、醬油、黃面、米粉、豆芽、蝦和魷魚等，配上必不可少的鮮美湯頭，用旺火爆炒至微干後製成。 **【**推薦餐廳**】** 海南福建炒蝦面 **【**地址**】** 505 Beach Rd, #B1-34 Golden Mile Food Centre, Singapore 199583 **17** ![30道地道新加坡街頭小吃，今年你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713023.avif?1623933782) **煎蕊** **Chendol** 在上世紀60-80年代，攤販們推著手推車，走街串巷叫賣，如今這種常見甜點已進入各家餐廳與眾多食閣中，是新加坡暑熱天氣的完美搭配。 **【**推薦餐廳**】** Makan Melaka **【**地址**】** 1901 Changi Village Rd, #01-2046, Singapore 507721 **18** ![30道地道新加坡街頭小吃，今年你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713024.avif?1623933782) **雲吞麵** **Wonton Noodles** 雲吞麵在新加坡有干有湯，主要分兩大類：一是港式，以清湯打底，盛以雲吞和微焯爽口的麵條；二是新馬南洋式，雲吞外加上叉燒、青菜，一般配上自家調配的黑色醬料干撈食用。 **【**推薦餐廳**】** CCK 190 Wanton Mee **【**地址**】** 89 Circuit Road, #01-110, 370089 **19** ![30道地道新加坡街頭小吃，今年你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713025.avif?1623933782) **冰淇淋三明治** **Ice Cream** 路邊隨處可見的小推車有售。兩種吃法選一：用威化餅乾夾，或是用彩色吐司夾，再用塑料袋包住就可以吃。價格也很親民，依地段不同S$1-1.5不等，是到新加坡必吃的國民美食。 **【推薦位置】** Orchard Road **20** ![30道地道新加坡街頭小吃，今年你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713026.avif?1623933782) **南洋豆花** **Tofu Pudding** 新加坡的豆花不像中國豆花加了滷汁鹹鹹的，而是更貼近日本豆花，吃起來香甜順滑入口即化，口感介於布丁與豆花之間。 **【**推薦餐廳**】** 老伴豆花 **【**地址**】** 1 Kadayanallur St, #01-91 Maxwell Food Centre, Singapore 069184 **21** ![30道地道新加坡街頭小吃，今年你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713027.avif?1623933782) **魚頭爐** **Fish Head Steam Boat** 魚頭爐是本地人最愛吃的傳統美食之一，尤其是潮州傳統的魚頭爐，更是深受人們青睞。出色的魚頭爐，少不了鮮美的湯底，通常用老母雞和豬大骨及配料熬制而成，再加入新鮮的魚頭。 **【**推薦餐廳**】** Nan Hwa Fish Head Steamboat **【**地址**】** 814 North Bridge Rd, Singapore 198780 **22** ![30道地道新加坡街頭小吃，今年你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713028.avif?1623933782) **肉脞面** **Bak Chor Mee** 肉脞面是一道歷史悠久的街頭名吃。先把燙熟的面調以秘制醬料與陳醋，配上肉碎、肉片、肉丸、鹵香菇和青菜，再加點風味辣醬，足以大飽口福。是潮州人的驕傲之作。肉脞面總是排在新加坡人最愛的前三名。 **【**推薦餐廳**】** Ah Hoe Mee Pok **【**地址**】** 297 Tanjong Katong Rd, Singapore 437080 **23** ![30道地道新加坡街頭小吃，今年你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713029.avif?1623933782) **田雞粥** **Frog Gruel** 田雞粥其實是道夜間美食，肥美鮮甜的田雞，加上濃郁開胃的醬汁，配上綿綢的白粥，三者合而為一後絕對讓味蕾流連忘返，為夜間活動注入能量，在新加坡非常受歡迎。 **【**推薦餐廳**】** 明輝田雞粥 **【**地址**】** 323 Geylang Rd, Singapore 389359 **24** ![30道地道新加坡街頭小吃，今年你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713030.avif?1623933782) **蚝煎** **Oyster Omelette** 大陸稱之為「蚝烙」，台語稱之為「蚵仔煎」。盤中的蚝煎簡直是一件做工考究的藝術品，文人給它起了個雅號——珍珠翡翠瑪瑙凍。 **【**推薦餐廳**】** 85 Bedok North Fried Oyster **【**地址**】** 85 Bedok North Street 4, #01-09/10, Fengshan Food Centre, 460085 **25** ![30道地道新加坡街頭小吃，今年你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713031.avif?1623933782) **叉燒飯/面** **Char Siew Rice/Mee** 還記得星爺電影《食神》的「黯然銷魂叉燒飯」嗎？叉燒飯/面是廣東、台灣、香港和澳門以及新加坡和馬來西亞等地區的常見的食品，由叉燒加叉燒汁或醬油蓋住白飯/鹼水面而成。甜鮮的湯汁滲透到每粒米飯每根鹼水面的縫隙中，令人垂涎欲滴的超級美味。 **【**推薦餐廳**】** Lee Hong Kee **【**地址**】** 30 Seng Poh Rd, #02-60, Singapore 168898 **26** ![30道地道新加坡街頭小吃，今年你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713032.avif?1623933782) **印度(馬來)炒麵** **Mee Goreng** 印度炒麵是道味道非常特別的麵食。它的特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的義大利面。 **【**推薦餐廳**】** Casuarina Curry Restaurant **【**地址**】** 136-138 Casuarina Rd, Singapore 579526 **27** ![30道地道新加坡街頭小吃，今年你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713033.avif?1623933782) **咖喱角** **Curry Puff** 咖喱角也稱「咖喱卜」，起源自中東，是一道在東南亞常見的馬來糕點。外型及製作方式與葡萄牙人的牛肉餡餅 Empanada 類似。製作咖喱角的餡料通常包括馬鈴薯泥、洋蔥、水煮蛋、肉末（牛肉、雞肉、羊肉、鮪魚肉等）及各種香料。 **【**推薦餐廳**】** Tanglin Crispy Curry Puff **【**地址**】** 531A Upper Cross Street, #02-36, Hong Lim Food Center, 069184 **28** ![30道地道新加坡街頭小吃，今年你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713034.avif?1623933782) **水粿** **Chwee Kueh** 水粿是源自廣東潮汕的傳統小吃，也在馬來西亞和新加坡流行，在新加坡一帶通常念成潮州話的「Chwee kueh」，是新加坡的街頭小吃，後由路邊攤搬遷到小販中心。 **【**推薦餐廳**】** Bedok Chwee Kueh **【**地址**】** 207 New Upper Changi Rd, #01-19, Singapore 460207 **29** ![30道地道新加坡街頭小吃，今年你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713035.avif?1623933782) **摩摩嚓嚓** **Bubur Chacha** 摩摩嚓嚓源自馬來，是東南亞三大小販甜品之一，有熱冷兩種吃法。用椰漿水煮芋頭塊和番薯塊，再加入西米，調入椰汁，最後放上繽紛的熱帶水果。奶香、椰香、芋香和果香，色彩繽紛，相映交輝。 **【**推薦餐廳**】** Zhen Jie Dessert **【**地址**】** 7 Maxwell Rd, Singapore 069111 **30** ![30道地道新加坡街頭小吃，今年你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713036.avif?1623933782) **面煎粿** **Min Jiang Kueh** 面煎粿是許多新加坡人相當喜歡的小吃，傳統有花生、紅豆、椰絲和花生醬4種口味。 **【**推薦餐廳**】** Granny’s Pancake **【**地址**】** 20 Ghim Moh Rd, #01-52 Ghim Moh Market & Food Centre, Singapore270020 ![30道地道新加坡街頭小吃，今年你都吃過了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713038.avif?1623933741)