K妹最近pick了一款在江南倍受歡迎的美食
桐鄉煲
桐鄉煲
這是浙江桐鄉人自創的一種美食。江南地區的吃食大多口味清淡，但桐鄉煲卻利用蟹、蝦、田雞等鮮美肉嫩的特點，配以特製麻辣醬香調料，以其麻辣鮮香的「重」口味異軍突起，也算是帶了江南美食的一波節奏。
近期，此煲竟強勢登陸新加坡
被用(sha)心(fei)良(ku)苦(xin)的K妹發現後
為大家搞來了S$1品嘗的福利
下面就跟K妹一起看看這煲究竟是何方神聖
這次K妹來到了大北部的
八號廚房
目前新加坡只有這裡
才吃得到這桐鄉煲
到店才發現除了桐鄉煲外
這裡的燒烤、川菜和
東北菜也都是一絕
K妹這次和小K一起
通通嘗了個遍
一鼎定九州
鎮店三煲
八號廚房這次將三種桐鄉煲帶到了新加坡
分別是肉蟹煲、明蝦煲和田雞煲
除了桐鄉煲獨有的配方
八號廚房的三種煲還將烤魚的精髓加入其中
桐鄉煲
烤魚
除了螃蟹、明蝦和田雞三種新鮮香嫩的主菜
雞爪、土豆、玉米、黃瓜作為配菜也十分得宜
其實本身的桐鄉煲還會用年糕來作為配菜
但K妹覺得用黃瓜取代桐鄉煲中
原有的年糕簡直是廚師的壯舉了
清清爽爽的黃瓜反而比黏黏膩膩的年糕
更加適合赤道這種濕熱的天氣
所以K妹覺得八號廚房的「煲煲」們
可以在新加坡出道了
肉蟹煲
率先登場的是肉蟹煲
看著像是一鍋食材的堆疊
但其實它的做法是及其講究的呢
主食材選自新加坡當地的肉蟹，從而保證其新鮮
首先將肉蟹的蟹蓋掀開
去腮去心去胃，再將蟹身一分為二
將蟹身裹滿乾粉，入鍋油炸，
炸至色澤紅潤即可撈出
這樣可以保證蟹肉的緊緻，不鬆散不成粉
繼而煸炒肉蟹煲獨家秘制醬汁
以土豆作為打底
將雞爪、黃瓜、玉米和炸後的螃蟹倒入煲中
加水繼續煲煮
將煲放在酒精爐上，邊吃邊煲，
既能保證肉蟹煲熱騰騰的溫度，
同時也能使湯汁更加深厚地滲透到食材中
看著一鍋食材在煲中咕嘟咕嘟地煮著
再圍著一張圓桌
氣氛溫馨的不得了
吃的過程也是非常滿足了
感覺怎麼都吃不完
蟹肉鮮嫩肥美
果然用乾粉炸過之後
蟹肉完全不會散
也不會有水水的感覺
既入了醬汁的咸香
也保持了蟹肉本身的鮮美
雞爪脫骨軟糯，同時浸透了螃蟹的鮮香
土豆因為鋪陳在鍋底，
是最先入味的一道食材，
而且被煲得十分軟爛，入口即化
而選用的玉米則是甜甜的水果玉米，也不會被煮爛
黃瓜爽脆
這兩樣也剛好中和被煮的軟糯的土豆和雞爪
在將膩不膩的邊緣
感覺到一口清爽
尺度把握的可以說十分到位了（emoji）
明蝦煲
明蝦煲和肉蟹煲的配菜相同
不同的是主食材選用了明蝦
喜歡吃蝦的朋友絕對不要錯過
蝦肉緊緻有彈性
與雞爪的味道互相滲透
配上濃郁的湯汁
是好吃本吃沒錯了
田雞煲
整隻煲怎一個嫩字了得
軟糯細嫩的田雞
配上各種土豆黃瓜等配菜
是不是有一種
「稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片」的即視感
煙火里的塵埃
燒烤
除了這次新推出的三個煲
八號廚房的燒烤也是一絕
很多人都慕名而來
正宗的東北燒烤
從煙燻火燎中出來的烤串也是格外入味
每日特供的鮮肉，現串現烤
烤出來的肉鬆軟鮮嫩
撒上獨家調配的調料
小K吃的十分過癮
這裡的烤豬蹄也是一絕
和別家那些妖艷的豬爪子們的都不一樣
外焦里嫩的樣子，調料又撒的十分到位
有調料醬汁的鮮香，更有豬蹄本身的肉香味兒
撕開外皮之後還有滿滿的膠原蛋白
看著就覺得皮膚在bling bling在發光
精選的錫紙金針菇
煙燻得恰到好處
蒜香的味道配合著金針菇的嫩滑口感
想一大口吃光一整盤
還有精緻的日本扇貝和澳洲生蚝
蒜蓉帶走了海鮮的腥味
粉絲蒸的不軟不爛
海鮮的鮮活氣滲透到粉絲之中
有種在味蕾中悅動的感覺
柴米油鹽詩酒花
炒菜
八號廚房的東北菜和川菜都非常齊全
多年沒吃過正宗東北菜的K妹
在吃到鍋包肉的那一刻
覺得驚喜得不得了
雖然不是什麼山珍海味
加了生粉的糖醋表皮Q軟酥脆
普普通通地裹著肉，肉汁入味
那種屬於媽媽屬於家的味道
是屬於過去最溫暖的記憶了
水煮魚也是一絕
魚肉鮮嫩，入口即化
酥麻的口感循序漸進，讓人回味無窮
鍋中的豆芽菜們也煮的非常入味
完全沒有豆芽生澀的口感
配合著魚肉都是剛剛好的味道
農家樂中的小點心
飯後甜點
拔絲地瓜也是K妹十分喜歡的一道點心
脆脆的焦糖裹著軟軟的地瓜
地瓜的軟糯中和了焦糖的甜膩
長長的拉絲在水中一裹瞬間晶瑩
有趣得不得了
還有小K第一次吃的油炸鮮奶
這可是老北京經典的胡同美食
特調的鮮奶內芯裹上酥脆的外皮兒
小K說他能吃掉這一整盤都不會膩
不管你對上述菜色
有沒有動心
K妹的福利就在這裡
不舍不棄
福利
福利一
給可派推送的這篇文章留言
將由老闆於6月11日中午12點
選出10條精選留言
以S$1/鍋的價格售出鎮店三煲——
肉蟹煲、明蝦煲、田雞煲
福利二
掃描下方二維碼
按照指示操作
即可享受半價吃煲的優惠哦
福利三
凡於活動期間在八號廚房消費滿S$50以上
即可獲贈S$8代金券
下次堂食可用
活動時間：2018年6月7日 – 2018年7月7日
地址：8 Jln Legundi #01-06/07,
Singapore 759274
路線：
Sembawang MRT Station(三巴旺地鐵站)對面乘巴士858，三站即可到達；
Yishun MRT Station (義順地鐵站)乘巴士858，
六站即可到達；
Yishun MRT Station (義順地鐵站)乘巴士859，
七站即可到達
電話：+65 6555 6996
營業時間：10am – 10pm
