# 大華豬肉粿條面第七年摘米其林星 昨午吸引熟客和旅客排隊 

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Published: 2023-06-29
Source: 獅城新聞

## 大華豬肉粿條面第七年摘米其林星 昨午吸引熟客和旅客排隊



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大華豬肉粿條面第七年摘米其林星，昨午吸引熟客和旅客排隊。（圖：林佳穎）

位於橋北路哥羅福巷（Crawford Lane）的著名小販美食大華豬肉粿條（Hill Street Tai Hwa Pork Noodle）再次榮獲《新加坡米其林指南》一星評，連續第七年摘星，一些食客表示昨午等候時間較久，還有人等了兩小時半。

《8視界新聞網》記者昨早（28日）到該攤位時發現，午餐時間檔口外排起人龍，有食客表示平時午餐時間前只需等不到一小時，昨天得等超過兩小時。

來自印度尼西亞雅加達的旅客Dody昨早10點就來排隊，等了兩個半小時。他說，自己喜歡吃面，來新加坡三天還沒吃到好吃的面，在社交媒體上看到介紹決定來嘗試，並覺得是目前吃過本地最好吃的面。

40歲的陸志傑則是首次光顧該攤位。他說：「以前就知道這裡很有名……今天剛好有朋友從馬來西亞來就帶他來吃，順便自己吃吃看。」

不少老顧客不知道攤位再摘星 等候時間比平常長 

71歲的符永平說，該攤位在禧街（Hill Street）開檔時他已是常客。住在實里達的他昨天特地和妻子跑來，由於不知道前天公布最新的米其林指南，因此對昨天排隊時間特別久感到些許驚訝。

在附近工作的李芝寧中午12點開始排隊，她說人龍比平時長了一點，但這裡的食物很合她的胃口，所以不介意排隊。

同樣是老顧客的王添美說，昨天心血來潮想吃這攤的面，所以特地乘搭巴士過來排隊。

「他的面跟別的地方不一樣，吃了很順口，很好吃。」

大華豬肉粿條面老闆董再盛受訪時表示，連續七年摘星感到榮幸。他表示，最重要的是維持食物的品質，並坦言為了維持一星評多少有些壓力，每天都會到攤位幫忙，控管食物的質量。

今年的新加坡米其林指南名單昨晚出爐，共有55家餐館和小販獲得一到三星殊榮，是歷來最多的。大華豬肉粿條是今年唯一獲一星評的小販。