眾所周知，在新加坡、每年都有兩個榴槤季，一次6月到8月，另一次是12月到1月。
最近，馬來西亞榴槤又一次豐收，貓山王也可以隨便吃了。
榴槤商也說，這次榴槤的品質也很不錯，能吃到這麼好吃的榴槤，實在是一大幸事！
「能吃就是福」，眾多小夥伴們千萬不要錯過哦！
一、水果之王
值得擁有的美味
泰國金枕頭
進口到中國的和新加坡的，很多都是金枕頭。個頭比較大，黃色的刺球。
味道很甜，甚至會甜的發膩。
以上圖源：獅城新聞
紅蝦
果肉黃中帶紅，百分之七十的苦味混合百分之三十的甜, 核小肉厚。
金鳳
口感濕潤，果核小，口味平平。
國際公認的榴槤原產地
一般國際公認馬來或印尼是榴槤的原產地。馬來西亞出產的榴槤品種眾多。
只有貓山王，才是馬來西亞商業化榴槤中的極品，榴槤之王。
貓山王香氣超級濃郁，果核能極致的小！
果核小肉多，是評判榴槤的重要標準，口感上根據產地，可以有不同層次的苦與甜的撞擊。
值得注意的是：如果你吃的是新鮮自然成熟的貓山王，根本就不臭，還帶有一股榴槤清香。
以上圖源：獅城新聞
馬來西亞當地政府規定，榴槤必須成熟後才能採摘。
經果園工人介紹，榴槤成熟後，等到半夜天氣涼爽，榴槤就會自行脫落。
工人們把樹中間兜上網，榴槤掉在網上，清晨工人們才去收集打包運送到新加坡去賣。
這是為了保證榴槤的質量和口味，帶殼榴槤只能當地銷售或出口到新加坡。
在泰國，大部分出口榴槤都是在尚未成熟時，由人工提前採摘，在出口的過程中，慢慢催熟的。
而在低氧環境催熟的過程中，榴槤果肉硫化物被最大程度的激發，產生了一系列臭雞蛋味道的化合物，令人退步三尺！
所以馬來西亞榴槤的品質和味道遠遠勝過泰國的！
二、貓山王的口味
蔡瀾曾說：果以榴槤稱王，馬來西亞的貓山王是王中之王。
當年澳門賭王何鴻燊用專機在新加坡機場運了100個「貓山王」回香港，也被傳為家喻戶曉的佳話。
要說貓山王榴槤的的美妙之處，還在於它的層次感。
貓山王的口味來自於多種物質的組合。
對於大部分榴槤品種來說，糖和奶油味就構成了其風味的主要來源。但貓山王還有一個標誌口味，就是苦。
以上圖源：8視界
根據產地和樹齡差異，貓山王總能給出不同的混合口味。
有的甜多，有的苦濃，甚而甜中帶苦，苦後回甘，加上口感綿軟，濃郁的油脂香氣，構成了貓山王獨一無二的品質。
貓山王濃郁的香氣和淡淡的苦，把它推上了榴槤之王的寶座！
三、如何挑選好的貓山王
如果是吃帶殼貓山王，可以去新加坡靠譜的榴槤攤，讓老闆親自挑選。
外觀要選擇中等大小，橢圓形，不歪的。太小的肉少，太大的核大，歪的很有可能缺一個室，那就會少吃到兩塊榴槤。
如果是無殼的榴槤果肉，就選小粒，不要太鼓的，因為這種鼓起來的都是核。
看顏色，貓山王的果肉是特別明顯的亮黃色，果肉一定要鮮亮的黃色，新鮮的果肉是不帶褶、光滑的。
四、品嘗榴槤的一些禁忌
吃榴槤的確會上火。
貓山王的熱量高的驚人，並且含有大量糖分，如果大量食用會導致上火。殘留的糖分還會導致口腔問題，甚至扁桃體發炎。
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榴槤搭配山竹能降火？
事實上是山竹裡面也有各類糖！
想要靠山竹來降火似乎很不靠譜。
那麼如何化解大量吃榴槤後的副作用呢？
估計最好的辦法就是大量喝水，大量排尿。
同時做好相應的口腔衛生護理。
五、給推薦大家幾個
本地靠譜的榴槤攤！
1. 空軍榴槤
本地名氣大！品種全！
地址：249 Balestier Rd, Singapore 329714
2. 818 durian
老闆自有有榴槤園。
地址：201 Telok Kurau Rd, #01-02, Singapore 423910
以上圖源：Durian Delivery
3. House of Durians
地址：211 Lor 8 Toa Payoh, #01-21 House of Durian Pte Ltd., Singapore 310211
