# 端午節前掀裹粽子熱潮 工作坊名額開放一周即爆滿 

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Published: 2025-05-19
Source: 獅城新聞

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兩周後就是端午節。不少工作坊發現，越來越多年輕人報名上課，學習親手製作粽子。受訪工作坊表示，反應非常踴躍，名額開放一周就爆滿。

一半甜糯米一半咸糯米，潮州八邑會館推出鹹蛋豆沙雙拼肉粽工作坊，吸引不少年輕人和銀髮族參與。這是第二年潮州八邑會館舉辦的粽子課藝，20名學員年齡介於30到70歲。

其中一名參與的學員表示：「很開心因為我童年我婆婆有跟我講過有兩個味道的粽子，但沒有傳下來，我現在知道有這個工作坊，我很開心就趕快來學。」

另一名學員則說：「我在社交媒體看到有這個工作坊，我就叫我爸爸跟我一起來，很難包,其實看了很簡單，可是其實在綁的時候有很多很小的技巧。」

潮州八邑會館粽子工作坊導師廖佳曉說：「今年會有更多的情侶、夫妻以及朋友，潮汕雙拼這個口味我沒有在新加坡見過，我們是有八種材料，咸糯米飯用的是蒸熟的糯米，然後加入我們的五香粉和各種調料和紅蔥油。」

這家烹飪工作室在這個月推出製作娘惹粽以及荷葉飯的課程。業者表示約20節課的名額已滿，當中四分之一是年輕人。

烹飪工作室分行顧問陳親瑋說：「之前呢看到的比較多的是老一輩的朋友比較多，現在有20多到30歲，比去年多了一個10%左右他們也覺得說終於可以嘗試到這樣的東西，他們也蠻有興趣，他們也希望可以下一次再回來。」

要包好一個粽子，關鍵在於鬆緊適度，包的太松粽葉可能會散開，包的太緊裡面的餡料又可能蒸不熟，要有耐心並多加練習，才能夠把工作坊的經驗帶回家學以致用。