# 在獅城，如果看到菜單上有這些，請謹慎點單

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Published: 2019-03-14
Source: 獅城新聞

在獅城，如果看到菜單上有這些，請謹慎點單！

看到**非中文的、沒有菜品圖片**的菜單

總會點到一些**並不那麼讓人愉悅的食物**

下面就來盤點一些在新加坡餐廳會碰到的

「並沒有那麼美好」的食物

## **西班牙海鮮飯**Paella



Paella的米粒吸飽了湯汁，吃起來稍微粘牙，但是米粒中間還有硬芯的，是夾生的、沒有燜熟的**八九成熟的米飯**。

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以下類型的吃貨慎點：

**孕婦**：用來染黃米粒的藏紅花有活血化瘀通經的藥性，孕婦不宜；

**餓的厲害或缺乏耐心的吃貨**：現點現做的Paella一般要用30分鐘左右，等不及的吃貨們慎點；

**難以接受「沒有熟」和「夾生米飯」的吃貨**。

## 義大利燉飯Risotto



Risotto的米粒都被濃稠的湯汁包裹，看著軟爛，但是口感卻是韌性十足。但是，外層如奶油般的米粒里仍然有硬芯——正宗的Risotto更像是**夾生的粥**。

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以下類型的吃貨慎點：

**餓的厲害或缺乏耐心的吃貨**：現點現做的Risotto一般要用30分鐘左右，等不及的吃貨們慎點；

**難以接受「沒有熟」和「夾生米飯」的吃貨**。

## **英國黑布丁**BLACK PUDDING



要是點一份傳統英式早餐，會有西紅柿、蘑菇、煎蛋、培根和幾片黑布丁。裡面的「黑布丁」其實並非布丁，而是一種用**動物血、燕麥、肉、脂肪做成的香腸**。

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以下類型的吃貨慎點：

吃不下**動物的血的吃貨。**

## **蘇格蘭哈吉斯**Haggis



雖然味濃醇厚，但在知道了它的做法後往往會犯噁心——將**羊肺、羊心、羊肝**等內臟洗凈剁碎後裝進羊肚裡做成的**羊雜碎香腸**，通常搭配土豆泥和威士忌來食用。

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以下類型的吃貨慎點：

吃不下**動物內臟的吃貨。**

## 德國黑麵包Vollkornbrot



黑麵包是一款健康的粗糧麵包，熱量很低，但因其發酵工藝很特殊，有一股**酸臭的餿味**，好像發霉了似的。據說在二戰時期，士兵用皮帶把黑麵包綁在身上做軍糧，從中可見它**又硬又粗糙**。

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以下類型的吃貨慎點：

**忍受不了酸臭味道、粗糙口感的吃貨**：如果你一直以來都喜歡軟軟、香香、甜甜的日式麵包，那麼德國黑麵包肯定不符合你的胃口；

## **日式白子**shirako



「白子」這個名字是不是有點小清新，但是其實它指的是**魚類的精巢**。在日式餐廳里，菜單上常見的有河豚、鱈魚的「白子」，烹調方法多為刺身、燒烤、火鍋等，呈現奶油色和膠狀，口感滑膩。

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以下類型的吃貨慎點：

有心裡負擔、吃不下**動物生殖腺的吃貨。**

## **泰式青木瓜沙拉配腌螃蟹**



泰式青木瓜沙拉清爽、酸辣、開胃，但是有時會在臼里加上**腌過的、生的小螃蟹再搗碎**，很多泰國人喜歡這種傳統的泰北做法，但是有些人卻接受不了這**十足的腥味**。

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以下類型的吃貨慎點：

吃不了僅僅是腌過的生吃螃蟹的**吃貨**；

接受不了**腥、酸、辣混合口味的**吃貨**。**

## **韃靼牛肉**BEEF TARTARE



在一些fine dining餐廳和日式餐廳里有的菜式，'Tartare'是生肉的吃法，而Beef Tartare就是用**最新鮮、最嫩的牛肉**，切成條狀或粒狀，經過簡單的調味後，**直接生吃**，順滑可口。

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以下類型的吃貨慎點：

**腸胃不好的吃貨：**雖然能用來做韃靼牛肉的生牛肉本身質量出眾，生吃完全沒有問題，但是腸胃敏感的話也容易拉肚子；

**心理上接受不了肉類生吃的吃貨**。

## 卡蘇馬蘇乳酪Casu Marzu



在一些自助餐廳的芝士台上可能會出現，義大利語是formaggio marcio，意為「**腐臭的乳酪**」，又稱活蛆乳酪，是一種羊奶乳酪，以**內含活的蒼蠅幼蟲**著稱。

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以下類型的吃貨慎點：

**密集恐懼症晚期的吃貨**；

**接受不了蟲子、乳酪、蟲子+乳酪組合的吃貨**。

## 藍紋奶酪blue Cheese



綠黴菌的注入和繁殖使奶酪形成了漂亮的藍色花紋，在一些自助餐廳的芝士台上可能會出現，藍紋奶酪**辛辣刺激、味道濃厚**，容易蓋住其他食物的味道。

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以下類型的吃貨慎點：

**接受不了辛辣、刺激味道的吃貨。**

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