# 《米其林指南上海2019》上周公布，34家餐廳上榜，三星餐廳僅剩這一家！ URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/gqPpK Published: 2018-09-25 Source: 獅城新聞 新加坡米其林在7月25號公布了 新的米其林指南 今年成為了沒有三星餐廳的國家 《米其林指南新加坡2018》完整名單公布，今年竟然一家三星的都沒有了！？ ![《米其林指南上海2019》上周公布，34家餐廳上榜，三星餐廳僅剩這一家！](https://www.shicheng.news/images/image/1253/12530468.avif?1589871337) 而《米其林指南上海2019》在9月20號正式公布，共有34家餐廳入選，比2018年多了4家餐廳。今年的三星餐廳也從去年的兩家變成一家。 ![《米其林指南上海2019》上周公布，34家餐廳上榜，三星餐廳僅剩這一家！](https://www.shicheng.news/images/image/1253/12530469.avif?1589871337) 下面來看看今年上榜餐廳有哪些變化？你們心目中好吃的餐廳今年有沒有上榜。 米其林指南2019三星榜單 三星餐廳榜單 Ultraviolet Ultraviolet ![《米其林指南上海2019》上周公布，34家餐廳上榜，三星餐廳僅剩這一家！](https://www.shicheng.news/images/image/1253/12530470.avif?1589871337) Ultraviolet by Paul Pairet（簡稱UV，直譯是「紫外光」)，號稱「全世界第一個感官餐廳」。這家需要提前三個月預定的餐廳，用餐沒有具體位置，不能私自前往，每次都會帶給你不同的驚喜。 ![《米其林指南上海2019》上周公布，34家餐廳上榜，三星餐廳僅剩這一家！](https://www.shicheng.news/images/image/1253/12530471.avif?1589871337) Ultraviolet by Paul Pairet餐廳官方網站 http://www.uvbypp.cc/ 米其林指南2019二星新上榜餐廳 二星餐廳榜單 8 ½ Otto e Mezzo Bombana 喜粵8號（汝南街） 御寶軒 喬爾‧盧布松美食坊（L』Atelier de Joel Robuchon） 唐閣 新榮記（南陽路） 逸龍閣 雍福會 唐閣 ![《米其林指南上海2019》上周公布，34家餐廳上榜，三星餐廳僅剩這一家！](https://www.shicheng.news/images/image/1253/12530472.avif?1589871337) 位於上海朗庭酒店的唐閣，廚師們選用最上乘的原料，創以特色菜單，賓客可以在此盡情品嘗精緻而地道的粵菜佳肴。但是這家店去年拿了三星之後網上有不少質疑的聲音，難道這是今年從三星變二星的原因？ ![《米其林指南上海2019》上周公布，34家餐廳上榜，三星餐廳僅剩這一家！](https://www.shicheng.news/images/image/1253/12530473.avif?1589871337) 唐閣 地址： 馬當路99號新天地朗廷酒店5樓(近太倉路) 電話： 021-23302430 新榮記（南陽路） ![《米其林指南上海2019》上周公布，34家餐廳上榜，三星餐廳僅剩這一家！](https://www.shicheng.news/images/image/1253/12530474.avif?1589871337) 在今年的榜單中，新榮記（南陽路）進入了二星，新榮記（黃埔）繼續保持在一星榜單中。環境上南陽路店要比黃埔店裝修更加豪華精緻，單價也稍高一些。主要是以粵菜和台州菜為主要菜系。 ![《米其林指南上海2019》上周公布，34家餐廳上榜，三星餐廳僅剩這一家！](https://www.shicheng.news/images/image/1253/12530475.avif?1589871337) 新榮記（南陽路） 地址：上海市靜安區南陽路170號 電話：021-62891717 米其林指南2019一星新上榜餐廳 其他上榜一星餐廳 菁禧薈（新） 大董（徐匯） 福和慧 蘇浙總會 吉品軒（新） Le Comptoir de Pierre Gagnaire（新） 利苑（徐匯） 鵝夫人（閔行） 斐霓絲 迷上海 泰安門 新榮記（黃浦） 雍頤庭 Bo Shanghai 大董海參店（靜安） Il Ristorante – Niko Romito（新） Jean Georges 老正興（黃浦） 南麓‧浙里（黃浦） 利苑（浦東新區） 鹿園（新） 家全七福（靜安） Sir Elly’s 大蔬無界（黃浦） 甬府 菁禧薈 ![《米其林指南上海2019》上周公布，34家餐廳上榜，三星餐廳僅剩這一家！](https://www.shicheng.news/images/image/1253/12530476.avif?1589871337) 菁禧薈位於虹橋古北的一棟二層小洋樓內，從外看整棟小樓樸素簡雅。創始人杜建青以熟悉的潮州菜為基礎，除了有傳統潮州經典菜之外，很好地借鑑並援引了江南菜豐富的食材搭配與味型調和。 ![《米其林指南上海2019》上周公布，34家餐廳上榜，三星餐廳僅剩這一家！](https://www.shicheng.news/images/image/1253/12530477.avif?1589871337) 菁禧薈 地址： 虹橋路1665號B5幢別墅(星空廣場隔壁，近雲峰賓館、地鐵十號線) 電話：021-62625677 吉品軒 ![《米其林指南上海2019》上周公布，34家餐廳上榜，三星餐廳僅剩這一家！](https://www.shicheng.news/images/image/1253/12530478.avif?1589871337) 新上榜的吉品軒，是一家新派粵菜餐廳，去年剛開的吉品軒，今年火速就摘了星。行政總廚張一峰曾經在香港二星的明閣的主廚，還拿過國際比賽金獎，在粵菜廚房裡浸淫20多年。以粵菜為基底，帶有一些西餐的風格。 ![《米其林指南上海2019》上周公布，34家餐廳上榜，三星餐廳僅剩這一家！](https://www.shicheng.news/images/image/1253/12530479.avif?1589871337) 吉品軒 地址：烏魯木齊南路55號 電話：021-64699969 Le Comptoir de Pierre Gagnaire ![《米其林指南上海2019》上周公布，34家餐廳上榜，三星餐廳僅剩這一家！](https://www.shicheng.news/images/image/1253/12530480.avif?1589871337) 法國名廚Pierre Gagnaire在嘉佩樂酒店開的Le Comptoir de Pierre Gagnaire。這位大廚的餐廳遍布全球，其中最為出名的是 1996年開幕於巴黎的Pierre Gagnaire同名餐廳，已多年穩坐米其林三星的地位，上海的這一家是第16家店。 ![《米其林指南上海2019》上周公布，34家餐廳上榜，三星餐廳僅剩這一家！](https://www.shicheng.news/images/image/1253/12530481.avif?1589871337) Le Comptoir de Pierre Gagnaire 地址：建國西路480號(建業里) 電話：021-54669928 il ristorante – niko romito ![《米其林指南上海2019》上周公布，34家餐廳上榜，三星餐廳僅剩這一家！](https://www.shicheng.news/images/image/1253/12530482.avif?1589871337) 這家高端的義大利餐廳在北京開設後，來到了上海的寶格麗酒店47樓。這家餐廳盡在上海開設了3個月，就拿下了上海2019年米其林一星。在這裡能品嘗到出自米其林三星餐廳主廚之後的義大利菜，搭配上海夜景。 ![《米其林指南上海2019》上周公布，34家餐廳上榜，三星餐廳僅剩這一家！](https://www.shicheng.news/images/image/1253/12530483.avif?1589871337) il ristorante – niko romito 地址： 河南北路33號上海寶格麗酒店47層 電話：021-36067788 鹿園 ![《米其林指南上海2019》上周公布，34家餐廳上榜，三星餐廳僅剩這一家！](https://www.shicheng.news/images/image/1253/12530484.avif?1589871337) 這家店做的是特色淮陽菜和上海本幫菜，是上海人點評非常高的當地料理餐廳。坐落在花園洋房裡的 MOOSE 以食材質量為王作為基礎，匠心烹飪作為修飾，呈現淋漓盡致的美食體驗。 ![《米其林指南上海2019》上周公布，34家餐廳上榜，三星餐廳僅剩這一家！](https://www.shicheng.news/images/image/1253/12530485.avif?1589871337) 鹿園 MOOSE 地址： 新華路119弄1號(近番禺路) 電話：021-62055058 米其林指南2019必比登新上榜餐廳 必比登上班餐廳 阿娘面 Alma 翡翠酒家 (黃浦) 大壺春 (四川中路) 鼎泰豐 (上海商城) 文興酒家 功德林 (靜安) 海金滋 (黃浦 ) 豪生酒家 蘇浙匯 (南京西路) 吉士（天平路） 金剛餛飩還有面 (蒙自路) 蘭亭 蘭心 南麓・浙里 (靜安) 綠波廊 茂隆 米泰 榮小館 (黃浦) 蜀三味‧川菜 (閔行) 天都里 正斗粥面專家 (浦東新區) 大蔬無界 (浦東) 大蔬無界 (徐匯) 揚州飯店 (黃浦) 上海老站 榮小館（黃埔） ![《米其林指南上海2019》上周公布，34家餐廳上榜，三星餐廳僅剩這一家！](https://www.shicheng.news/images/image/1253/12530486.avif?1589871337) 榮小館是新榮記的子品牌，價位比較親民，無論是海鮮主菜，燒味，還是甜品，都瀰漫著東海的氣息。店內裝潢溫馨，布局緊湊，推薦招牌菜脆炸乳鴿、小鯧魚家燒年糕、東海三鮮紅燒。 榮小館（安達仕店） 地址：黃浦區太倉路128號 電話：021-62066177 蜀三味川菜（閔行） ![《米其林指南上海2019》上周公布，34家餐廳上榜，三星餐廳僅剩這一家！](https://www.shicheng.news/images/image/1253/12530487.avif?1589871337) 作為唯一上榜的川菜，蜀三味以木質元素為主的裝飾，讓整個餐廳看上去內秀又沉穩。招牌古法水煮魚湯色紅亮，魚肉滑嫩，辣香綿長。鮮椒饞嘴蛙、老媽蹄花和冰粉也都是店裡排名靠前的必點菜品。 蜀三味（仲盛世界商城店） 地址：莘莊都市路5001號莘莊仲盛世界商城4樓418B號 電話：021-62961091 蘭亭 ![《米其林指南上海2019》上周公布，34家餐廳上榜，三星餐廳僅剩這一家！](https://www.shicheng.news/images/image/1253/12530488.avif?1589871337) 蘭亭換了新地點，還沒到飯點就開始排隊，很多都是回頭客。這裡的地道本幫菜價格親民，雞骨醬是必點菜，醬汁濃郁，雞肉與骨頭相連，其他的家常小菜也都廣受好評。 蘭亭 地址：西藏中路180號高盛商廈1樓 電話：021-53069650 ![《米其林指南上海2019》上周公布，34家餐廳上榜，三星餐廳僅剩這一家！](https://www.shicheng.news/images/image/1253/12530489.avif?1589871337) 今年的上海米其林榜單相較於2017年的 浙江風味餐廳的比重有所提升 希望之後所評選出來的餐廳 能夠更符合本地人的口味 （本帖圖片信息來自網絡）