道地的新加坡美食體驗盡在——新加坡高記坊

2018年05月06日 • 2萬次閱讀

新加坡高記坊是新加坡高記食品集團旗下的一個品牌。憑著新加坡高記食品集團在飲食業的豐富經驗之下，新加坡高記坊餐廳把新加坡傳統和道地美食例如擁有63年悠久歷史的高記釀豆腐面、海南雞飯、肉骨茶、叻沙、咖喱等帶進北京，為北京顧客提供道地的新加坡美食體驗。

自從在2015年成功在位於中駿世界城開設第一間旗艦店後，新加坡高記坊餐廳深受北京顧客及居住在當地的新加坡人的歡迎。兩年後，新加坡高記坊成功在2017年開設第二間旗艦店。地點位於三里屯商圈盈科中心商場。盈科中心商場的周圍彙集眾多跨國公司的辦公樓和緊鄰使館區。因此緊鄰周圍有眾多國外駐華人員在附近居住。

位於北京盈科中心商場的第二間旗艦店的特色是餐廳的裝潢。裝潢的設計主要是呈現出50年代的古色古香，舊式南洋與家的感覺。裝飾品以當時的日常用品和飲食餐具為主，燈飾方面使用了舊式吊燈。

除此之外，牆壁上鮮艷奪目的彩繪也描述了當時新加坡的街景。顧客一踏進餐廳時，就猶如親臨舊式的新加坡，在品嘗新加坡傳統和道地美食的當兒，也找回那溫馨的感覺。

【高記釀豆腐面】

自1954年，高記釀豆腐面至今保留著只售賣自製的5件料釀豆腐的傳統。除了沒添加味精，湯底是由黃豆和干銀魚，用小火經過8至10小時熬煮而成，因此湯底特別鮮甜而且富有鈣質。高記坊的爽滑麵條配上甘香軟滑肉碎也是另一個特徵。63年的新加坡高記釀豆腐面遠近馳名並是一道老少咸宜的健康食品，贏得不同年齡新加坡顧客及遊客的青睞。在新加坡高記坊，呈現給北京顧客的釀豆腐出品也和新加坡的高記釀豆腐一樣。我們的釀豆腐也是每天新鮮釀製，既新鮮又美味。

【海南雞飯】

新加坡海南雞飯迎合了由早期中國海南省南來的移民的海南雞飯配方和廣東人的影響，演變而成。由新加坡旅遊局極力推薦，海南雞飯是一道揚名海外並備受新加坡顧客和遊客青睞的新加坡必吃道地美食。一定不能錯過！擁有63年飲食業經驗及要求高品質的新加坡高記食品所呈現的油滑香潤雞肉配上一碗香噴噴的油飯，再搭配特製的蒜蓉辣椒醬以及特別的薑蓉醬和特選的黑醬油，必定挑逗和滿足雞飯愛好者的味蕾，讓您擁有齒夾留香的體驗!

【肉骨茶】

新加坡高記坊的肉骨茶成份有由藥材和香料經過多小時熬制而成的肉骨湯以及特選的新鮮肉骨,加上其它如菌類的食材料。用小鍋呈現的多樣材料肉骨茶，吃時可選擇配米飯，構成完整的配搭。醬汁方面，可將紅辣椒和黑醬油摻雜在一起，和肉骨茶食用時的味道是個絕配。如要更傳統的吃法，可配上一壺茶，回味舊時的體驗。

【椰漿飯】

椰漿飯是一道傳統的馬來經典菜肴，已成為新加坡華人最喜愛的日常美食之一。顧名思義，椰漿飯得名於其烹飪方法－用椰漿烹煮米飯，再用香蘭葉略微調味，為米飯賦予撲鼻的清香，加入特製的叄峇辣椒醬能為其增加別樣感覺。配以不同種類的鮮肉或海鮮必定能讓你大快朵頤。

【叻沙】

由烤香的巴拉煎和炒好的香料烹制而成, 叻沙是一道融合了華人和馬來人的烹飪風格而成的娘惹獨特佳肴。一碗色、香、味俱全的新加坡地道叻沙是由浸在濃郁椰漿辣湯汁的粗米粉和海鮮食材例如蝦、鮮蛤、魚餅、蝦米烹制而成, 再灑上叻沙葉片為點綴。能吃辣的顧客可加一勺叄峇辣椒醬, 攪拌在湯里。由於新加坡高記食品在新加坡已有多年售賣叻沙的經驗, 因此新加坡高記坊餐廳所呈現的叻沙必定讓北京的顧客體驗真正的東南亞風味。

【咖喱雞】