# 希爾頓酒店前大廚轉業開檔口賣雞飯，推出創新菜「海南雞飯蛋糕」

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Published: 2021-02-24
Source: 獅城新聞

![希爾頓酒店前大廚轉業開檔口賣雞飯，推出創新菜「海南雞飯蛋糕」](https://www.shicheng.news/images/image/1662/16624739.avif?1619427884)





在本地擁有3家分店的**Uncle-Louis雞飯**創辦人Louis Tan，曾是本地希爾頓酒店的大廚，後來轉業當小販，售賣海南雞飯。

去年疫情阻斷措施期間，很多人想慶祝生日但是卻無奈蛋糕店沒有營業，於是他靈機一動，創造了新菜式「**雞飯燒肉蛋糕**」。

![希爾頓酒店前大廚轉業開檔口賣雞飯，推出創新菜「海南雞飯蛋糕」](https://www.shicheng.news/images/image/1662/16624740.avif?1619427884)





非常有創意的用**海南雞飯**作為底座擺出蛋糕形狀，鋪上**燒肉和雞肉**，加上青菜和小番茄作為點綴，並插上「Happy Birthday」的字眼，非常的喜慶~

![希爾頓酒店前大廚轉業開檔口賣雞飯，推出創新菜「海南雞飯蛋糕」](https://www.shicheng.news/images/image/1662/16624741.avif?1619427884)





大廚Louis Tan表示，當時就是想做一款雞飯蛋糕，讓想要讓慶祝生日的人可以當成生日蛋糕。推出之後，**蛋糕就成了他們的一道固定菜式**。

據報道，雞飯蛋糕並不在他們的日常菜單上，**想要購買的顧客需提前預定**，大小和價錢則視食用的顧客多少而定，顧客在訂購雞飯蛋糕時也可選擇白斬雞、燒雞、燒肉或叉燒肉作為表層的點綴。

![希爾頓酒店前大廚轉業開檔口賣雞飯，推出創新菜「海南雞飯蛋糕」](https://www.shicheng.news/images/image/1662/16624742.avif?1619427884)





想要常常特色「海南雞飯蛋糕」的朋友們，可以點擊文末左下方」**閱讀原文**「，進入餐廳社交媒體平台。

**分店1：**Block 395A, Bukit Batok West Ave 5, #03-01, Eightways Eating House, Singapore 651395

**分店2：**Block 41A, Cambridge Road, #01-05, Pek Kio Market and Food Centre, Singapore 211041

**分店3：**Block 17, Upper Boon Keng Road, #01-52, Upper Boon Keng Market and Food Centre, Singapore 380017

**營業時間：**

10.00am - 8.00pm

(周一到周天)

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