# 位元組跳動食物中毒事件｜雲海餚雞丁 金黃色葡萄球菌超標2000倍 

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Published: 2025-07-04
Source: 獅城新聞

（新加坡訊）在位元組跳動員工食物中毒事件中，供應商雲海餚提供的爆炒雞丁，被驗出每克含超過20萬個金黃色葡萄球菌菌落，是規定範圍的2000倍，而其納福城的分店也被發現超過10隻活蟑螂。

《新明日報》早前報道，這起集體食物中毒事件發生在去年7月30日，地點是位於萊佛士碼頭一號的位元組跳動辦公室。當時不少員工在午餐後上吐下瀉，民防部隊出動集體消毒車，並以17輛救護車將47人送院治療。

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雲海餚納福城分店被發現有超過10隻蟑螂。（檔案照）

當時，由雲海餚納福城分店所供應的爆炒雞丁中，被測出含金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus），公司隨之被提控。

雲海餚的首席執行長呂志韜昨日代表公司出庭認罪，承認一項違反食品銷售法令和一項違反環境公共衛生條例的罪名。

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雲海餚的執行長呂志韜代表公司出庭認罪。（海峽時報）

案情揭露，案發當天共60名位元組跳動員工都出現胃腸炎症狀，腹痛且上吐下瀉。經當局調查，發現他們都吃了雲海餚納福城分店供應的午餐。

食品局隨後展開調查，把午餐樣本送去化驗，結果發現每克的爆炒雞丁中含有超過20萬活菌數量的金黃色葡萄球菌。根據食品規定，在食品中發現的每克菌落形成單位必須少於100個。菌落數量大於此範圍的食品已不適合食用，這也很可能是位元組跳動員工食物中毒的原因。

當局人員隔天到準備食物的雲海餚納福城分店展開調查，發現該處有超過10隻蟑螂在一個架子後方，並且在一個摺疊的灰色塑料毯下爬來爬去。店員立即將塑料毯丟棄。

金黃色葡萄球菌一般能在環境中發現，也存在於人類皮膚或鼻中，是食物中毒的常見原因。金黃色葡萄球菌等食源性病原體可在食物生產過程中通過交叉污染引入，尤其是當製作食物者未保持良好的手部衛生習慣。受這種細菌影響的人，可能會突然出現噁心、嘔吐、胃痙攣及腹瀉等症狀。

食品局主控官懇請法官針對公司面對的兩項控狀分別處以4000元和1500元罰款，共計5500元。

法官則指出，這起事件引起廣泛關注，控方陳詞並未闡明所造成的傷害程度，要求控方提供更多案件細節，比如多少人須住院治療等。案展7月17日下判。