# 你愛或者不愛，獅城美食就在那裡，不言不語 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/ggJbn Published: 2019-11-09 Source: 獅城新聞 說起新加坡美食，不得不提到這些大眾又特色的食物： 01 **海南雞飯** CHICKEN RICE ![你愛或者不愛，獅城美食就在那裡，不言不語](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16049596.avif?1589859181) 為什麼叫海南雞飯，有人認為是海南的特產，也有人認為是一個名叫海南的人發明的，不得而知。 海南雞飯裡面的飯是用煮雞的湯煮的油飯，頗有味道，飯上面蓋著幾片薄薄的雞胸肉，旁邊搭配兩片黃瓜和番茄。 一盤雞飯，一小碗清湯就可以成為一頓飯，於我而言根本是吃不飽的。一個同事說曾經不知什麼原因吃了一個月的雞飯，我以為他會營養不良，結果他說他胖了！ 02 **肉骨茶** BAK KUT TEH ![你愛或者不愛，獅城美食就在那裡，不言不語](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16049597.avif?1589859181) 肉骨茶閩南語是Bak Kut Teh，其中Teh就是Tea。 新加坡的肉骨茶其實就是胡椒味排骨湯，一碗裡面三兩根排骨，燉得很酥軟，配一小碟菜尾，也就是鹹菜，再來一份油條，油條蘸著湯吃，排骨不要馬上吃完，留一根在碗里，憑著這一根排骨就可以理直氣壯地無限續湯。 說到油條，我們都知道豆漿油條是絕配，可在新加坡，咖啡和油條才是一對。 03 **叻沙** LAKSA ![你愛或者不愛，獅城美食就在那裡，不言不語](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16049598.avif?1589859181) 第一次吃叻沙其實我是拒絕的。 叻沙的特點在於它的湯汁，不知道裡面是什麼食材，一大鍋看起來很渾濁，有點像村裡佩奇們吃的食物，味道腥腥的。 米粉、魚餅、雞胸肉、豆芽在清湯里燙好，舀一勺湯汁澆上去就好了。 吃習慣了還是蠻好吃的呢！ 04 **釀豆腐** YONG TAU FOO ![你愛或者不愛，獅城美食就在那裡，不言不語](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16049599.avif?1589859181) 釀豆腐並不是什麼稀奇的食物，我們很多地方也有，炸茄子、炸腐竹、豆腐塊、青菜自己挑好放碗里，告訴老闆要米粉、粗米粉還是面，乾的還是湯的，配上一小碟甜醬或辣醬，一頓飯又解決了。 新加坡的釀豆腐非常清淡，湯簡直就像白水一樣，必須蘸醬才吃得下。 05 **咖椰麵包** KAYA TOAST ![你愛或者不愛，獅城美食就在那裡，不言不語](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16049600.avif?1589859181) 咖椰麵包和雞蛋，配上一杯奶茶或咖啡，是新加坡非常有特色的早餐。 兩片烤得香香脆脆的麵包夾著咖椰醬，一口咬下去，香香甜甜的。 雞蛋的做法很特別，整個雞蛋帶殼只放在燒開的水裡泡一下，打在小盤裡，雞蛋呈半固體狀，撒上胡椒粉，淋上醬青，勺子拌勻就可以吃了。 早晨，小販中心裡，很多老人家點一份這樣的早餐，三三兩兩坐在那裡慢慢吃慢慢聊，很愜意。 06 **椰漿飯** NASI LEMAK ![你愛或者不愛，獅城美食就在那裡，不言不語](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16049601.avif?1589859181) 椰漿飯是馬來人的食物，通常一份米飯配有一個炸雞翅，一些炸小魚和炸花生，再有幾片黃瓜，一點辣椒醬，不用吃，光看這些名字嘴角都要起泡了。 07 **水** BEVERAGE ![你愛或者不愛，獅城美食就在那裡，不言不語](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16049602.avif?1589859181) 水其實是各種飲料的統稱。 新加坡沒有四季，全年都是夏天，水是必需品，特別是炎熱的旱季，不過三十六度對他們來說已經是炸開鍋的高溫了。 去到食閣和小販中心吃飯，一定會有人來問你：小弟/小妹，喝什麼水？這時你就可以點甘蔗水、酸柑水、西瓜汁、奶茶、綠茶等。 每個食閣和小販中心都有一家賣水的，大一點的有幾家。別看有些檔口前排著長龍好像很好賺的樣子，其實不起眼的賣水的小檔才是這個食閣的大老闆。 ![你愛或者不愛，獅城美食就在那裡，不言不語](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16049603.avif?1580393773) 新加坡的美食還有很多，像炒粿條、麵粉粿、筍粿、肉挫面等等，這裡就不一一介紹了。 汪曾祺在《有味》一書中說道：「一個人的口味要寬一點、雜一點，『南甜北咸東辣西酸』，都去嘗嘗。」 可惜我境界不高，有些還是吃不慣的。 -END ![你愛或者不愛，獅城美食就在那裡，不言不語](https://www.shicheng.news/images/image/1604/16049604.avif?1580393773)