新加坡老字號「瑞春」，秉承著「材料新鮮、現做現賣、美味可口、經濟實惠」的理念，已走過半個世紀，主打港式點心、上海小籠包和手工拉麵。
（例牌聲明： 本文與商家沒有任何利益關係）
正宗老味道
獨家招牌面線粿
只能在瑞春吃到的傳統老味道，面線和木薯粉混合後油炸，外脆內嫩，是一道很有新加坡特色的小吃。
內餡包裹著滿滿的面線，軟綿綿卻依然保持根根分明。
招牌蔥油陽春拉麵
一定要點一碗面，瑞春的手工麵條是出了名的，細而長，用筷子費了好大勁才扯斷，可見師傅拉麵功力十足！
點了麵條一定要儘快吃，不然就會像下面這樣纏在一起，哈哈。
冷卻後口感不減，依舊是讓人意猶未盡的好味道啊！
招牌鳳爪
鳳爪蒸到剛剛好，熟而不爛，鮮香四溢~
看，超大一隻爪~ 舔屏請排隊~
鮮蝦腐皮卷
外面的腐竹皮炸得剛剛好，保留了原有口感，裡面的蝦肉很紮實彈牙！
滿滿的蝦肉都擠出來了~
招牌豉汁排骨
豉汁的味道不濃，排骨還是一如既往地香~
招牌燒麥
燒麥就略遜色了，不驚艷也沒出什麼差錯，就是一般燒麥的水平，可以不點。
招牌紫薯流沙球
讓人幸福的往往是甜品呀，酥到不行的紫薯餅皮，流動而不稀的鹹蛋黃，口水快滴下來了~
最好第一口就大口大口咬，咸甜酥嫩，實在是好滿足啊~
喜愛吃酸的寶寶們千萬不要錯過瑞春的楊枝甘露，灰常酸爽！
個人更愛這個椰子凍，在椰子殼裡做成的椰奶凍，不甜膩，冰冰涼涼，好適合夏天啊！
吃點心一定要搭配店裡的甜辣醬，甜辣味剛好中和了油膩感。
飲料建議來個熱茶，款式眾多，有普洱、香片、中國茶等，這個菊普吸引了我的注意，菊花和普洱合體，好喝還有助去油~
復古年代感
老字號瑞春曾獲得政府授予的「惹蘭勿剎 社區之旅」稱號，最近剛剛被新加坡民眾票選為2018最好吃餐館前十名。
米其林廚師Massimo Bottura曾經親自到店和瑞春廚師切磋廚藝。
Massimo Bottura大廚的餐廳在2016年和2018年世界最佳50餐廳榜單中排名第一。
瑞春有5個店鋪，分好幾個區。
5、60年代簡單裝潢，砌磚牆面，黑白桌椅。
復古竹蒸籠，懷舊感油然而生。
老式鐵碗、鐵壺和茶杯。
經濟實惠
已有5個店鋪的瑞春，仍然大排長龍，除了新鮮好吃，還因為相當經濟實惠。人均新幣19，服務費減半，只收5%。建議提前預約。
細節貼心
為了照顧來自世界各地的遊客，每個桌上都貼著點菜指南，列4種語言，包括日語和韓語。而且，只需按桌上按鈕就可以呼喚服務員了。
我們因為坐在了66號桌，全程涼涼。。。正對著一台掛壁式電風扇，還沒吃，菜就涼一半，再多聊兩句，菜就涼透了。所以，千萬不要坐涼涼的66號，風力估計有4級，你看，我們桌上的菜單，都快被吹出腦震盪了。
快被逼瘋的菜單
店名：瑞春點心拉麵小籠包
人均：新幣19
地址：183/185/187/189/191 Jalan Besar Singapore 208882
地鐵：藍線惹蘭勿剎Jalan Besar B出口
營業時間：周一-周六：早上11 點至下午2點半 ，傍晚6點至早上6點
周日和公共假日：早上10點至下午3點，傍晚6點至早上6點
每周二休息
電話：62257788
付款方式：只接受現金或 NETS 付款
(文：Camie的米飯記)
