# 大食會喜嘗羊鍋多道招牌菜  逾300聽眾和讀者「笑哈哈」 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/jMW6v Published: 2022-10-14 Source: 獅城新聞 ## 大食會喜嘗羊鍋多道招牌菜 逾300聽眾和讀者「笑哈哈」 ![大食會喜嘗羊鍋多道招牌菜  逾300聽眾和讀者「笑哈哈」 ](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17075531.avif?1679362105) 第五場 「958大食會」（圖：許心怡） 超過300名CAPITAL 958城市頻道聽眾和《8視界新聞網》讀者，前晚（12日）共赴第五場 「958大食會」，並且有幸品嘗到餐館特地安排的多道招牌菜，使到赴宴的聽眾與讀者們不禁樂得「笑哈哈」。 這場在芽籠笑哈哈海鮮餐館舉行的「958大食會」，是CAPITAL 958城市頻道和《8視界新聞網》聯辦的第五場大食會，目的是在這段抗疫期間協助商家度難關，同時讓聽眾讀者有機會以優惠價格品嘗各種美食。 第五場大食會在傍晚7點正開始，但好些聽眾和讀者在6點時候，已經提早到場，好些早到的參加者也接這個機會參觀餐館特設的觀賞魚池，裡面就養了十多尾巨型鱷魚嘴魚。 笑哈哈海鮮老闆之一的邱渡清受訪時表示，為了這次的大食會，餐館特地設計菜單，希望帶給聽眾和讀者驚喜。果不其然，他們推出的多道菜品包括 「招牌羊鍋」「太子米粉」「笑哈哈經典拼盤」都是他們的招牌菜，參加者品嘗後紛紛贊好。 **「招牌羊鍋」十幾種藥材熬煮** 邱渡清說，尤其是「招牌羊鍋」採用的羊骨頭新鮮多肉，更用上了 十幾種藥材熬煮，這些藥材包括黨參、當歸、紅棗、橙皮、玉竹，枸杞等。除了羊肉和藥材，他們也加入冬瓜和白菜 ，使熬煮出來的湯汁美味鮮甜，非常好吃。 邱渡清說，因為加入這十幾種藥材熬煮，一般人認為的 「羊膻味」 已經消失無蹤，他想借這個機會，把這道「招牌羊鍋」推介給本地食客。 邱渡清經營芽籠笑哈哈餐館六年，早已家喻戶曉。他說，他跟當晚的主持，也是 958城市頻道名DJ 「邱老爺」邱勝揚很熟，特地不惜成本為958聽眾和8視界讀者主辦這場大食會。 談到另一道招牌美食「太子米粉」，邱渡清說，「太子米粉」的做法跟其他餐館不同，他們只加入鮮蝦和醬料，同米粉一起翻炒，炒完後，他們再進行一輪「煎」的功夫，而「煎」的火候要拿捏準確，味道才能鮮甜。 至於 「笑哈哈經典拼盤」，邱渡清說共由五種不同美食組成，包括手工蝦棗、客家蒜頭炸肉、龍蝦沙拉、泰式小鮑魚和桂花刺。尤其是客家蒜頭炸肉，客人讚不絕口，稱是下酒好料。 除了上述三道招牌菜，昨晚上桌的佳肴還有「蟹肉魚翅 」 「菜脯蒸龍虎斑 」 「辣椒螃蟹+饅頭」，以及甜品 「楊枝甘露 」。 ![大食會喜嘗羊鍋多道招牌菜  逾300聽眾和讀者「笑哈哈」 ](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17075532.avif?1679362104) 笑哈哈海鮮 「招牌羊鍋」（圖：許心怡） **30多年忠實聽眾** 值得一提的是，昨晚出席者中，發現有幾位是連場追隨的參加者。其中一名聽眾和他的同桌朋友，一個多月前剛參加第三場的「黃金宴席」，昨晚又與「原班人馬」 赴宴。他對昨晚的菜肴 非常「滿意」。 ![大食會喜嘗羊鍋多道招牌菜  逾300聽眾和讀者「笑哈哈」 ](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17075533.avif?1679362104) 連場追隨的參加者（圖：許心怡） 昨晚參加者中，有一位 是「從早聽到晚」的忠實聽眾林女士。她說，他聽958已經30多年，每天都聽，而且從早聽到晚，昨晚她與家人一起參加，她的女兒說，母親聽到有 「大食會」 的消息後，馬上報名參加，終於 「如願以償」。 主持「邱老爺」 昨晚又遇見當年同校的校友林先生，邱勝揚說，他幾乎每一場都會碰到老校友，這是他主持大食會的收穫。 ![大食會喜嘗羊鍋多道招牌菜  逾300聽眾和讀者「笑哈哈」 ](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17075534.avif?1679362103) CAPITAL 958城市頻道DJ：梁萍（左）邱勝揚（右）（圖：許心怡） **三位幸運兒贏得128元美食券** 三道美食過後，是現場幸運抽獎時間，由邱勝揚親自主持，他也邀請另一名DJ梁萍助陣，共有三名參加者喜贏獎，每人各獲得一張價值$128元的美食餐劵。 其中一名得獎者俞女士表示，這是她和家人第一次參加，想不到幸運獲獎，她表示會利用美食劵，與家人再來大吃一餐。 第六場也是最後一場 「958大食會」」，定在10月26日在宏茂橋的建成（Kian Seng Seafood Restaurant）舉行，屆時聽眾和讀者將有機會品嘗到豪華燒豬盛宴，敬請大家期待。