# 又到榴槤飄香時，不想再聽攤販那一套？新加坡食品局教你吃榴槤八大貼士 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/jM9ZK Published: 2021-07-06 Source: 獅城新聞 又到榴槤飄香時！買榴槤時聽攤販說怎樣選怎樣買，你大概聽多了。由監督本地食物安全的單位——新加坡食品局來授招，你怕是第一次聽到吧？ ![又到榴槤飄香時，不想再聽攤販那一套？新加坡食品局教你吃榴槤八大貼士](https://www.shicheng.news/images/image/1672/16725787.avif?1625482441) 在此，小南君特此為你列出食品局提出的八大吃榴槤貼士，供你參考： **買榴槤：** **1、購買帶殼榴槤時，確保榴槤殼沒裂縫或被打開** **2、查看榴槤梗；鮮綠或淺色梗代表新收割，至於那些暗色的梗則表示已收割一段時間了** **3、選擇向那些用衛生的方法處理榴槤的商家購買榴槤，比如處理果肉時會使用不同手套，或者使用乾淨刀子來取出果肉** **4、購買包裝好的榴槤時，確保包裝完好以免受到污染** **5、網購榴槤時要小心謹慎，確認信息無誤後才付款，選擇向具有良好信譽的商家購買** **享用和儲存榴槤：** **1、開榴槤殼後把手洗凈後才用手拿榴槤吃，開榴槤時儘可能戴手套** **2、用手吃榴槤時避免碰觸榴槤殼** **3、沒吃完的榴槤可冷藏，並在兩到四天後吃完。如果想等一段長時間後才吃的話，可用容器密封並裝好後冷凍，這樣可預防果肉乾掉也能避免味道散開** 根據新加坡食品局的資料，農夫為預防蟲害，在栽種時難免會使用一些殺蟲劑，有些甚至會在收成時使用一些催熟劑，來控制水果成熟的速度，同時減少因運輸而出現的損傷，確保消費者購買時可買到色澤和味道都滿意的水果。 這些殺蟲劑或催熟劑很可能殘留在水果的外殼上，人體一旦吸收過量，就可能產生健康問題，如免疫力下降。 不過，農夫一般都會在不傷害人體健康的水平下使用殺蟲劑，各國的食品監管機構也都會檢測水果的農藥殘留情況。 **進口本地榴槤未發現過量殘留物** 為確保進入本地的榴槤都可安全食用，食品局有特定的農藥殘留量標準，也會檢驗入關的榴槤，看殘留的化學物是否超標，那些無法通過檢驗的都不能上架。 新加坡食品局說，檢測的榴槤一般都是在外殼上發現殺蟲劑殘留物，只有少數在榴槤果肉上發現殘留物，其劑量也都微乎其微，處於安全水平內。此外，食品局也沒在檢測中發現不合格的催熟劑殘留物。 此外，食品局表示，本地榴槤進口商都必須持有當局發出的執照。 新加坡的榴槤從哪裡來** 新加坡的榴槤都是從馬來西亞或者泰國、印尼進口的。真正的「榴槤之國」應該是馬來西亞。 新加坡最受歡迎的品種如D24，XO和貓山王（馬來語叫RAJA KUNYIT）都來自馬來半島中部山脈的山腳下。 貓山王是唯一一種甜味和苦味完美融合的品種，口感綿柔。果肉柔滑，果核很小，甚至沒有。近年來貓山王價格一直在漲，一般十幾新幣/kg起。 ![又到榴槤飄香時，不想再聽攤販那一套？新加坡食品局教你吃榴槤八大貼士](https://www.shicheng.news/images/image/1672/16725790.avif?1625482441) 很難在馬來西亞以外找到完全新鮮的馬來西亞榴槤，沒有經過加工的榴槤**最多只能存放2到3天**，榴槤從樹上掉下後的兩天內是最佳的食用時間。所以到了吃榴槤的季節，**新加坡人都組團到馬來西亞去吃榴槤**。 而每逢榴槤季節，新加坡的水果攤就擺出了榴槤陣，短暫的榴槤季吃不了幾次榴槤，因此要珍惜每次吃榴槤的機會。 **榴槤要和好朋友一起吃，一起弄髒手，一起吃到口臭**，才能吃出味道。現在看見有人在新加坡吃榴槤，帶著吃小龍蝦的透明手套，就知道他們都不是本地人。 **吃完榴槤新加坡人會在榴槤殼上放點鹽水，喝下去，能解燥熱。 **新加坡本地也有榴槤** 新加坡的榴槤攤平時售賣最多的是馬來西亞產的榴槤，可是小小的新加坡也產榴槤！**全島有500多顆榴槤樹**，而「榴槤寶地」義順就有170棵榴槤樹，占全島數量的三分之一。 義順一道和真查魯連路之間的空地上，有**多達80棵榴槤樹**，除了這片空地以外，義順8道工業區附近一整條路下來也**有60棵左右的榴槤樹**，所以說義順真的是名副其實的「榴槤寶地」。 ![又到榴槤飄香時，不想再聽攤販那一套？新加坡食品局教你吃榴槤八大貼士](https://www.shicheng.news/images/image/1672/16725792.avif?1625482441) 除了義順以外，新加坡另一個榴槤寶地是烏敏島，在烏敏島上有70多棵榴槤樹，在惹蘭烏敏就有多達30棵榴槤樹，**是新加坡榴槤樹第二多的地方**。 如果你認為新加坡的榴槤都長在鮮少有人經過的地方，那你就錯了。**新加坡的市區也是有榴槤樹的！**牛車水歐南園和直落布蘭雅都各有10棵榴槤樹。 ![又到榴槤飄香時，不想再聽攤販那一套？新加坡食品局教你吃榴槤八大貼士](https://www.shicheng.news/images/image/1672/16725793.avif?1625482441)