# 海南春節必吃的 「 三道年菜 」 了解下

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Published: 2020-01-19
Source: 獅城新聞

昨天我們品嘗了新加坡廣東華人春節必吃的三道年菜，今天我們接著品嘗下海南華人必吃的三道年菜~

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跟著小文走起~

**合家歡**

根據海南傳統習俗，他們在大年初一都得吃素，這代表在新的一年會順心如意。

海南風味十足的合家歡是將30餘種食材一鍋煮，裡面有黃芽白、腐竹、黑木耳、金針菇、紅蘿蔔、蔥姜蒜等食材。另外還有齋雞等，一大鍋合家歡可以隔天吃，味道更好，更入味，寓意一大家人來年更加的團圓美滿。

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**海南雞飯**

「文昌雞」在海南名菜里特別具有代表性，在海南人的除夕夜，必定少不了海南風味的傳統海南雞飯，美味的白切雞和圓滾滾的飯糰，寓意團團圓圓。

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**吃雙魚**

海南人名菜「吃雙魚」是每年新年、祭祀神明以及闔家團圓飯必吃的一道菜，顧名思義就是一對肥美的鮮魚，寓意大魚大肉、豐衣足食~

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