# 新加坡 ｜ 悠長假期（二） URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/k6o8J Published: 2019-11-25 Source: 獅城新聞 新加坡真是一個超有料的國家，面積也就大約等於北京市的一個朝陽區外加半個豐臺區，可是在本地朋友的帶領下，我居然獲贈了小印度一日游、小阿拉伯一日游和小越南半日游，再多游幾日，目測可以在這個國土面積只有719.1平方公里的國家獲贈東南亞國家全套游。 ![新加坡 ｜ 悠長假期（二） ](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16086179.avif?1589858953) 上次去小印度趕上了屠妖節（Deepabail) ，詳情請戳 [INDIGO x THE WAREHOUSE SINGAPORE](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIxMjgzODI0OA==&mid=2247484209&idx=1&sn=b351fa9d8d85f028214b905aefde4801&chksm=97beb136a0c93820589ca2c91a156357bc85c3d7d7a7ecbbd8b84a5af2981f6633ac558760ab&scene=21#wechat_redirect)，雖然只有匆匆一晚，卻對滿街的花燈留下了深刻印象。這次重遊，細細探索了另外幾個值得一去的地方，比如在街角吃了一頓好好吃的印度餐，比如完整走了一遍小印度拱廊 Little India Arcade，又比如終於趕上維拉瑪卡里雅曼興都廟 Sri Veeramakaliamman Temple 開放日。 ![新加坡 ｜ 悠長假期（二） ](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16086180.avif?1589858953) 老實講我覺得印度菜系實在很適合下毒，因為萬物皆糊糊 LOL。當天在街上覓食，被路邊熱情的飯店老闆朋友拉進店，點了我唯二認識的 Butter Chicken，這幾乎是歐美的印度餐廳必備的菜式，雞肉在鮮奶油、姜、蒜、青檸檬和其他香料里腌制幾小時，烤熟後再加入奶油味濃郁的腰果醬汁，嘗上一口就讓人慾罷不能。相對其他印度菜，Butter Chicken 的辣度算是比較輕的，醬汁有點偏咸，配上饢或 Roti 剛好，吃到最後一定會想嘗試把盤子舔乾淨。 而另外我認識的印度料理就是印度大餅了，大餅主要分兩種，一種是 Roti／chapati (未發酵的小麥粉製作），Roti 在印度語中的意是麵餅，比 naan 緊實，內里氣泡很少，很有嚼勁，印度北部叫做 roti,西部南部叫做chapati，另一種是naan（發酵的小麥粉製作），餅里通常沒有餡料，表面刷上一層 ghee（酥油），金燦燦的，特別香甜。當天我試了一份 naan 一份 prata roti ，加了茉莉花做內餡，現點現做，新鮮出爐的特別好吃。 ![新加坡 ｜ 悠長假期（二） ](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16086181.avif?1589858953) 這些花串是印度教中一種常用的祭祀用品，祭祀時可以擺放在神像前，也可以當作花環掛在神像的脖子上。 ![新加坡 ｜ 悠長假期（二） ](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16086182.avif?1589858953) 小印度路邊有很多甜品店，買了一塊口感很像中國酥糖的 Sohan Papdi，目測主要材料有糖、麵粉、奶和開心果，外形是立方體，入口即化，唯一的缺點就是太甜了。在印度，很多地方有豆子或者牛奶做的甜品，一般是方形的，基本一到兩口可以吃完一塊，上面很多還鋪有一層食用銀箔。這類甜品有無數種口味和組合，每一種都很可能有自己的名字，但叫它們Mithai總不會錯。Mithai 上加上食用銀箔或金箔在印度是個古老的傳統，在節日的甜食中尤為常見。這層金屬叫做 Vark (衣)。據說印度一年消耗14噸的純銀用於食用。帶金箔的食品由於成本關係比較少見，而根據歐盟的標準，純金和純銀箔作為食品添加物對健康沒有任何影響。但是！根據調查印度大概只有 50% 左右的食用銀箔達到 99.9% 的純度標準，剩下的可能添加了鋁甚至鉛等等，這就有問題了，同時由於純銀在加工過程也可能出現衛生問題，所以建議大家還是不要輕易嘗試了。 ![新加坡 ｜ 悠長假期（二） ](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16086183.avif?1589858953) 最後買到了超可愛的冰箱貼～ ![新加坡 ｜ 悠長假期（二） ](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16086184.avif?1589858953) 最近的熱門打卡地 Haji Lane ![新加坡 ｜ 悠長假期（二） ](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16086185.avif?1589858953) 這條巷子好看又好逛，強烈推薦～ ![新加坡 ｜ 悠長假期（二） ](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16086186.avif?1589858953) Haji Lane 走過去就是蘇丹回教堂 Masjid Sultan，這是新加坡最重要的清真寺之一。 ![新加坡 ｜ 悠長假期（二） ](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16086187.avif?1589858953) 最後康康我發現了什麼！愛的超級市場哦～ ![新加坡 ｜ 悠長假期（二） ](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16086188.avif?1574662222)