# 新加坡美食之旅，吃否 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/k655G Published: 2020-07-17 Source: 獅城新聞 品嘗不同國家的美食，就好像和不同的食材和文化談了一場短暫卻深刻的戀愛。會因為它們的獨特而一見鍾情，會因為它們的濃烈而回味無窮，會因為它們的芬芳而念念不忘。猶如每段小小的旅途中的小插曲， 讓人動情、遺憾、回甘、難忘！ ![新加坡美食之旅，吃否](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16434133.avif?1594908061) **發起人肉骨茶餐館** 推薦理由：單看名人牆上的明星合影已然覺得不虛此行 了，何況還有老闆多年專注肉骨茶的用心。味道上，胡 椒味相對於別家來說更重些。撈起肉骨，蘸上配有青紅 椒、蒜蓉的醬油，鮮味從口齒中迸發出來。 地址：347, Balestier Road（總店） 154 Rangoon Road（分店） 營業時間：12:00-14:00/18:00-次日3:00（星期二休息） 參考價格：SG$10 **黃亞細肉骨茶餐室** 推薦理由：黃亞細茶餐室曾因拒絕香港特 首曾蔭權在打烊後光顧而上了新聞頭條。 蒜瓣加上濃郁的胡椒味和淡淡的肉桂味， 把油條浸在湯中，再配一小碟爽口的菜 尾，品味肉骨，別有風味。 地址：208 Rangoon Road 營業時間：7:00-22:00（星期一休息） 參考價格：SG$10 **亞華肉骨茶茶餐室** 推薦理由：基本沒有哪個本地人會不認識亞華，逛完牛車水直奔過去來一碗就對 了。除了香噴噴的肉骨湯暖胃，可以再點幾個菜一飽口福，菜式不算多，但鹵豬 蹄、豆乾等樣樣都是傳統風味。 地址：7 Keppel Road 營業時間：7:00-15:00/18:00-次日4:00（星期一休息） 參考價格：SG$10 ![新加坡美食之旅，吃否](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16434135.avif?1594908061) **文東記（馬里士他分店）Boon Tong Kee (Balestier Road)** 推薦理由：這裡的海南雞飯深受本地人的推崇和青睞，據說劉德華每次到新加坡必吃文東記的 海南雞飯。 地址：399/401/403 Balestier Road 營業時間：周一至周六11:00-16:45，最後點菜時間16:30；17:30-次日4:30，最後點菜時間次日4:00。 周日11:00-16:45，最後點菜時間16:30；17:30-次日3:00，最後點菜時間次日2:30。 參考價格：SG$10-15 Tips：特別的蘸醬讓嫩滑的雞肉更為鮮美 **天天海南雞飯** 推薦理由：麥士威熟食中心 Maxwell Food Centre的 天天海南雞肉飯，是新加坡最有名氣的海南雞飯之 一。麥士威熟食中心有各種不同的美食攤位，位於牛 車水附近，頗受本地人青睞。 地址：Maxwell Food Centre #01-10 營業時間：周二-周日11:00-20:00 參考價格：SG$5-8 Tips：每日數量有限，售完就即止，想去嘗嘗的 朋友建議下午2-3點去。 **五星海南雞飯** 推薦理由：店面不大但人氣很旺，選用的是鄉村的走地雞，肉質非常細膩。 地址：244 Upper Thomson Road 營業時間：周一至周六16:30-次日1:30，周日及節假日11:30-14:00 參考價格：SG$5-10 Tips：在東海岸、河谷路和武吉知馬路上段都有分店。 ![新加坡美食之旅，吃否](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16434137.avif?1594908061) **老巴剎 Lau Pa Sat** 推薦理由：這裡是各國美食的集結地，曾經是一個 菜市場。裡面有百餘家攤鋪，24小時營業！ 地址：18 Raffles Quay 營業時間：24小時 參考價格：無 Tips：位於萊佛士坊MRT站附近，吃完無論走去牛 車水、魚尾獅或者金沙酒店都不遠，就當飯後散步。 **路邊攤 Singapore Food Trail** 推薦理由：位於摩天輪底下。懷舊風，用過去的 老東西裝飾陳設，看起來又舊又簡單，別有一番 滋味，想了解昔日的新加坡風貌就來這裡。各種小吃店大集合，小吃種類很多，喝的也很多樣， 味道不錯。 地址：30 Raffles Avenue #01-09/12, Singapore Flyer 參考價格：SG$8-15 Tips：乘坐摩天輪一覽新加坡全景後，想像各種味道的文化在 這裡如何交融，再到樓下的「路邊攤」選擇你最心儀的口味。 ![新加坡美食之旅，吃否](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16434139.avif?1594908061) **珍寶海鮮樓Jumbo Seafood Gallery** 推薦理由：創始於1987年，最大特色就是海鮮，無需贅述。去克 拉碼頭分店一邊看風景一邊吹著海風一邊吃螃蟹，爽！ 地址：30 Merchant Road,#01-01/02 Riverside Point 營業時間：周一-周日12:00-15:00，18:00-24:00 參考價格：SG$30-60 Tips：人很多，可以電話訂位，直接去的話可能要等。非正 餐時間人可能少點。 **長堤海鮮樓 Long Beach Seafood Restaurant** 推薦理由：長堤海鮮樓在新加坡很有人氣，位於東海岸海鮮中 心，每次去總是人山人海。進店就能看見各種海鮮在玻璃池裡。 地址：1202 East Coast Parkway, East Coast Seafood Centre, #01-04 營業時間：周一-周四14:30-次日00:15，周五13:30-24:15， 周六11:30-次日1:15，周日和公眾假期11:30-次日00:15，公 眾假期前夕11:30-次日1:15 參考價格：SG$30-60 Tips：加點饅頭一起吃，絕對是海鮮狂熱者的最愛。 **無招牌海鮮 No Signboard Seafood** 推薦理由：餐廳創立於1981年，除了憑藉它奇思妙想 的餐廳名稱外，更因為它新穎的菜式而蜚聲全島！ 地址：Esplanade Mall 8 Raffles Ave #01-14/16 營業時間：每天11:00-23:00 參考價格：SG$40-100 Tips：價格比其他店稍微高點哦！ ![新加坡美食之旅，吃否](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16434141.avif?1594908061) **亞坤咖椰麵包Ya Kun Kaya Toast** 推薦理由：開了60多年的亞坤是新加坡咖椰麵包的代名詞，別人都去排隊了，你不去嗎？ 地址：6 Eu Tong Sen Street #01-31, The Central 營業時間：周一至周日7:00-22:00 參考價格：SG$4 Tips：很多分店，最具風味的莫過於牛車水分 店，熱心的老闆會教你怎樣才是正確的吃法。 **喜園咖啡店 YY Kafei** 推薦理由：一家很傳統的新加坡咖啡店，價格十分親民，一律只要SG$4。 地址：37 Beach Road #01-01 營業時間：周一至周日7:30-22:30 參考價格：SG$4 Tips：下午17:00後會有折扣。 ![新加坡美食之旅，吃否](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16434143.avif?1594908061) **黑果燜雞 Ayam Buah Keluak** 推薦理由：因為製作過程複雜，在餐館裡才能吃到地道 的黑果燜雞。外殼堅硬、內瓤辛辣的南洋香料黑果，再加入七種香料與雞肉一起燜制而成，這道菜濃烈的香味 和獨特的口感絕對讓人難以忘懷。 地址： True Blue Cuisine，47/49 Armenian Street 營業時間：每天12:00-15:00，18:00-22:00 參考價格：SG$40-100 Tips：最好就是搭配白米飯，另加上蝦醬炒蛋 chincalok egg和參巴空心菜 sambal kangkong 陪襯,這樣香氣四溢的美食組合堪稱絕配。 **海洋咖喱魚頭 Ocean Curry Fish Head** 推薦理由：用辛辣的咖喱香料將紅鯛魚頭和各種蔬菜一起燉煮, 最後用酸酸的羅望子提味。咖喱魚頭很下飯，還可以用鬆軟的饅頭蘸 醬汁吃。除了這家店，還可以去小印度的阿波羅蕉葉 Banana Leaf Apolo，或者跑馬路Race Course Road上的Muthu's Curry。 地址：181 Telok Ayer Street (McCallum Street) 營業時間：周一至周五11:00-20:00，周六11:00-14:00，周日休息 參考價格：SG$20 Tips：魚頭的分量很足，不要點太多菜。 **328加東叻沙 328Katong Laksa** 推薦理由：叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和辣椒油 的辛辣味。湯底是以咖喱混合椰漿，口味甜、咸、辣兼 而有之。娘惹叻沙是娘惹菜的代表，因為它的配料種類 眾多，烹調過程繁瑣，所需香料都是用舂手工搗碎，並 用土鍋翻炒，如此一來才能保持原汁原味。 地址：51 East Coast Road 營業時間：周一至周日9:00-21:00 參考價格：SG$8 Tips：除了上面說的位於麥士威路美食中心和老巴剎美食中心外，在新加坡大大小小的街巷也都能吃到。 ![新加坡美食之旅，吃否](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16434145.avif?1594908003) 推薦理由：馬來菜飯類似自助餐形式，可以自主地選擇 配菜，或單點自己喜歡的菜。現成的菜式有辣椰子牛 肉、炸雞、酥炸的小鯉魚和辣味咖喱海鮮等。推薦位於 甘榜格南的Hajah Maimunah餐廳，他們以馬來菜飯而出名。 地址：11/15 Jalan Pisang 營業時間：周一至周日8:00-21:00 參考價格：SG$5-20 Tips：位於文藝的哈芝巷，甘榜格南附近有很多馬 來菜系的餐室，其他甜品店、酒吧。 ![新加坡美食之旅，吃否](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16434147.avif?1594908061) **穆圖咖喱餐廳Muthu's Curry** 推薦理由：小印度最早的咖喱餐館。餐前還 會送印度煎餅或者玉米片，配上咖喱汁很棒。 地址：小印度 138 Race Course Road 營業時間：每天10:30-21:30 參考價格：SG$15 Tips：小印度有數不清的印度菜館，那裡就如印 度一樣，無論老闆或是服務員多是印度人。 **The Jungle Tandoor Restaurant** 推薦理由：裝飾十分用心，店內店外放置了各 色大象、獅子、猴子，還有泰山。除了美食以 外，這裡也是個拍照的好地方。 地址： 102 Serangoon Road 營業時間：每天11:00-23:30 參考價格：SG$15 Tips：人品爆發的時候可能有9折，記得問問服務員。 本文引用 https://www.visitsingapore.com.cn **![新加坡美食之旅，吃否](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16434154.avif?1594908004)**