# 這家新加坡人擠爆的老字號餐廳，你竟然不知道 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/j35pk Published: 2019-01-28 Source: 獅城新聞 新加坡老字號「瑞春」，秉承著「材料新鮮、現做現賣、美味可口、經濟實惠」的理念，已走過半個世紀，主打港式點心、上海小籠包和手工拉麵。 （例牌聲明： 本文與商家沒有任何利益關係） 正宗老味道 **獨家招牌面線粿** 只能在瑞春吃到的傳統老味道，面線和木薯粉混合後油炸，外脆內嫩，是一道很有新加坡特色的小吃。 ![這家新加坡人擠爆的老字號餐廳，你竟然不知道](https://www.shicheng.news/images/image/1416/14160799.avif?1589869882) 內餡包裹著滿滿的面線，軟綿綿卻依然保持根根分明。 ![這家新加坡人擠爆的老字號餐廳，你竟然不知道](https://www.shicheng.news/images/image/1416/14160800.avif?1589869882) **招牌蔥油陽春拉麵** 一定要點一碗面，瑞春的手工麵條是出了名的，細而長，用筷子費了好大勁才扯斷，可見師傅拉麵功力十足！ ![這家新加坡人擠爆的老字號餐廳，你竟然不知道](https://www.shicheng.news/images/image/1416/14160801.avif?1589869882) 點了麵條一定要儘快吃，不然就會像下面這樣纏在一起，哈哈。 ![這家新加坡人擠爆的老字號餐廳，你竟然不知道](https://www.shicheng.news/images/image/1416/14160802.avif?1589869882) 冷卻後口感不減，依舊是讓人意猶未盡的好味道啊！ ![這家新加坡人擠爆的老字號餐廳，你竟然不知道](https://www.shicheng.news/images/image/1416/14160803.avif?1589869882) **招牌鳳爪** 鳳爪蒸到剛剛好，熟而不爛，鮮香四溢~ ![這家新加坡人擠爆的老字號餐廳，你竟然不知道](https://www.shicheng.news/images/image/1416/14160804.avif?1589869882) 看，超大一隻爪~ 舔屏請排隊~ ![這家新加坡人擠爆的老字號餐廳，你竟然不知道](https://www.shicheng.news/images/image/1416/14160805.avif?1589869882) **鮮蝦腐皮卷** 外面的腐竹皮炸得剛剛好，保留了原有口感，裡面的蝦肉很紮實彈牙！ ![這家新加坡人擠爆的老字號餐廳，你竟然不知道](https://www.shicheng.news/images/image/1416/14160806.avif?1589869882) 滿滿的蝦肉都擠出來了~ ![這家新加坡人擠爆的老字號餐廳，你竟然不知道](https://www.shicheng.news/images/image/1416/14160807.avif?1589869882) **招牌豉汁排骨** 豉汁的味道不濃，排骨還是一如既往地香~ ![這家新加坡人擠爆的老字號餐廳，你竟然不知道](https://www.shicheng.news/images/image/1416/14160808.avif?1589869882) **招牌燒麥** 燒麥就略遜色了，不驚艷也沒出什麼差錯，就是一般燒麥的水平，可以不點。 ![這家新加坡人擠爆的老字號餐廳，你竟然不知道](https://www.shicheng.news/images/image/1416/14160809.avif?1589869882) **招牌紫薯流沙球** 讓人幸福的往往是甜品呀，酥到不行的紫薯餅皮，流動而不稀的鹹蛋黃，口水快滴下來了~ ![這家新加坡人擠爆的老字號餐廳，你竟然不知道](https://www.shicheng.news/images/image/1416/14160810.avif?1589869882) 最好第一口就大口大口咬，咸甜酥嫩，實在是好滿足啊~ ![這家新加坡人擠爆的老字號餐廳，你竟然不知道](https://www.shicheng.news/images/image/1416/14160811.avif?1589869882) 喜愛吃酸的寶寶們千萬不要錯過瑞春的楊枝甘露，灰常酸爽！ ![這家新加坡人擠爆的老字號餐廳，你竟然不知道](https://www.shicheng.news/images/image/1416/14160812.avif?1589869882) 個人更愛這個椰子凍，在椰子殼裡做成的椰奶凍，不甜膩，冰冰涼涼，好適合夏天啊！ ![這家新加坡人擠爆的老字號餐廳，你竟然不知道](https://www.shicheng.news/images/image/1416/14160813.avif?1589869882) 吃點心一定要搭配店裡的甜辣醬，甜辣味剛好中和了油膩感。 ![這家新加坡人擠爆的老字號餐廳，你竟然不知道](https://www.shicheng.news/images/image/1416/14160814.avif?1589869882) 飲料建議來個熱茶，款式眾多，有普洱、香片、中國茶等，這個菊普吸引了我的注意，菊花和普洱合體，好喝還有助去油~ ![這家新加坡人擠爆的老字號餐廳，你竟然不知道](https://www.shicheng.news/images/image/1416/14160815.avif?1589869882) 復古年代感 老字號瑞春曾獲得政府授予的「惹蘭勿剎 社區之旅」稱號，最近剛剛被新加坡民眾票選為2018最好吃餐館前十名。 ![這家新加坡人擠爆的老字號餐廳，你竟然不知道](https://www.shicheng.news/images/image/1416/14160816.avif?1589869882) 米其林廚師Massimo Bottura曾經親自到店和瑞春廚師切磋廚藝。 Massimo Bottura大廚的餐廳在2016年和2018年世界最佳50餐廳榜單中排名第一。 ![這家新加坡人擠爆的老字號餐廳，你竟然不知道](https://www.shicheng.news/images/image/1416/14160817.avif?1589869882) 瑞春有5個店鋪，分好幾個區。 ![這家新加坡人擠爆的老字號餐廳，你竟然不知道](https://www.shicheng.news/images/image/1416/14160818.avif?1585057368) 5、60年代簡單裝潢，砌磚牆面，黑白桌椅。 ![這家新加坡人擠爆的老字號餐廳，你竟然不知道](https://www.shicheng.news/images/image/1416/14160819.avif?1589869882) 復古竹蒸籠，懷舊感油然而生。 ![這家新加坡人擠爆的老字號餐廳，你竟然不知道](https://www.shicheng.news/images/image/1416/14160820.avif?1589869882) 老式鐵碗、鐵壺和茶杯。 ![這家新加坡人擠爆的老字號餐廳，你竟然不知道](https://www.shicheng.news/images/image/1416/14160821.avif?1589869882) 經濟實惠 已有5個店鋪的瑞春，仍然大排長龍，除了新鮮好吃，還因為相當經濟實惠。人均新幣19，服務費減半，只收5%。建議提前預約。 細節貼心 為了照顧來自世界各地的遊客，每個桌上都貼著點菜指南，列4種語言，包括日語和韓語。而且，只需按桌上按鈕就可以呼喚服務員了。 ![這家新加坡人擠爆的老字號餐廳，你竟然不知道](https://www.shicheng.news/images/image/1416/14160822.avif?1589869882) 我們因為坐在了66號桌，全程涼涼。。。正對著一台掛壁式電風扇，還沒吃，菜就涼一半，再多聊兩句，菜就涼透了。所以，千萬不要坐涼涼的66號，風力估計有4級，你看，我們桌上的菜單，都快被吹出腦震盪了。 ![這家新加坡人擠爆的老字號餐廳，你竟然不知道](https://www.shicheng.news/images/image/1416/14160823.avif?1580430455) 快被逼瘋的菜單 **店名：瑞春點心拉麵小籠包** **人均：**新幣19 **地址：**183/185/187/189/191 Jalan Besar Singapore 208882 **地鐵：**藍線惹蘭勿剎Jalan Besar B出口 **營業時間：**周一-周六：早上11 點至下午2點半 ，傍晚6點至早上6點 **周日和公共假日：**早上10點至下午3點，傍晚6點至早上6點 每周二休息 **電話：**62257788 **付款方式：**只接受現金或 NETS 付款 (文：Camie的米飯記) ![這家新加坡人擠爆的老字號餐廳，你竟然不知道](https://www.shicheng.news/images/image/1416/14160824.avif?1589869881)