# 新加坡美食攻略 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/ggZM7 Published: 2021-01-18 Source: 獅城新聞 說到新加坡，我們絕對不會陌生，很多人都知道這裡的整潔、乾淨、有秩序，以及不能嚼口香糖的嚴苛律例。但說起新加坡的美味，是不是一臉懵逼了？其實新加坡的美食從來都不少，2016年米其林也進入了新加坡，自然又為其添了幾分保障。 新加坡的國土面積不大，食品風格卻是包羅萬象，主要的流派包括馬來菜系、印度菜系、以及中國的東南沿海風味，從下面這張圖里或能窺得一二： ![新加坡美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16593819.avif?1619428268) 看著圖片是不是很有食慾？其實國土面積小帶來的便利就是每種美食都能大致地選出最著名的代表餐廳，因此介紹新加坡美食時，就能將美食們和餐廳們一併推薦了！ 現在就給大家列出這份新加坡美食指南！ 01 海南雞飯（中式料理） 軟軟的飯中滲出淡淡鮮雞香味，而配料經雞油炒香後香味撲鼻而來，雞皮爽肉滑，再配上不同味道精心調配的醬汁，還有顏色鮮艷的綠蔬令人食指大動，胃口大開。一道正宗上等海南雞飯不僅屬頂級美食藝術，更能吃出大廚心思。難怪新加坡人奉其為「國菜」。 **1、推薦招牌店1：BOON TONG KEE（文東記）** 推薦招牌店地址：425 River Valley Road （其中一間分店） 最鄰近的地鐵站：EW17 Tiong Bahru 中峇魯 **2、推薦招牌店2：YET CON** 推薦招牌店地址：25 Purvis Street Singapore 最鄰近的地鐵站：EW12 Bugis 武吉士 ![新加坡美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16593822.avif?1619428268) 02 肉骨茶（中式料理） 湯色如茶，卻非真茶，而是一道排骨藥材湯，肉骨是選用上等的包著厚厚瘦肉的新鮮豬排骨，配上一碟指天椒醬油做醬汁，再搭配一碗米飯或油條做主食，絕對讓您從嗅覺到味覺的完美體驗。 **1、推薦招牌店1：FOUNDER ROU GU CHA（發起人肉骨茶）** 推薦招牌店地址：347 Balestier Road 營業時間：12pm-2pm, 6pm-3am (周二休息) **2、推薦招牌店2：333 BAK KUT THE（333肉骨茶）** 推薦招牌店地址：325 Balestier Road (S)329754 營業時間：24小時 1＆2最鄰近的地鐵站：NS20 Novena 諾維娜 **3、推薦招牌店3：NG AH SIO PORK RIBS EATING HOUSE（黃亞細肉骨茶餐廳）** 推薦招牌店地址：208 Rangoon Road 電話：(65) 62947545, 6294-6500 營業時間：周二 - 周日 6am to 2pm. 最鄰近的地鐵站：NE8 Farrer Park花拉花園 ![新加坡美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16593824.avif?1619428268) 03 釀豆腐（中式料理） 從客家釀豆腐衍生過來，各種魚丸、肉丸、豆腐、蔬菜、花枝卷（就是魷魚）、麵條經料理人4、5分鐘的過湯淋汁，美味即刻汆入您的鼻子。分乾和湯兩種，絕對不容錯過。 **1、推薦招牌店1：Golden Mile Special Yong Tau Foo 黃金特製釀豆腐** 推薦招牌店地址：505 Beach Rd Golden Mile Food Ctr #B1-44 S199583 營業時間：每日10：45-15：00, 周日休息 最鄰近的地鐵站：EW11 Lavender 勞明達 **2、推薦招牌店2：Jia Le Traditional Hakka Yong Tau Foo 家樂正宗客家釀豆腐** 推薦招牌店地址：Blk 514 Bishan St 13 #02-494 Bishan Bus Interchange Level 2 營業時間：每日11：00-20：00 最鄰近的地鐵站：NS17 Bishan 碧山 ![新加坡美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16593826.avif?1619428268) 04 炒粿條（中式料理） 千萬別被它的顏色嚇到，這要歸公於特製的「黑醬油」——色重味濃。炒粿條的味道和營養價值可不一般，它是用大量的海鮮、豆芽菜、還有臘腸下鍋熱炒，技術高超的師傅們將全部食材在鍋里上下翻滾，待粿條10分熟，蔬菜9分熟而海鮮8分熟時一起撈出。 **1、推薦招牌店1：HAI KEE TEOCHEW CHAR KWAY TEOW** 推薦招牌店地址：Commonwealth Avenue Coo Ked Food Centre 最鄰近的地鐵站：EW20 Commonwealth聯邦 **2、推薦招牌店2：炒粿條小店** 推薦招牌店地址：Zion Road Food Centre 17號檔 最鄰近的地鐵站：EW16 Outram Park 歐南園 ![新加坡美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16593828.avif?1619428268) 06 叻沙Laksa（娘惹料理） 娘惹-當你來到新加坡的土生華人區就明白它的含義，早前華族與馬來族共同繁衍的一個族群。土生華人中的男子被稱為」巴巴」（Babas），女子則被叫做 「娘惹」（Nonyas），所以她們傳承下來的料理就叫做娘惹料理。 叻沙以椰漿為主要調料，配上粗米粉、香料、鮮蝦、生脆的鮮毛蚶和魚餅、魚肉碎等的濃香四溢、辛辣甜爽。叻沙被娘惹稱為第一思鄉菜。 1、推薦招牌店1：328 KATONG LAKSA 地址：216 East Coast Road 營業時間：每日：8AM – 9PM 最鄰近的地鐵站：EW5 Bedok 勿洛 2、推薦招牌店2：TONG JIMIAN 最鄰近的地鐵站：EW11 Lavender 勞明達 地址：#01-100 Golden Mile Food Centre, 505 Beach Road 3、推薦招牌店3：Sungei Road Laksa 地址：#01-100, BIk 27 Jalan Berseh 最鄰近的地鐵站：EW12 Bugis 武吉士 ![新加坡美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16593830.avif?1619428268) 07 沙爹（馬來料理） 這是馬來人的傳統美食，那秀氣的一串串用竹籤串起來的烤串簡單地分為雞肉、牛肉和羊肉三種，最重要是那一碗香濃的花生醬，裡面配了香茅、南姜、蒜頭、辣椒干、蝦膏等一同熬制，精彩的味道保准令你陶醉不已！ **1、推薦招牌店1：老巴剎沙爹攤（LAU PA SAT SATAY STALLS）** 推薦招牌店地址：Boon Tat stree 最鄰近的地鐵站：EW14/NS26 Raffles Place 萊佛士坊 **2、推薦招牌店2：SHI XIANG沙爹** 推薦招牌店地址：Chinatown Complex (牛車水大廈) 最鄰近的地鐵站：NE4 Chinatown 牛車水 ![新加坡美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16593832.avif?1610957294) 08 炒蘿蔔糕（中式料理） 在當地又被叫做「菜頭粿」。蘿蔔糕是用米粉和白蘿蔔碾成碎末製成糕狀後清蒸。好後切成小丁和蒜，雞蛋，魚露，時蔬一起炒。再配上黑醬油和辣椒，吃起來非常過癮。 **推薦招牌店：幸福熟食中心** 推薦招牌店地址：Chinatown Complex (牛車水大廈) 最鄰近的地鐵站：NE4 Chinatown 牛車水 ![新加坡美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16593834.avif?1619428268) 09 福建炒麵（中式料理） 福建炒麵也叫炒蝦面或炒蘇東面，蘇東是魷魚的馬來名，所以你應該猜到配料是蝦和魷魚，主食是面（還加粗米粉）。炒福建面和在福建廈門一帶大排檔炒麵有點相似，味道可有一點不同。主要就在這作料上的搭配，麵條油而不膩，非常可口。 **推薦招牌店：Nam Sing Hokkien Fried Mee (Hougang)** 地址：4#01-32 Old Airport Road Food Centre 最鄰近的地鐵站：EW9 Aljunied 阿裕尼 ![新加坡美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16593836.avif?1619428268) 10 馬來椰漿飯（馬來料理） 以椰漿做成的飯特別香，加上青瓜、前蛋、煎魚仔、煎魚等副食，再沾點特製甜辣椒醬，是新加坡人又愛又恨的美食。愛它因為它味道好，恨它是因為膽固醇高。 **1、推薦招牌店1：忠邦椰漿飯** 推薦招牌店地址：447 Sembawang Road 最鄰近的地鐵站：NS11 Sembawang 三巴旺 **2、推薦招牌店2：Selera Rasa Nasi Lemak (Halal)** 推薦招牌店地址：3Blk 603 Ang Mo Kio Ave 5 #01-2683 S560603 營業時間：每日：8：00am – 15：00pm，周五休息 最鄰近的地鐵站：NS16 Ang Mo Kio 宏茂橋 ![新加坡美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16593838.avif?1619428268) 11 Rojak（印度料理） 新加坡的Rojak一般分為「印度式」和「新加坡式」兩種不同的口味。印度式Rojak主要以蔬菜、魚餅、魚圓、椰子糕、雞蛋糕為主料，然後蘸上熱騰騰的 香甜微辣的花生番薯醬。而新加坡的Rojak則完全不同，主要是用新鮮的水果和蔬菜組成，此外還有炸豆乾、油條，墨魚拌上甜辣醬，最後撒上烤花生碎。香香 甜甜，而不知什麼時候辣味又潛入您的舌尖。 **1、推薦招牌店1：BROTHER ROJAK** 推薦招牌店地址：Clementi Avenue （Fairprice商場右後邊的大排檔） 最鄰近的地鐵站：EW23 Clementi 金文泰 **2、推薦招牌店2：ROJAK POPIAH COCKLES** 推薦招牌店地址：MAXWELL FOOD CENTRE 最鄰近的地鐵站：EW15 Tanjong Pagar丹戎巴葛 ![新加坡美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16593840.avif?1619428268) 12 印度煎餅（印度料理） 煎餅師傅將麵粉製成的麵糰，反覆向空中拋扯，讓他變成薄如紙般的麵皮。之後，師傅將其麵皮向內對摺多次，放在平台鍋上煎炸，直至熟脆。然後配上咖喱醬或是白糖。在享受美食的同時又看了一場「驚心動魄」的表演。 **推薦招牌店：KOMALA』S RESTAURANT** 網站：http://www.komalasweb.com/aboutus.html 推薦招牌店地址：Novena Ville （其中一個分店） 最鄰近的地鐵站：NS20 Novena 諾維娜 ![新加坡美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16593842.avif?1619428268) 13 肉乾（中式料理） 肉乾在新加坡可以說是一道傳統的小吃，一片片新鮮的肉片經過傳統方法腌制、燒烤做成肉乾，色澤誘人的外觀，令人垂涎三尺，有欲一親芳澤的衝動；山珍海味般的美好滋味，令人持在嘴，甜在心頭；鮮美肉香融合了清單的燒烤芳香，香氣四溢令人無法自拔。 **推薦招牌店：美珍香 (Bee Cheng Hiang)** 推薦招牌店地址：189 New Bridge Road（其中一個分店） 最鄰近的地鐵站：NE4 Chinatown 牛車水 ![新加坡美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16593844.avif?1619428268) More... 美食種類千千萬，還有美味的雲吞麵、特嫩特滑的腸粉、一口暖到心裡的「特色羊肉湯」、添加不同佐料的薄餅、馬來特色小吃窩打（Otak Otak）...... ![新加坡美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16593845.avif?1619428268) ![新加坡美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16593846.avif?1619428268) ![新加坡美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16593847.avif?1619428268) 新加坡是一個美食天堂，來自中國、印度、馬來西亞等諸多國家的飲食文化在這個亞洲美食的大熔爐里的火熱碰撞、各顯所長。 在這裡可以吃到口味各異的各地美食，如果除了上述美味外，還想在新加坡也嘗嘗日本料理、法國料理和義大利料理，也有很多好去處，諸如Restaurant Andre、Corner House、shinji by kanesaka等等都是不錯的選擇！ ![新加坡美食攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16593851.avif?1610957306)