# 在新加坡的你，會點咖啡了嗎

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Published: 2020-01-25
Source: 獅城新聞

**在新加坡 如何點咖啡**

南洋咖啡的不完全指南

----- 南洋咖啡初印象 -----

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**新加坡國民早餐**

新加坡國民早餐，當屬著名的「咖椰烤吐司+半生雞蛋+南洋咖啡」的完美組合。其中咖啡更是新加坡人的日常，2018年CNN評選的**世界八大最佳咖啡城市**中，亞洲地區唯一上榜的就是新加坡。然而新加坡獨特的南洋咖啡，讓人們頗感新奇。

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 **獨特的咖啡杯** 

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**傳統大紅花杯**

喝傳統南洋咖啡少不了新加坡最具代表性，最傳統的陶瓷咖啡杯—大紅花杯。以大紅花圖案來裝飾的。上圖杯上的就是大紅花也叫木槿花（Hibiscus），是馬來西亞的國花。在新加坡獨立之前，新馬人民可以自由的互相往來，不需要護照。大紅花的咖啡杯在新馬共用，一直沿用至今，咖啡杯所保留的正是新馬曾經是一家人的歷史。

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 **南洋老咖啡** 

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**獨特的沖泡方法**

雖然新加坡曾為英國直屬殖民地，但是新加坡的南洋咖啡卻和西方咖啡卻截然不同。英國人喜歡用牛奶和奶精，先沖咖啡，再加牛奶、糖；而南洋咖啡用的是煉乳，把煉乳和砂糖放進被子裡，滾燙的咖啡倒入，輕輕攪拌讓他們融合。

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 **如何點南洋咖啡**

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**不可不知的本地慣用語**

**咖啡＝「Kopi」**

**茶＝「Teh」**

**冰=「Peng」**

**厚 = 「Gao」**（發音類似於「搞」，福建話發 音）也就是咖啡濃度高一點

**薄 = 「Po」**（福建話發音，就是指咖啡濃度 低一點） 

**無糖 = 「Kosong」**（「Kosong」，讀作「口松」是馬來語「零」的意思 那就是不加糖哦）

**無奶 = 「O」**（O發音為「哦」，福建話的「烏」，指黑色的意思，意味著沒加奶）

**淡奶＝「C」**（「C」代表淡奶品牌Carnation）

**少糖＝「Siew Dai」** （發音類似於「修逮」）

**多糖＝「Ga Dai」**

**還可以組合搭配：**

**無奶無糖＝「O Kosong」**

**只加奶不加糖＝「C Kosong」**

**不加水（純咖啡或茶）= 「di loh」**

**茶 + 咖啡 = 「Yuan Yang」（鴛鴦）**

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**下面開始點咖啡吧**

**Kopi＝咖啡＋煉乳**

**Kopi C＝咖啡＋糖＋淡奶**

**Kopi O＝咖啡＋糖**

**Kopi O Kosong＝真正意義上的黑咖啡** 

**Kopi Gao＝厚咖啡**

**Kopi Poh＝薄咖啡**

**Kopi Siew Dai＝咖啡少糖**

**Kopi Gah Dai＝咖啡加糖**

**文中圖片源自網絡**

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**在新加坡的你 會點咖啡了嗎？**

**你最歡什麼口味呢？**

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