# 新加坡千名囚犯報名黃絲帶烹飪比賽，27人爭奪廚王寶座

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Published: 2023-06-17
Source: 獅城新聞

**新加坡共有27名囚犯和7名前囚犯參加本屆「黃絲帶烹飪比賽」，爭奪廚王寶座。** 

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有別於以往，今年排名前三的隊伍烹煮的菜肴將被納入餐飲供應業者廚房之家集團（Kitchen Haus Group）的菜單。

頒獎典禮在樟宜監獄中心舉行。 本屆比賽的主題是「種下改變的種子」。參賽者以三到四人為一組，他們必須使用植物性食物來烹煮三道菜肴。

今年榮獲冠軍的隊伍由化名為 Bob, Ryan 和 Ali 組成。他們所烹煮的蘇東棒、照燒夏威夷漢堡包和布朗尼蛋糕因口味佳且最好的運用植物性食物而勝出。 

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而化名為 Clara 的28歲囚犯所屬的隊伍將比賽主題融入自創菜肴中，榮獲亞軍，她負責製作甜品。

「我所做的甜品是把一個 cookie 和 cheesecake 融合在一起。這兩個部分代表我們在監獄內和外的生活 。如果我們努力把這兩個經歷融合得好，我們的生活也可以活得很精彩 。」

Clara希望出獄後，回到校園修完糕點與烘培課程，並開店賣餅乾。

26歲的囚犯Sam因為喜歡烹飪而決定參賽。他所屬的隊伍在比賽中獲得第三名。他說：「在比賽的過程中，我們的團隊在合作上面臨挑戰。但我學會通過溝通，化解這個問題。」出獄後，他打算報讀課程，提高烹飪技巧，希望以後可以開海南雞飯攤。

監獄署行動管理主任鄧志華談到舉辦比賽的目的。 鄧志華表示，舉辦比賽的初衷是讓囚犯能展示在烹飪方面的才能和潛能。通過比賽，他們可以磨練烹飪技巧。這將有助於他們以後在餐飲業就職。

永續發展及環境部兼交通部高級政務部長許連碹出席比賽的頒獎禮。她在致辭時，讚揚合作夥伴和前囚犯對於比賽的支持，也讚揚囚犯通過參與比賽，提升自己的就業能力和烹飪技巧。

她說，在社會大眾的支持下，前囚犯重返社會後，也能做出貢獻，並成為他人的好榜樣。 

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