# 疫症籠罩下名單出爐 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/ggMKb Published: 2020-03-28 Source: 獅城新聞 最近所有所有的新聞都是圍繞著疫情，身在小坡的我們也變得越來越緊張了。 ![疫症籠罩下名單出爐 ](https://www.shicheng.news/images/image/1631/16311147.avif?1585718057) 而就在前幾天，亞洲50大最佳餐廳的名單在疫情籠罩下剛出爐了。 ![疫症籠罩下名單出爐 ](https://www.shicheng.news/images/image/1631/16311148.avif?1589857025) 與米其林同樣具有關注度，有美食奧斯卡之稱的「亞洲五十大最佳餐廳」，創立於2002年，得獎的名單由全球300多名在餐飲界有影響力的人士共同選拔出來。 而今年原定於3月24日在日本舉辦的頒獎禮，則因為疫症的影響而取消現場典禮，改為雲頒獎，也是第一次以虛擬的方式進行。 ![疫症籠罩下名單出爐 ](https://www.shicheng.news/images/image/1631/16311149.avif?1589857025) 今年，新加坡餐廳交出令人滿意的成績單。五十大最佳上榜餐廳，**新加坡7家餐廳上榜。** ![疫症籠罩下名單出爐 ](https://www.shicheng.news/images/image/1631/16311150.avif?1585324866) **排名50，Nouri** 排名50的餐廳Nouri，**2017年開業，開業第一年就登上米其林。**作為聯合創始人和主廚的Ivan Brehm，履歷非常豐富，曾在頂級餐廳工作過的他，擅長以創新手法將新鮮食材入饌，時令菜單按季節更新交替，創新菜肴讓人眼前一亮。 ![疫症籠罩下名單出爐 ](https://www.shicheng.news/images/image/1631/16311151.avif?1589857025) 排名50 **Nouri** ![疫症籠罩下名單出爐 ](https://www.shicheng.news/images/image/1631/16311152.avif?1589857025) ![疫症籠罩下名單出爐 ](https://www.shicheng.news/images/image/1631/16311153.avif?1589857025) **Nouri** 地址：72 Amoy Street, Singapore 069891 電話：6221 4148 **排名42，Conner House** 位於新加坡植物園裡面的法國餐廳Conner House，一直以來都是新加坡網紅餐廳。最為人熟知的是**新加坡總理曾在這裡招待過國際貴賓**。 排名42 **Conner House** ![疫症籠罩下名單出爐 ](https://www.shicheng.news/images/image/1631/16311156.avif?1589857025) ![疫症籠罩下名單出爐 ](https://www.shicheng.news/images/image/1631/16311157.avif?1589857025) 主廚兼老闆的Jason Tan陳日鋥是一名土生土長的新加坡年輕人，他喜歡嘗試以草藥和食用花草入饌，形成試驗性的花草料理，憑藉其天分使得Conner House再一次入選亞洲五十大最佳餐廳。 ![疫症籠罩下名單出爐 ](https://www.shicheng.news/images/image/1631/16311158.avif?1589857025) **Conner House** 地址：1 Cluny Road, EJH Corner House, Singapore Botanic Gardens (Nassim Gate Entrance), Singapore 259569 電話：6469 1000 **排名28，Zén** Zén 是瑞典唯一一家三星米其林餐館 Frantzén 的分店，憑藉其贏在起跑線的血統，以及主廚兼老闆 Björn Frantzén 打造的升級版北歐風味，這家餐館於 2019 年首次**登上米其林推介榜單，還一舉拿下兩顆星**。 ![疫症籠罩下名單出爐 ](https://www.shicheng.news/images/image/1631/16311161.avif?1589857025) 排名28 **Zén** ![疫症籠罩下名單出爐 ](https://www.shicheng.news/images/image/1631/16311162.avif?1589857025) ![疫症籠罩下名單出爐 ](https://www.shicheng.news/images/image/1631/16311163.avif?1589857025) **Zén** 地址：41 Bukit Pasoh Rd, Singapore 089855 電話：6534 8880 **排名21，Jaan by Kirk Westaway** 坐落在Swissôtel The Stamford 70樓的Jaan by Kirk Westaway，坐擁無敵美景，俯瞰新加坡最美的濱海灣。 排名21 **Jaan by Kirk Westaway** ![疫症籠罩下名單出爐 ](https://www.shicheng.news/images/image/1631/16311166.avif?1589857025) ![疫症籠罩下名單出爐 ](https://www.shicheng.news/images/image/1631/16311167.avif?1589857025) 主廚Kirk Westaway在2015年開始掌托Jaan，一路以來都致力打造有自己一套理念的美食。在兩年前他延續對英國美食的熱愛，設計出有英倫特色的菜單，打造由30多種蔬菜、草本植物和可食用花卉組成的藝術感十足的「英式花園」菜式。 ![疫症籠罩下名單出爐 ](https://www.shicheng.news/images/image/1631/16311168.avif?1589857025) Jaan by Kirk Westaway 地址：Level 70, Equinox Complex, Swissôtel The Stamford, 2 Stamford Road, Singapore 178882 電話：6837 3322 **排名11，Les Amis** Les Amis 法語意指 「朋友」，四位合伙人創立了這家餐廳，希望把精緻的法國料理帶到新加坡。而**Les Amis也同樣榮獲米其林三星**。 ![疫症籠罩下名單出爐 ](https://www.shicheng.news/images/image/1631/16311171.avif?1589857025) 排名11 **Les Amis** ![疫症籠罩下名單出爐 ](https://www.shicheng.news/images/image/1631/16311172.avif?1589857025) 主廚Sebastien Lepinoy擅長精緻法式料理，在他的手下每一道菜都像藝術作品一樣。Les Amis 還以超過 3000 款庫存的葡萄酒而聞名，被認為是**亞洲最壯觀的酒窖之一。** ![疫症籠罩下名單出爐 ](https://www.shicheng.news/images/image/1631/16311173.avif?1589857025) **Les Amis** 地址：1 Scotts Road, 1-16 Shaw Centre, Singapore 228208 電話：6733 2225 **排名5，Burnt Ends** **小美安利過給大家無數次的寶藏餐廳Bunrt Ends**，主打料理深受澳洲燒烤風味。開放式的廚房設計，將精彩的烹飪全過程直接呈現在食客眼前。 排名5 **Burnt Ends** ![疫症籠罩下名單出爐 ](https://www.shicheng.news/images/image/1631/16311176.avif?1589857024) ![疫症籠罩下名單出爐 ](https://www.shicheng.news/images/image/1631/16311177.avif?1589857024) 主廚Dave Pynt為餐廳專門定製了一個4噸的雙木材燒烤爐，烤、熏、烘和慢烤等不同的烹調可同時進行，烤出的美食均帶有濃濃的煙燻香味。有點小遺憾的是，超帥的副主廚已經離職了，少了帥哥可以看。 ![疫症籠罩下名單出爐 ](https://www.shicheng.news/images/image/1631/16311178.avif?1589857024) **Burnt Ends** 地址：20 Teck Lim Road, Singapore 088391 電話：6224 3933 **排名1，Odette** 恭喜Odette蟬聯冠軍寶座，去年的亞洲五十大排名第一也是Odette。 ![疫症籠罩下名單出爐 ](https://www.shicheng.news/images/image/1631/16311181.avif?1589857024) Odette 坐落於國家美術館，是一家現代法式餐館，由主廚兼老闆Julien Royer主理。餐館屢獲大獎，**包括榮登 2018 年世界 50 最佳餐館榜單，併入選 2017 年世界頂級餐館聯盟最佳榜單。** ![疫症籠罩下名單出爐 ](https://www.shicheng.news/images/image/1631/16311182.avif?1589857024) 主廚擅長挑選季節最佳食材，創造出豐富多元的美食，經他手做出的美食，視覺和味覺都是人生享受。 ![疫症籠罩下名單出爐 ](https://www.shicheng.news/images/image/1631/16311183.avif?1589857024) 排名1 **Odette** ![疫症籠罩下名單出爐 ](https://www.shicheng.news/images/image/1631/16311184.avif?1589857024) ![疫症籠罩下名單出爐 ](https://www.shicheng.news/images/image/1631/16311185.avif?1589857024) **Odette** 地址：1 St Andrew's Rd, 04 National Gallery, Singapore 178957 電話：6385 0498 **2020年亞洲五十大最佳餐廳名單** 排名1，Odette （Singapore） 排名2，The Chairman （Hong Kong，China） 排名3，Den （Tokyo，Japan） 排名4，Belon （Hong Kong，China） 排名5，Burnt Ends （Singapore） 排名6，Sühring（Bangkok，Thailand） 排名7，Florilège （Tokyo，Japan） 排名8，Le Du （Bangkok，Thailand） 排名9，Narisawa （Tokyo，Japan） 排名10，La Cime （Osaka，Japan） 排名11，Les Amis （Singapore） 排名12，Vea （Hong Kong，China） 排名13，Indian Accent （New Delhi，India） 排名14，Mingles （Seoul，South Korea） 排名15，Gaa （Bangkok，Thailand） 排名16，Sorn （Bangkok，Thailand） 排名17，Il Ristorante Luca Fantin （Tokyo，Japan） 排名18，Mume （Taiwan，China） 排名19，Neighborhood （Hong Kong，China） 排名20，Fu He Hui （Shanghai，China） 排名21，Jaan by Kirk Westaway （Singapore） 排名22，Wing Lei Palace （Macau，China） 排名23，Sichuan Moon （Macau，China） 排名24，Nihonryori RyuGin （Tokyo，Japan） 排名25，Seventh Son （Hong Kong，China） 排名26，JL Studio （Taiwan，China） 排名27，TocToc （Seoul，South Korea） 排名28，Zén （Singapore） 排名29，Sazenka （Tokyo，Japan） 排名30，Ministry of Crab （Colombo，Sri Lanka） 排名31，Amber （Hong Kong，China） 排名32，8 1/2 Otto e Mezzo Bombana （Hong Kong，China） 排名33，Lung King Heen （Hong Kong，China） 排名34，Hansikonggan （Seoul，South Korea） 排名35，Ode （Tokyo，Japan） 排名36，Raw （Taiwan，China） 排名37，Locavore （Bali，Indonesia） 排名38，Paste Bangkok （Bangkok，Thailand） 排名39，Bo.Lan （Bangkok，Thailand） 排名40，La Maison de la Nature Goh （Fukuoka，Japan） 排名41，Ultraviolet by Paul Pairet （Shanghai，China） 排名42，Corner House （Singapore） 排名43，Shoun RyuGin （Taiwan，China） 排名44，Toyo Eatery （Manila，Philippines） 排名45，Bukhara （New Delhi，India） 排名46，Sushi Saito （Tokyo，Japan） 排名47，80/20 （Bangkok，Thailand） 排名48，L』Effervescence （Tokyo，Japan） 排名49，Inua （Tokyo，Japan） 排名50，Nouri （Singapore） 最近全球疫症蔓延，小美都知道大家都憋壞了。要知道作為好的市民應該多留在家裡，別到處亂跑喲！多看看小美的帖子解解饞吧~ ![疫症籠罩下名單出爐 ](https://www.shicheng.news/images/image/1631/16311188.avif?1589857024)