偶然發現了一個熟食中心的攤位，賣的是價格實惠的、還是IG認證的網紅麵包，不僅外表好看，而且味道也不錯哦。這家店由一對30歲出頭的年輕夫婦經營，在他們半退休的父親的幫助下，這間無頭師麵包店推出了各式各樣的小蛋糕、烤餅、餅乾等，起價都只是僅為$2。
這個位於Ghim Moh熟食中心的新攤位。 IG 照片上的麵包酷炫又時尚，這都要歸功於店主們的用心經營。
每拍出來的照片都是搭用冷色調，夫婦兩人親手親為，無論是從烘焙食物到裝飾，都自己一手包辦。曾在墨爾本的一家法式糕點店工作過，也在Starter Lab工作過一段時間，因此這對夫婦受到啟發，開了一家屬於自己的店。
無頭師麵包店的食物
在一個工作日的早晨，我們很早就去了無頭師麵包店，發現已經出爐有六種以上的麵包。這款Lemon Pistachio (售價$3) 最先引起我的注意，因為它用壓碎的開心果和玫瑰花瓣精心裝飾。小小的方形蛋糕口感鬆軟、濕潤、帶著一股柑橘的微酸的黃油味。它的酸味也被淋在上面的甜糖霜適當的中和了。
雖然Lemon Pistachio是我個人的最愛，但可愛的Earl Grey Lavender ($4) 可是給我的同事留下了最深刻的印象。 Bundt模具的脊為均勻分布的閃亮糖霜創造了完美的裂縫，每一口都增加了一絲甜味。這個小甜點散發著伯爵茶的芳香，但我發現它在薰衣草花香的映襯下顯得有些黯然失色。
對於那些不喜歡吃超甜的甜食的人來說，這對你來說，可是一個好消息，店主實際上已經調整了他們的食譜，降低了糖的含量，以適應Ghim Moh區的老年人。
那些熱愛巧克力的粉絲，可以選擇Chocolate Bundt ($4))。這些Bundt塞滿了微苦的巧克力，大大改變了甜膩的口感，導致口感更好。 Chocolate Bundt的密度也更大，這使得它比其他兩個蛋糕更容易讓人上癮。
這裡的Scones只賣$2一個，還附帶一包草莓醬。喝杯茶，塗上黃油，或者如果你是享受主義者，那就吃點這些美味的餅乾充當你的下午茶吧。這種烤餅散發著小麥或燕麥的烘烤香味，有干漿果點綴著，無需額外的果醬，單吃也很好吃。
我強烈推薦菜單上的另一個項目是他們的Sable Cookies (3塊$2)。不要被他們不起眼的外表所愚弄。這些易碎的Sable Cookies富含巧克力味，再加上少許海鹽，味道更加醇厚。我的味蕾已經被這些餅乾侵蝕了。
去之前，一定要打個電話或發個信息，看看是否以上的麵包餅乾還能買到，因為老闆們時常創新一些新的甜點，每周都會推出新口味。另一個值得大家注意的麵包，那就是Basil 和 Tomato Focaccia，每鍋也只需$2。
無頭師麵包店的氛圍
從Buona Vista捷運站步行10分鐘即可到達，這個無頭師麵包店與Ghim Moh熟食中心的其他小販攤位形成鮮明的對比。在附近的菜市場買完東西後，這個地方也可以用來坐下喝茶休息一會——我只是希望在我還沒成為少奶奶之前，這個攤位依舊還在這裡營業。
結論
會再來買。下次，我們在無頭師麵包店見吧！我想我已經上癮了。賣便宜又好吃的蛋糕的小販真的少之又少。
地址：20 Ghim Moh Road, #01-64, Singapore 270020
營業時間：上午7時至下午2時
電話：9740 0538
