# 什麼？在獅城吃了這麼多年的帝王蟹，他竟然不是螃蟹！這些美食冷知識，你都聽說過嗎

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Published: 2020-05-24
Source: 獅城新聞

**了解一座城市，從吃開始！** 





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海南雞飯，肉骨茶，辣椒螃蟹，沙嗲，

laksa，釀豆腐，咖椰吐司，

**小坡的美食真是數不勝數。**

但是大部分人都只是了解它的美味，

也有人比較了解它的烹飪方式，

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**但是，這些美食冷知識，你都了解嘛？**

**帝王蟹不是螃蟹**

**1**

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神馬？**帝王蟹並不是螃蟹，**

很多小夥伴可能都會震驚吧。

雖然帝王蟹長得很像螃蟹，

但其實它有六條腿，兩個鉗子，

**還有一對小腿高度退化隱藏在它的背甲里。**

**下次去無招牌吃帝王蟹的時候，可以仔細觀察一下。**

**有眼睛的扇貝**

**2**

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**其實扇貝有200隻望遠鏡似的眼睛，**

**可以說是運動王者了，**

游起泳來也是很可愛。

在扇貝外殼的邊緣，

**可以看到小鬚鬚一樣的結構,**

那就是扇貝的眼睛了。

不過，一般情況下，廚師都會處理掉這部分，

所以在你美美的吃著蒜蓉烤扇貝的時候，並不會發現這些眼睛。

**長生不老的龍蝦**

**3**

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**龍蝦都是長生不老的，**

**因為龍蝦體內的組織會分泌一種叫端粒酶的東西，**

它可以增加端粒，

**端粒是控制細胞裂變的部分。**

我們多吃點龍蝦，不知道會不會也有延年益壽的效果？

現在還可以定burger&lobster的外賣，實驗一下。

**可以變開心的三文魚**

**4**

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**三文魚竟然常用於臨床治療抑鬱症，**

原來三文魚屬於油性魚類，

**它富含脂肪酸，**

**可以讓人變得開心一點。**

吶，以後不開心了，除了甜品，

又多了一個選擇，還更健康了。

**牙齒之最的蝸牛**

**5**

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別看蝸牛小小的一隻，

**它可是世界上牙齒最多的動物，**

在它吃東西的時候，**會動用兩萬多顆牙齒。**

不過蝸牛的牙齒很小，光憑人的肉眼是很難看出來的。

下次在路上跑步，如果看到蝸牛，

不妨停下來仔細觀察一下哦。

**不同口味的養樂多**

**6**

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credit to danielfooddiary

每次喝養樂多都感覺小小一瓶喝不夠，

**但是新加坡的養樂多已經是東南亞最大瓶的了，**

真是萬萬想不到啊，

**而且是唯一一個出售不同口味的國家。**

**神秘的萵苣家族**

**7**

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萵筍的葉子和油麥菜外形類似，味道也差不多，

不少人都容易將兩者弄混。

從血緣關係來看，**油麥菜屬於葉用萵苣的一個變種，長葉萵苣，**

生菜則是只有葉、沒有腰的萵苣，

**原來，它們是失散多年的兄弟啊。**

**日本豆腐不是豆腐**

**8**

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超市很常見的日本豆腐，

雖然總是和豆腐擺放在一個貨架上，

**但日本豆腐並非大豆製品，而是雞蛋做成的。**

如果豆類過敏的小夥伴，可以大膽食用啦。

**蘋果和玫瑰是一家人**

**9**

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蘋果、玫瑰，看似毫不相干的兩個東西，

竟然是一家人？

原來，**玫瑰屬於薔薇科，蘋果也是薔薇科的，**

從生物角度來看，它們確確實實是一家人。

下次情人節的時候，是不是可以考慮一下送蘋果花束。

**草莓是果實嗎？**

**10**

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我們平時吃的草莓不是嚴格意義上的果實，

其實只是花托，

**表面一粒一粒的才是真正的果實。**

**每一顆草莓上大概都有200多粒籽。**

**「怕」冰箱的熱帶水果**

**11**

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在獅城這樣的熱帶國家，

很多人喜歡把水果直接放進冰箱，

其實這樣對熱帶水果很不好。

**它們已經習慣了熱帶的高溫，**

**環境的突然改變，會讓它們水土不服。**

**榴槤到底香還是臭**

**12**

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又到了榴槤季啦，

**有些人覺得真香啊，也有人覺得它臭的不行，**

那為什麼會有這麼大的差距呢？

**原來，每個人都有 400 個基因專門負責嗅覺，**

**這 400 個基因又有超過九十萬不同的變化，**

所以有些人很喜歡榴槤，有些人不喜歡。

還比如香菜，喜歡的人真喜歡，不喜歡的人也是一口不沾。

**火龍果花和曇花是親戚**

**13**

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都聽過曇花一現的浪漫故事，

**但是你知道火龍果花也是只在黑暗中開花嗎？**

**而且只開一晚上，超級浪漫。**

火龍果花還喜歡近親結婚，

從而長出火龍果。

**柑橘家族「亂倫史」**

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credit to 微博@羅堅-贛南農特

一張圖幫你理清柑橘家族歷史，

**柑橘家族的所有成員，基本都來自爸媽橘子和柚子，**

通過自然雜交或者人工雜交，

**生出了橙子、柑、葡萄柚、檸檬等等。**

**椰子的酸鹼度**

**15**

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長於熱帶的椰子，清甜可口，

**椰汁和人的酸鹼度一致，**

因此，在一些醫療水平低的地區，

**會把它作為營養液靜脈輸液的替代品，**

直接注射到血管里。

**水果的標籤貼紙**

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你知道嗎？

這些貼在水果、蔬菜上的標籤貼紙，

竟然是可以直接食用的？

**據考究，美國FDA說它們是可食用的，**

不過看個熱鬧就好，小妹建議還是不要嘗試了。

**波浪形的方便麵**

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從小吃到大的泡麵，

好像從來沒有質疑過為什麼它的波浪形的？

**原來，把麵餅壓成波浪形，**

**單位體積內裝的面就可以更多，**

**而且波浪形不容易碎，也會更入味。**

不知道吃了泡麵之後，會不會也變得比較抗壓呢？

**神奇的沙嗲花生醬**

**18**

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沙嗲是坡坡一大特色食物了，

**用來沾沙嗲的花生醬，甜中帶點咸，特別好吃，**

你知道它是怎麼做的嗎？

它的主要成分是花生醬，

**還會加上椰糖、蒜頭、蝦醬、鹽，**

這就是它的制勝法寶啦。

**黃喉不是喉**

**19**

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有沒有小夥伴跟小妹一樣，

黃喉是火鍋必點涮菜。

黃喉，名字看上去，像是動物的喉嚨，

**其實它是豬、牛等動物大動脈血管，**

主要成分是平滑肌，屬蛋白質。

**五彩繽紛的玉米**

**20**

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除了甜玉米、糯玉米，

**還有如此繽紛的玉米？**

原來，玉米是主要通過風，

將雄穗的花粉傳播到雌穗的柱頭上，完成授粉。

**風把花粉吹來吹去，**

**不同品種之間的玉米就容易出現雜交。**

**就有可能出現不同顏色的玉米粒。**

**這些美食冷知識，你都了解嗎？**

**有沒有大開眼界？**

你還知道哪些美食冷知識，歡迎分享給我們哦。

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等阻斷期過去之後，

帶著這些新知識，

我們可以好好再去品嘗一下這些美食。

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