# 從2027年中開始 23種食品須標明營養等級 

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Published: 2025-04-07
Source: 獅城新聞

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從2027年中開始，包裝鹽、醬料、食用油、快熟面等23種食品，必須在產品上標明營養等級。衛生部表示，那麼做將鼓勵國人減少鈉以及飽和脂肪的攝取量，讓人們吃得更健康。

衛生部將擴大營養等級標籤，主要針對五大類別食品，分別是鹽、醬料比如蚝油和辣椒醬，調味料如雞精塊、快熟面以及食用油。衛生部說這些都是國人攝取鈉或飽和脂肪的主要來源，接下來將根據產品的鈉、飽和脂肪和糖，標示為ABCD四個營養等級。

以食用油為例，如果飽和脂肪含量占總脂肪的13%或以下，屬於A級是最健康的，含量高於30%則是D級，屬於最不健康的。

一罐番茄醬，如果鈉含量為A級，但糖含量為C級，飽和脂肪含量為B級，那麼這瓶番茄醬最終的等級標籤將是C級。

同時，包裝飲料和現調飲料的營養等級標籤也將做出調整，標出與營養等級對應的成分來源。按照目前的標準，一瓶不含糖的牛奶，可能因為飽和脂肪含量較高，而被標註為C，但營養成分卻顯示為零糖，令人費解。措施調整後，營養成分將顯示飽和脂肪含量，與標籤等級對應。

快熟面高油高脂肪，但是許多國人還是對它情有獨鍾，不過未來有了標籤，就可以快速識別到底哪些快熟面相對健康，比如快熟面每100克，鈉含量少過1.8克,飽和脂肪少過8克，屬於B,是相對健康的選擇。

衛生部長王乙康在心臟基金會慶祝55周年的紀念活動上說，23種食品將按情況有各自的營養等級。

衛生部長王乙康說：「這是因為我們意識到產品種類繁多，不同菜肴使用的醬料和調味料不一樣，使用方法和用量也不一樣，每一種產品的鈉和飽和脂肪含量也不同。」

這家醬油廠近兩年來研發和生產低鈉產品，成本增加約四成。業者擔心擴大後的等級標籤計劃，將對消費者帶來混淆。

大華食品工業董事經理白毅柏說：「減鹽的產品有的銷量增加100%，有的人跟我說，本來用一瓶的現在變得用兩瓶，如果沒有鹽，你根本沒有辦法做醬油，因為它是我們做釀造醬油的一個主要原料。低品質的醬油,我告訴你，鹽低,蛋白質也被稀釋得很薄。那這個ABC他們可以拿A，我們反而做不到。」

和飲料的營養等級標籤一樣，A或B級產品可選擇性註明，但C或D級則必須標示在產品的包裝上。如果屬於D級，產品將被禁止打廣告。

王乙康也說，本地大約三分之一的死亡病例是由心血管疾病引起的。在2022年，每天有36名新加坡人被診斷為急性心肌梗死或心臟病發作，平均每小時超過一人。十年前，這個數字為每天25人。