# 新加坡第一家肉蟹煲登陸北部，S$1吃煲等你來嘗 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/jqvxV Published: 2018-06-08 Source: 獅城新聞 K妹最近pick了一款在江南倍受歡迎的美食 **桐鄉煲** 桐鄉煲 這是**浙江桐鄉人**自創的一種美食。江南地區的吃食大多口味清淡，但桐鄉煲卻利用**蟹**、**蝦**、**田雞**等鮮美肉嫩的特點，配以特製**麻辣醬香**調料，以其**麻辣鮮香**的「**重**」口味異軍突起，也算是帶了江南美食的一波節奏。 近期，此煲竟強勢登陸新加坡 被用(sha)心(fei)良(ku)苦(xin)的K妹發現後 為大家搞來了**S$1**品嘗的福利 下面就跟K妹一起看看這煲究竟是何方神聖 ![新加坡第一家肉蟹煲登陸北部，S$1吃煲等你來嘗](https://www.shicheng.news/images/image/1180/11804976.avif?1589871891) 這次K妹來到了**大北部**的 **八號廚房** 目前新加坡只有這裡 才吃得到這桐鄉煲 到店才發現除了桐鄉煲外 這裡的**燒烤**、**川菜**和 **東北菜**也都是一絕 K妹這次和小K一起 通通嘗了個遍 ![新加坡第一家肉蟹煲登陸北部，S$1吃煲等你來嘗](https://www.shicheng.news/images/image/1180/11804977.avif?1580464875) **一鼎定九州** **鎮店三煲** 八號廚房這次將三種桐鄉煲帶到了新加坡 分別是**肉蟹煲**、**明蝦煲**和**田雞煲** 除了桐鄉煲獨有的配方 八號廚房的三種煲還將**烤魚**的精髓加入其中 **桐鄉煲** **烤魚** 除了螃蟹、明蝦和田雞三種新鮮香嫩的主菜 雞爪、土豆、玉米、黃瓜作為配菜也十分得宜 其實本身的桐鄉煲還會用年糕來作為配菜 但K妹覺得用**黃瓜取代**桐鄉煲中 原有的**年糕**簡直是廚師的壯舉了 清清爽爽的黃瓜反而比黏黏膩膩的年糕 更加適合赤道這種**濕熱**的天氣 所以K妹覺得八號廚房的「煲煲」們 可以在新加坡出道了 **肉蟹煲** 率先登場的是肉蟹煲 看著像是一鍋食材的堆疊 但其實它的做法是及其講究的呢 主食材選自新加坡當地的肉蟹，從而保證其**新鮮** 首先將肉蟹的蟹蓋掀開 去腮去心去胃，再將蟹身一分為二 將蟹身**裹滿乾粉**，入鍋油炸， 炸至色澤紅潤即可撈出 這樣可以保證蟹肉的**緊緻**，不鬆散不成粉 繼而煸炒肉蟹煲獨家秘制醬汁 以土豆作為打底 將雞爪、黃瓜、玉米和炸後的螃蟹倒入煲中 加水繼續**煲煮** 將煲放在酒精爐上，邊吃邊煲， 既能保證肉蟹煲熱騰騰的溫度， 同時也能使**湯汁**更加深厚地滲透到食材中 看著一鍋食材在煲中咕嘟咕嘟地煮著 再圍著一張圓桌 氣氛溫馨的不得了 吃的過程也是非常滿足了 感覺怎麼都吃不完 蟹肉**鮮嫩肥美** 果然用乾粉炸過之後 蟹肉完全不會散 也不會有水水的感覺 既入了醬汁的咸香 也保持了蟹肉本身的鮮美 **雞爪**脫骨軟糯，同時浸透了螃蟹的鮮香 **土豆**因為鋪陳在鍋底， 是最先入味的一道食材， 而且被煲得十分軟爛，入口即化 而選用的玉米則是甜甜的**水果玉米**，也不會被煮爛 **黃瓜**爽脆 這兩樣也剛好中和被煮的軟糯的土豆和雞爪 在將膩不膩的邊緣 感覺到一口清爽 尺度把握的可以說十分到位了（emoji） **明蝦煲** 明蝦煲和肉蟹煲的配菜相同 不同的是主食材選用了**明蝦** 喜歡吃蝦的朋友絕對不要錯過 蝦肉緊緻有彈性 與雞爪的味道互相滲透 配上濃郁的湯汁 是好吃本吃沒錯了 **田雞煲** 整隻煲怎一個嫩字了得 **軟糯細嫩**的田雞 配上各種土豆黃瓜等配菜 是不是有一種 「稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片」的即視感 **煙火里的塵埃** **燒烤** 除了這次新推出的三個煲 八號廚房的**燒烤**也是一絕 很多人都慕名而來 正宗的**東北燒烤** 從煙燻火燎中出來的烤串也是格外入味 每日特供的鮮肉，**現串現烤** 烤出來的肉鬆軟鮮嫩 撒上獨家調配的調料 小K吃的十分過癮 ![新加坡第一家肉蟹煲登陸北部，S$1吃煲等你來嘗](https://www.shicheng.news/images/image/1180/11804978.avif?1589871891) ![新加坡第一家肉蟹煲登陸北部，S$1吃煲等你來嘗](https://www.shicheng.news/images/image/1180/11804979.avif?1580464875) ![新加坡第一家肉蟹煲登陸北部，S$1吃煲等你來嘗](https://www.shicheng.news/images/image/1180/11804980.avif?1589871891) 這裡的烤豬蹄也是一絕 和別家那些妖艷的豬爪子們的都不一樣 **外焦里嫩**的樣子，調料又撒的十分到位 有調料醬汁的鮮香，更有豬蹄本身的肉香味兒 撕開外皮之後還有滿滿的**膠原蛋白** 看著就覺得皮膚在bling bling在發光 精選的**錫紙金針菇** 煙燻得恰到好處 蒜香的味道配合著金針菇的嫩滑口感 想一大口吃光一整盤 ![新加坡第一家肉蟹煲登陸北部，S$1吃煲等你來嘗](https://www.shicheng.news/images/image/1180/11804981.avif?1589871891) 還有精緻的**日本扇貝**和**澳洲生蚝** 蒜蓉帶走了海鮮的腥味 粉絲蒸的不軟不爛 海鮮的鮮活氣滲透到粉絲之中 有種在味蕾中悅動的感覺 **柴米油鹽詩酒花** **炒菜** 八號廚房的東北菜和川菜都非常齊全 多年沒吃過正宗東北菜的K妹 在吃到**鍋包肉**的那一刻 覺得驚喜得不得了 雖然不是什麼山珍海味 加了生粉的糖醋表皮**Q軟酥脆** 普普通通地裹著肉，肉汁入味 那種屬於媽媽屬於家的味道 是屬於過去最溫暖的記憶了 **水煮魚**也是一絕 魚肉鮮嫩，入口即化 酥麻的口感循序漸進，讓人回味無窮 鍋中的豆芽菜們也煮的非常入味 完全沒有豆芽生澀的口感 配合著魚肉都是剛剛好的味道 **農家樂中的小點心** **飯後甜點** **拔絲地瓜**也是K妹十分喜歡的一道點心 脆脆的焦糖裹著軟軟的地瓜 地瓜的軟糯中和了焦糖的甜膩 長長的拉絲在水中一裹瞬間晶瑩 有趣得不得了 還有小K第一次吃的**油炸鮮奶** 這可是老北京經典的胡同美食 特調的鮮奶內芯裹上酥脆的外皮兒 小K說他能吃掉這一整盤都不會膩 不管你對上述菜色 有沒有動心 K妹的福利就在這裡 不舍不棄 **福利** **福利一** 給可派推送的這篇文章**留言** 將由老闆於6月11日中午12點 選出**10條**精選留言 以**S$1/鍋**的價格售出鎮店三煲—— 肉蟹煲、明蝦煲、田雞煲 **福利二** **掃描下方二維碼** **按照指示操作** 即可享受**半價吃煲**的優惠哦 **福利三** 凡於活動期間在八號廚房消費滿S$50以上 即可獲贈**S$8代金券** 下次堂食可用 **活動時間：2018年6月7日 – 2018年7月7日** **地址：**8 Jln Legundi #01-06/07, Singapore 759274 **路線：** Sembawang MRT Station(三巴旺地鐵站)對面乘巴士858，三站即可到達； Yishun MRT Station (義順地鐵站)乘巴士858， 六站即可到達； Yishun MRT Station (義順地鐵站)乘巴士859， 七站即可到達 **電話：**+65 6555 6996 **營業時間：**10am – 10pm ![新加坡第一家肉蟹煲登陸北部，S$1吃煲等你來嘗](https://www.shicheng.news/images/image/1180/11804982.avif?1589871891) ![新加坡第一家肉蟹煲登陸北部，S$1吃煲等你來嘗](https://www.shicheng.news/images/image/1180/11804983.avif?1589871891)