# 那些在新加坡很受歡迎的中國美食 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/gg3Rm Published: 2019-09-24 Source: 獅城新聞 在新加坡，中餐館林立 而且，在很多歐美國家 中餐不是變了味 就是非常的貴 但是新加坡，可以說是 各種菜系應有盡有 味道也十分的正宗 中國菜的種類也最豐富。 除了當地土生華人的娘惹美食之外，傳統的粵菜則是新加坡最受歡迎的中國菜，它以清淡及推陳出新聞名於世，除了粵菜外，中國的這些美食在新加坡也變得越來越「倍受歡迎」了。 **一，麻辣香鍋** 可能因為現在國人去新加坡旅遊的越來越多了，所以很多中國的經典美食在新加坡喜歡的人也越來越多，比如麻辣香鍋。food court的麻辣香鍋每次都排隊，牛車水的麻辣香鍋簡直擠爆。 ![那些在新加坡很受歡迎的中國美食](https://www.shicheng.news/images/image/1591/15912656.avif?1589860048) ![那些在新加坡很受歡迎的中國美食](https://www.shicheng.news/images/image/1591/15912657.avif?1589860048) 麻辣香鍋，是川菜中的一道常見菜，以麻辣為主味，製作精良的菜品能夠充分體現川菜 」麻、辣、鮮、香「 的特點。菜品烹制好後，香氣撲面而來，所以得名為麻辣香鍋。炒好後端上來的滿滿一大碗菜，基本上沒有湯汁，故又稱干鍋。在新加坡的各大小販中心幾乎都能看的到麻辣香鍋的身影。 另外因為新加坡很多人吃不了辣，所以新加坡也出現了一些「改良」的麻辣香鍋，位於#01-41, 1 Kadayanallur Street, Singapore 069184的鼎鼎紅麻辣香鍋，就是一家專門做不麻不辣的麻辣香鍋的店，。 **二，水煮魚** ![那些在新加坡很受歡迎的中國美食](https://www.shicheng.news/images/image/1591/15912658.avif?1585052151) ![那些在新加坡很受歡迎的中國美食](https://www.shicheng.news/images/image/1591/15912659.avif?1589860048) 水煮魚。口感滑嫩，油而不膩，既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養眼，辣而不燥，麻而不苦。「麻上頭，辣過癮」，在中國就是一道很流行的菜。在新加坡也被越來越多的人喜歡，在新加坡的許多中餐館和一些小販中心吃飯點水煮魚的人很多，水煮魚也成為一道在新加坡越來越「大眾」的中國菜了。 **三，水煮肉片** ![那些在新加坡很受歡迎的中國美食](https://www.shicheng.news/images/image/1591/15912660.avif?1589860048) ![那些在新加坡很受歡迎的中國美食](https://www.shicheng.news/images/image/1591/15912661.avif?1585052151) 水煮肉片屬於川菜中著名的家常菜 。因肉片未經劃油，以水煮熟故名水煮肉片。 水煮肉片肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時肉嫩菜鮮 ，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，為家常美食之一。現在在新加坡，水煮肉片也是一道很常見的菜，為了適應新加坡人的口味，也出現了各種各樣的改良版本，想吃一道正宗的水煮肉片也變得不那麼容易了。 **四，海南雞飯** 海南雞飯源於早期由中國南方的海南省遷來獅城的移民，經過改良與調整成為了聞名四方的名菜。 ![那些在新加坡很受歡迎的中國美食](https://www.shicheng.news/images/image/1591/15912662.avif?1589860048) ![那些在新加坡很受歡迎的中國美食](https://www.shicheng.news/images/image/1591/15912663.avif?1589860048) 據說20年代至30年代，莫履瑞從海南到新加坡，由於當時生活無著落，便以賣家鄉海南的文昌雞為生。他除了賣雞以外，還用雞油、雞湯煮飯一起賣。他用手提著兩個竹籠，一個盛放熟雞，一個盛放雞飯，沿街叫賣。客人以雞佐飯，腹飽嘴香，食之難忘。海南雞飯熱也由此在新加坡興起。後來，新加坡人又對莫履瑞的雞飯進行改良，加入當地香料斑蘭葉，使海南雞飯更具風味特色。在新加坡，海南雞飯是一道名菜，已成為當地人的「國食」。 **五，釀豆腐** 釀豆腐(Yong Tau Foo)又稱客家釀豆腐，是客家人的傳統菜式。釀豆腐的吃法特別像國內的麻辣燙，就是選擇自己喜歡的菜色，比如蔬菜、丸子、豆製品，然後交給老闆。可以選擇帶湯的，也可以選擇瀝乾的；可以當作菜就米飯吃，也可以加米粉吃。該菜湯汁醇厚，鮮嫩滑潤，口味鮮美，簡直是東南亞版麻辣燙，因此廣受歡迎。 ![那些在新加坡很受歡迎的中國美食](https://www.shicheng.news/images/image/1591/15912664.avif?1589860048) ![那些在新加坡很受歡迎的中國美食](https://www.shicheng.news/images/image/1591/15912665.avif?1589860048) ![那些在新加坡很受歡迎的中國美食](https://www.shicheng.news/images/image/1591/15912666.avif?1589860048)