# 榴槤爆漿雞塊像屍水? 食客評價兩極化

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Published: 2019-11-28
Source: 獅城新聞

（新加坡27日訊）中國商家搭上榴槤風潮，甚至推出「榴槤爆漿雞塊」，食客評價兩極化！有西方人形容它的餡料就像屍水，東方人卻嫌它的榴槤味不夠濃。

《聯合晚報》報導，榴槤近年來在中國掀起熱潮，當地商家紛紛推出榴槤口味的食品，包括樂事在去年推出榴槤味薯片，以及肯德基數月前推出榴槤爆漿雞塊。

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榴槤爆漿雞塊，西方人形容它的餡料就像屍水。

諾丁漢大學馬來西亞分院副教授邱玉清博士，日前受邀到新加坡尤索夫伊薩東南亞研究院，就馬來西亞榴槤流向世界的課題分享研究結果。

她以肯德基今年9月在中國推出的榴槤爆漿雞塊為例，指出當時有西方人在網上點評，形容雞塊的榴槤餡料就像一具屍體被開膛破肚後，流出來的液體。

不過，也有東方人認為雞塊的榴槤味太淡，就像是「殺了一隻剛好吃下榴槤的雞」製成的，反映出食客對榴槤的兩極化評價。

此外，今年初，一名英國人曾發起活動，在一盒巧克力中摻入一顆榴槤味巧克力，以此強調家庭暴力對受害者造成的精神傷害，表現形式相當誇張。

榴槤在馬新兩國受熱捧的程度不在話下，除了各種榴槤口味的咖啡、煎堆、咖喱角等，榴槤老饕還可在貓山王美食專賣店，享用榴槤火鍋和比薩。

反之，一些西方人則認為榴槤氣味極度難聞，直指它散發出垃圾桶或腐屍的味道，輕則令人聞之欲吐，重則令人彷佛置身於生死攸關的一刻。

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肯德基今年9月在中國推出榴槤爆漿雞塊。（取自網際網路）

**看見榴槤想起大馬文化？**

看見麥當勞會想起美國文化，看見動漫就會想起日本文化，以後全球人民看見榴槤，會否聯想起馬來西亞文化？

邱玉清以上述例子說明東西方對榴槤接受程度的不同，也進一步闡述榴槤從本土流向世界的同時，應如何維護自身的獨特性。

邱玉清以「文化氣味」（cultural odour）的概念說明，氣味濃烈的大馬榴槤在走向世界的同時，應確保其身份和獨特性不會逐漸流失。

在大馬政府的積極推動之下，有業者與中國企業簽署合作備忘錄，在大馬大規模種植榴槤樹，再運去中國賣，也有業者設立榴槤研究所和博物館。

但她認為，在出口榴槤的同時，透過農業旅遊（agritourism）吸引旅客去大馬參加榴槤團，在果園品嚐新鮮採摘、不同品種的榴槤，更能維護大馬榴槤的特色。

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有網紅試吃，指每塊雞都有濃濃的榴槤。