在炎熱的獅城,如何才能最好的消暑呢

2019年04月17日   •   1萬次閱讀

今天艷陽高照,大家有沒有覺得特別的熱呢(雖然新加坡每天都很熱)。獅城四月是一年裡比較炎熱的月份之一,我們從「火爆燒烤」變為「高溫蒸煮」。那我們應該吃些什麼,才能達到最好的消暑效果呢?

綠豆:綠豆是夏季飲食中的上品,營養豐富,有清熱消暑、美容養顏、止渴利尿等功效。在大暑天,可煮綠豆湯或綠豆粥喝。

西瓜:民間有「每天半個瓜,酷暑能算啥」的說法。夏天出現中暑、發熱、心煩、口渴或其他急性熱病時,均宜用西瓜進行輔助治療。

苦瓜:是夏季消暑的最好蔬菜,營養非常豐富,有清熱解暑、健脾開胃、降血糖、美容、防癌等功效,大暑天熱,吃苦瓜最好。

鴨肉:鴨肉性寒,是夏季進補的優良食品,營養很高,有除濕、解毒、養胃、補腎、消水腫、止咳化痰等功效,非常適合大暑的時候吃

綠豆湯

說到最消暑的甜品,就非綠豆湯莫屬。但是在不同地區人的心目中,他們的綠豆湯是完全不一樣的東西。

東北人的綠豆湯在他們心目中是一碗綠豆水;上海人心目中的綠豆湯是綠豆煮到剛剛開會,並加入薄荷;而在廣東人的心目中,綠豆必須煮成沙狀,加上海帶或臭草。

這麼多種形態的綠豆湯,沒辦法判定哪個地方的是最正宗或最正確的吃法。但是究竟哪一種形態的綠豆湯能達到最好的解暑效果呢?

答案是:沒煮破的綠豆湯最解暑!

綠豆湯的多酚物質有抗熱解暑、抗氧化的作用。這些物質大部分在豆皮上,最先被煮出來。一旦煮開花,裡面的澱粉和蛋白會改變多酚結構功效會打折扣。

那要怎麼樣才能煮出一碗美味解暑的綠豆湯呢?

1、綠豆事先泡水至少3小時,備用。

2、泡好的綠豆撈出入清水鍋,大火煮沸,15分鐘後轉中火煮至綠豆開花。加入30g冰糖繼續熬煮。

3、煮至冰糖完全融化,盛出,綠豆湯完成!

雪碧西瓜

另一個解暑方法就是吃西瓜,但是每次都是西瓜直接切了吃或者是西瓜榨汁直接喝。

最近的韓劇《金秘書為什麼那樣》里金秘書和姐姐們一起大口大口的吃西瓜,看了真的讓人透心涼。

不用高級刀叉、不用小口小口,要的就是這麼隨意。

1. 用勺子將半個西瓜的果肉都挖成塊,越隨意越好。

2. 將雪碧倒入西瓜碗中,趁雪碧氣泡足,倒越快越好。

3. 把冰塊倒入西瓜碗中,動作越溫柔越好。

4. 用勺子攪拌一下,工具越大越好。

然後大家就能像金秘書一樣大口大口地、豪邁地、不顧形象地吃雪碧西瓜了。

燒仙草

燒仙草是一種粵式甜點,在南方比較常見,廣東、香港、澳門地區十分著名,在台灣也很流行。

燒仙草在不同地區有不同的稱呼,客家人叫它為仙人粄(bǎn),港澳叫它涼粉,台灣叫燒仙草,潮汕稱為草粿。

在新加坡也有一杯非常有名的飲料,本地人都叫它「黑白」或是Michael Jackson,在很多的買豆花水的攤檔上都能買到。

自己想在家做一杯適合自己口味的燒仙草也是很簡單的。

1. 燒仙草里倒入適量水中,攪拌成無顆粒的混合物。

2. 鍋中加入冷水煮沸,一邊倒入燒仙草糊一邊攪拌,至兩者完全混合併沒有顆粒。

3. 再次煮沸離火,將煮好的燒仙草糊倒入容器中,放入冰箱冷藏至凝固。

4. 紅茶加入適量的開水沖成茶,撈出茶包,加適量牛奶混合。

5. 凝固好的仙草切塊,或隨意弄碎,放入杯中,倒入奶茶;或可以直接倒入淡奶。

6. 加入蜜豆、花生顆粒等,冷藏20分鐘後就可以吃啦!

最近的天氣真的熱到分分鐘融化

吃一個西瓜絕對是不夠的

要不試試三管齊下?

如果你還要更好的消暑方法

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