# 吃貨必看！米其林推薦，10家新加坡排隊小吃 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/k6APB Published: 2019-09-21 Source: 獅城新聞 來新加坡旅遊，最恨的是自己沒有鐵胃，因為新加坡真的有太多美食了！ 無論是耳熟能詳的新加坡美食，如：海南雞飯與肉骨茶，或是在國內少見的叻沙與辣螃蟹，都是去新加坡旅遊一定要試試看的必吃美食！ 在新加坡你可以花30多元吃到米其林一星餐廳！如此親民的價格恐怕也只有這裡才可以做到！ 以下每間餐廳默默答都有寫介紹文章，點入每間餐廳的「懶人包」都可以連入單篇文章，看更詳細的介紹與更多的餐廳照片喔^^ ![吃貨必看！米其林推薦，10家新加坡排隊小吃](https://www.shicheng.news/images/image/1590/15903368.avif?1589860087) 1. **松發肉骨茶** ![吃貨必看！米其林推薦，10家新加坡排隊小吃](https://www.shicheng.news/images/image/1590/15903369.avif?1589860087) 來到新加坡，怎麼能夠不喝肉骨茶？米其林推薦的松發肉骨茶「Song Fa Bak Kut Teh」是在新加坡當地相當知名的肉骨茶店，目前新加坡已經有10家分店。 總店在克拉碼頭，為了吃上一頓正宗肉骨茶，專門去的人每天都不少。 ![吃貨必看！米其林推薦，10家新加坡排隊小吃](https://www.shicheng.news/images/image/1590/15903370.avif?1589860087) 一般的排骨肉骨茶一份7.3新幣，排骨在滿是藥材、香料的濃湯里燉得酥爛，咬一口濃郁的香味闖入口腔。 肉經過長時間的燉煮卻一點都不柴，油條和豆皮更是吸收了滿滿的湯汁，別看是藥材味的料理，喝起來是帶點胡椒溫熱的甘甜清香味，而且湯還可以無限加。 [詳細攻略懶人包點這裡](https://mobile.toplanit.com/poi/DFVpwrZHcr6o.html%E3%80%81) 2. **結霜橋三輪車叻沙** ![吃貨必看！米其林推薦，10家新加坡排隊小吃](https://www.shicheng.news/images/image/1590/15903371.avif?1589860087) 叻沙是一種東南亞本地美食，以香甜的椰漿為主要調料，配上粗米粉、香料、鮮蝦、生脆的鮮毛蚶和魚餅、魚肉碎等材料，濃香四溢，辛辣甜爽，是當地人超愛的小吃。 馳名結霜橋三輪車叻沙「Famous Sungei Road Trishaw Laksa」號稱是新加坡最後一家保留傳統炭爐煮法的叻沙，被譽為最具本地古早風味，榮獲米其林美食指南大力推薦。 ![吃貨必看！米其林推薦，10家新加坡排隊小吃](https://www.shicheng.news/images/image/1590/15903372.avif?1589860087) 結霜橋叻沙，連湯帶料一大碗只要5新幣，不分大小碗，只需告訴店家你要幾碗。若是想要豐盛點就要$9的可加入皮皮蝦。 老闆用料大方，除了加入蝦米，更大手筆使用乾貝、鮮蝦一同熬煮的湯底，搭配少量椰漿，鮮香與椰香撲鼻而來。 ![吃貨必看！米其林推薦，10家新加坡排隊小吃](https://www.shicheng.news/images/image/1590/15903373.avif?1589860087) [詳細攻略懶人包點這裡](https://mobile.toplanit.com/poi/1AlpeIi6BeU5.html) 3. **超好面** ![吃貨必看！米其林推薦，10家新加坡排隊小吃](https://www.shicheng.news/images/image/1590/15903374.avif?1589860087) 是怎樣的一碗面，可以賣到$15一碗？每天只限量供應200份，更別提用餐時段大排長龍等著飽餐一頓的隊伍。 ![吃貨必看！米其林推薦，10家新加坡排隊小吃](https://www.shicheng.news/images/image/1590/15903375.avif?1589860087) 超好面「A noodle story」的底子是日式拉麵，卻結合了港式雲吞麵的特色，用較有口感的撈麵做面體，拌入日本昆布粉和蝦米。 配料方面，搭配低溫烹調36小時的西班牙三層豬肉、特製港式炸雲吞、炸馬鈴薯蝦卷和日式溏心蛋，可算是內容十分豐富！ ![吃貨必看！米其林推薦，10家新加坡排隊小吃](https://www.shicheng.news/images/image/1590/15903376.avif?1589860087) [詳細攻略懶人包點這裡](https://mobile.toplanit.com/poi/rlgYpWUKdguQ.html) 4. **聯合海鮮燒烤** ![吃貨必看！米其林推薦，10家新加坡排隊小吃](https://www.shicheng.news/images/image/1590/15903377.avif?1589860087) 辣椒螃蟹「Chili Crab」被譽為新加坡的國菜，地位不可動搖。 來新加坡要吃辣椒螃蟹「Chili Crab」，一般都會去「無招牌海鮮(No Signboard Seafood)」、「珍寶海鮮樓(JUMBO Seafood)」或是今天介紹的這家「聯合海鮮燒烤(Alliance Seafood)」。 ![吃貨必看！米其林推薦，10家新加坡排隊小吃](https://www.shicheng.news/images/image/1590/15903378.avif?1589860087) 鮮紅香辣略帶微甜的醬汁與肥美鮮蟹一起翻炒，醬汁滲入蟹肉帶出鮮香甜辣的絕妙滋味。 螃蟹肉保留鮮嫩，沾上甜辣的醬汁，真是讓人吮指回味！ 最讓人慾罷不能的就是酸甜中微辣的醬汁，螃蟹吃完後再拿炸饅頭蘸醬享用，過足癮。 ![吃貨必看！米其林推薦，10家新加坡排隊小吃](https://www.shicheng.news/images/image/1590/15903379.avif?1589860087) [詳細攻略懶人包點這裡](https://mobile.toplanit.com/poi/eMGHH5MTt5IT.html) 5. **聯合本記砂煲飯** ![吃貨必看！米其林推薦，10家新加坡排隊小吃](https://www.shicheng.news/images/image/1590/15903380.avif?1589860087) 聯合本記砂煲飯「Lian He Ben Ji Clay Pot Rice」是現點現做，一般沒有排隊的話需要10-15分鐘，如果有排隊，等上半個小時到一個小時都不足為奇。 ![吃貨必看！米其林推薦，10家新加坡排隊小吃](https://www.shicheng.news/images/image/1590/15903381.avif?1589860087) 砂煲飯端上來的時候蓋子還是蓋著的，老闆會在你面前把蓋子掀開來，那一瞬間整個香氣四溢、撲鼻而來！ 吃之前先要把店家附帶的蚝油淋在飯上面，然後努力的把煲里的各種配菜都攪拌再一起。 在拌的時候升起那一陣煙伴隨著的是香氣瀰漫。 ![吃貨必看！米其林推薦，10家新加坡排隊小吃](https://www.shicheng.news/images/image/1590/15903382.avif?1589860087) 飯粒本身的米香和焦香、滲入雞汁的鮮香、加上黑醬油的濃香，合成一個令人感動的美味。 砂煲飯里的雞肉並沒有因為長時間的爐火烤燒而變硬，仍然非常滑嫩。整個砂煲飯色香味俱全，吃後相當的滿足！ [詳細攻略懶人包點這裡](https://mobile.toplanit.com/poi/lBfTIus0SdDV.html) 6. **青山菜頭粿** ![吃貨必看！米其林推薦，10家新加坡排隊小吃](https://www.shicheng.news/images/image/1590/15903383.avif?1589860087) 提到菜頭粿，相比大部份人會感到陌生，其實它就是大家熟悉的「蘿蔔糕」啦！「青山菜頭粿(Chey Sua Carrot Cake)」是新加坡本地人最喜愛的老攤位。 她們家的菜頭粿外脆內嫩，虜獲不少食客的胃，讓他們時常回頭光顧，實惠的價錢更是加分，難怪年年都列入米其林指南等美食指南推介榜內，公認價廉物美，味道獨特。 ![吃貨必看！米其林推薦，10家新加坡排隊小吃](https://www.shicheng.news/images/image/1590/15903384.avif?1589860087) 看上去象是一塊薄餅似的，較干身而撲鼻而來的是蘿蔔香味。一邊是焦香而微脆，另一邊就較鬆化軟熟，口感層次感十足！ 美食家林語堂先生曾講述：「故鄉的晚餐桌上，經常有一盤熱氣騰騰、香味撲鼻剛出鍋的蘿蔔糕，那是他一輩子念念不忘的吃食。」。 ![吃貨必看！米其林推薦，10家新加坡排隊小吃](https://www.shicheng.news/images/image/1590/15903385.avif?1589860087) [詳細攻略懶人包點這裡](https://mobile.toplanit.com/poi/keX0qk2B9oIn.html) 7. **順興羅惹** ![吃貨必看！米其林推薦，10家新加坡排隊小吃](https://www.shicheng.news/images/image/1590/15903386.avif?1589860087) 羅惹(rojak) / 囉惹，馬來文：Rojak；印度尼西亞文：Rujak，是東南亞的一種蔬果沙拉，常見於馬來西亞、新加坡和印度尼西亞。 順興羅惹「Soon Heng Rojak」就當地人公認的10大排隊小吃之一，要買一份來嘗，動輒要等上半小時是等閒事。但見到的所有食客都在耐心的排隊，就知這裡是不簡單的店！ ![吃貨必看！米其林推薦，10家新加坡排隊小吃](https://www.shicheng.news/images/image/1590/15903387.avif?1589860087) 是 順興羅惹裡面有著很多的食材：油條、蘋果、菠蘿、黃瓜、沙葛、芽菜、還有魷魚！ 其醬汁是以水、馬拉盞（蝦醬）、糖、辣椒和青檸汁混合的醬汁。 爽脆的蔬果裹著一層特製醬汁再沾滿花生粉，一口下去…哇~~熱量好高阿!! ![吃貨必看！米其林推薦，10家新加坡排隊小吃](https://www.shicheng.news/images/image/1590/15903388.avif?1589860087) 好在因為是蔬果類沙拉，有減輕了一些罪惡感！ 美食當前，當然是大快朵頤再說啦！減肥什麼的回國再說！ [詳細攻略懶人包點這裡](https://mobile.toplanit.com/poi/dFqV2X800iQ6.html) 8. **天天來炒福建蝦面** ![吃貨必看！米其林推薦，10家新加坡排隊小吃](https://www.shicheng.news/images/image/1590/15903389.avif?1589860087) 新加坡式的福建蝦面「 Hokkein Mee」以黃面和米粉配上海鮮，精髓在於湯頭上，把蝦頭蝦殼爆香，然後大火熬半小時，加上香脆的豬油渣，層次更豐富。 ![吃貨必看！米其林推薦，10家新加坡排隊小吃](https://www.shicheng.news/images/image/1590/15903390.avif?1589860087) 「天天來炒福建蝦面」，創立於1968年，至今已經有超過40多年的歷史，前來光顧的顧客從祖父年代到今天也有三代了。 攤主的炒福建蝦面火候控制得佳，入口有彈性，麵條吸收了上湯的鮮味，香氣四溢。 這裡的蝦和魷魚個頭都很小，勝在面的勁道和蝦蟹味道足的上湯，再說豬油渣爆鍋炒的面哪有不香的道理? ![吃貨必看！米其林推薦，10家新加坡排隊小吃](https://www.shicheng.news/images/image/1590/15903391.avif?1589860087) 想吃一盤讓人滿足的炒福建面？就是這裡了！ [詳細攻略懶人包點這裡](https://mobile.toplanit.com/poi/ozPPY8T7Uooe.html) 9. **天天海南雞飯** ![吃貨必看！米其林推薦，10家新加坡排隊小吃](https://www.shicheng.news/images/image/1590/15903392.avif?1589860087) 位於麥士威熟食中心「Maxwell Food Centre」的天天海南雞飯更是高居熱搜榜第一，被譽為新加坡海南雞飯第一，除了味道外，價格平實亦是重要原因。 ![吃貨必看！米其林推薦，10家新加坡排隊小吃](https://www.shicheng.news/images/image/1590/15903393.avif?1589860087) 海南雞的雞肉可以單點，選部位或者直接買整隻雞、半隻雞也都是可以的，海南雞飯若是不特別指定嫩雞腿飯就會是雞胸肉。 無論是雞腿肉或者雞飯的胸肉，不僅保有原本的彈性與肉汁，還變得更加滑嫩，雞皮及雞肉沾滿湯汁，香噴噴的雞油精華在入口時散開。 如果敢吃辣，也可以沾著店家附的辣醬吃，味道層次更豐富，也比較重口味些。 ![吃貨必看！米其林推薦，10家新加坡排隊小吃](https://www.shicheng.news/images/image/1590/15903394.avif?1589860087) [詳細攻略懶人包點這裡](https://mobile.toplanit.com/poi/rS82BZCuyLXg.html) 10. **亞王咖哩雞米粉面** ![吃貨必看！米其林推薦，10家新加坡排隊小吃](https://www.shicheng.news/images/image/1590/15903395.avif?1589860087) 亞王咖哩雞米粉面的價位不算太貴，而且滿滿一碗料超多，建議點小碗的就可以了。 麵條可以選擇粗米粉、幼米粉、熟面可選擇，也可任選兩種喔。選擇油麵跟幼米粉雙拼，是超具人氣的點法。 油麵彈牙，幼米粉爽口，兩種截然不同的口感MIX在一起毫無違和感。 ![吃貨必看！米其林推薦，10家新加坡排隊小吃](https://www.shicheng.news/images/image/1590/15903396.avif?1589860087) 咖哩雞米粉面的配料包含馬鈴薯、雞胸肉、魚板以及油豆腐，每一個都吸飽了咖哩湯汁，尤其是油豆腐，難忘啊!! 濃郁咖哩湯汁隱約還有椰奶的香味在裡頭，喝起來口感很溫順，味道口感好有層次。 重口味咖哩帶點嗆辣咖哩，一碗吃下來真的會冒汗喲，喜歡咖哩的朋友們不吃肯定會後悔啊~ ![吃貨必看！米其林推薦，10家新加坡排隊小吃](https://www.shicheng.news/images/image/1590/15903397.avif?1589860087) [詳細攻略懶人包點這裡](https://mobile.toplanit.com/poi/6nrrVrpuJYRh.html) 結束語 新加坡值得去吃的美食當然不止是這些~，篇幅有限，留待我們下期再繼續與大家分享！ 你吃過哪家？或你有發現什麼新加坡美食？快去下方留言告訴我們吧！ ![吃貨必看！米其林推薦，10家新加坡排隊小吃](https://www.shicheng.news/images/image/1590/15903398.avif?1589860087)